http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Рулети з лаваша

Рулети з лаваша

Дуже часто на святковому столі як в домашніх умовах, так і в будь-яких закладах можна спостерігати такий вид закуски, як рулет з лаваша. Причому підходить він і для заздалегідь запланованих застіль, і для спонтанних вечірок. Різноманітність начинки залежить від фантазії кулінара. І тут можна розгулятися на повну. Це, здавалося б на перший погляд, просте блюдо має можливість стати фірмовим і улюбленим. Перед тим як приготувати рулет з лаваша, давайте познайомимося з основними складовими.
Лаваш - білий прісний хліб, з давніх часів поширений у народів Близького Сходу та Кавказу. Виготовляють його з пшеничного борошна, води і солі у вигляді тонкої коржі в спеціальних печах, які мають назву «тандир». У наш час наявність такої печі вже не обов'язково. Велика кількість кухарів або просто чудових хазяєчок доварюють цей вид хліба на звичайній плиті. Головний секрет: небажано в список компонентів включати дріжджі, так як коржик може дуже швидко покритися пліснявою або чорними плямами. Зберігати готовий продукт рекомендують в морозильній камері.
Розрізняють два види такого східного хліба: вірменський (дуже тонкий) і грузинський (більш пишний). З першого виходять відмінні рулети з лаваша, начинки яких можуть бути найрізноманітнішими. Другий же більше підходить для приготування піц або просто для вживання замість хліба.
Рулети з лаваша

У різних куточках світу існують самі різноманітні рецепти з лаваша. У східних країнах є традиція подавати до м'яса рис, загорнутий в лаваш. Обов'язково він використовується при стряпании азербайджанського плову і при сервіровці люля-кебабу. А для Вірменії - це не тільки невід'ємна частина їжі, але і символ родини. На весілля свекруха ставить його на плечі молодятам, щоб у родині панувало взаєморозуміння.
У нашій вітчизняній кухні фантазії кухарів взагалі немає меж. З прісної коржі вони готують бутерброди, лазанью, піцу, м'ясні пироги, пироги з сиром або сиром і багато інші смачні закуски. Найпоширенішими з них на обідньому столі залишаються рулети з лаваша, рецепти яких вражають своєю простотою і в той же час оригінальністю. Начинкою можуть послужити будь-які сорти м'яса, риби, грибів, сиру, овочів свіжих та маринованих, а також шинка, морепродукти, консерви і навіть фрукти.
Найпопулярнішими у всі часи були рулети з лаваша з куркою. По-перше, м'ясо курки доступно всім. По-друге, воно поєднується абсолютно з усіма продуктами харчування. Тому така страва робиться дуже швидко і інгредієнтами для нього може стати все, що знаходиться в холодильнику. Але все частіше і частіше нам хочеться порадувати своїх гостей якими кулінарними новинками. Пропонуємо рецепт рулету з лаваша, який зсмує своїм смовижним і ніжним смаком і змусить захоплюватися вашими кухарськими здібностями всіх без винятку, кому випаде можливість покуштувати це блюдо.
Рулети з лаваша

Рулети з лаваша з червоною рибою




Інгредієнти:


  • 2 листи лаваша

  • 500-600 г філе копченого лосося, сьомги або форелі

  • 2 огірків (свіжих або маринованих, в залежності від посолу риби)

  • 500 г плавленого сиру

  • 500 г икорного масла

  • зелень кропу або петрушки - за смаком



  • Приготування


    Перший лист промазати ікорним маслом. Огірок нарізати дуже тонкою соломкою уздовж всього овоча і викласти поверх масла. Другий лист намазати сиром і акуратно покласти на шар огірків. Рибу порізати скибочками будь-яких розмірів, на ваш розсуд. Викладаємо її на сир, посипаємо дрібно посіченою зеленню. Звертаємо рулетиком, обвернем харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 1 годину. Не слід заморожувати, так як при розморожуванні тісто стане м'яким, буде рватися, загубиться зовнішній вигляд і чудовий смак. Перед подачею нарізаємо шматочками.
    Рулети з лаваша

    Червона риба чудово поєднується з такими продуктами як буряк, маслини, кукурудза консервована, лимон. Ці складові додадуть пікантності смаку і ніжності.
    Використовуйте різні компоненти, фантазуйте, експериментуйте зі смаковими якостями, творіть чудеса на кухні і радуйте своїх близьких різноманіттям страв з білого прісного хліба.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...