http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Смачний сніданок для всієї родини

Смачний сніданок для всієї родини

Смачний сніданок для всієї родини

Оладки - традиційне російське блюдо. Хтось готує оладки на кефірі, хтось-на скисшем молоці, а хто і на звичайному. Кожна господиня вибирає той рецепт, який їй найбільше подобається. Незважаючи на приємний смак класичної випічки, можна поімпровізувати і додати щось своє.

Рецепт оладок на молоці




Необхідні інгредієнти



  • молоко кисле - 2 склянки

  • яйце куряче - 2 шт

  • борошно - 2 склянки

  • розпушувач - 1 ст. л.

  • щіпка солі

  • цукор-пісок - 2 ст. л.

  • олія (для смаження)


  • Смачний сніданок для всієї родини



    Спосіб приготування



  • Готуємо на столі необхідні компоненти.

  • У мисці, не збиваючи сильно масу, розмішуємо вінчиком або виделкою яйця з сіллю і цукром.

  • Додаємо в мисочку 3/4 молока.

  • Засипаємо просіяне борошно і перемішати до однорідної маси без грудочок. В кінці доливаємо молоко, що залишилося: так буде простіше домогтися ідеальної однорідності.

  • Додаємо розпушувач і швидко перемішати тісто ще раз, але не довго, щоб зберегти бульбашки повітря. Від цього тісто буде схоже на сметану, придбає легкість, а оладки вийдуть пишними і дуже ніжними.

  • Наливаємо олію на сковорідку так, щоб вона повністю покрила її дно, добре розігріваємо олію. За допомогою столової ложки викладаємо тісто, формуючи оладки. Підсмажуємо до золотистої скоринки пару хвилин.

  • Лопаткою перевертаємо оладки і обсмажуємо до золотавої скоринки ще пару хвилин.

  • Готові оладки на молоці у теплому вигляді можна подавати на стіл з варенням, медом, згущеним молоком або сметаною.


  • Смачний сніданок для всієї родини

    Кілька порад і рекомендацій



  • Оладки саме з кислого молока виходять дуже пишними, однак кисле молоко можна замінити звичайним або кефіром. Кефіру для випічки потрібно стільки ж, скільки і кислого молока, або 2 склянки, а звичайного молока - 3/4 від кількості кислого, або 15 склянки.

  • Тісто обов'язково повинно бути просіяно до додавання розпушувача.

  • До додавання розпушувача слід визначити консистенцію тесту. Цей параметр залежить від якості борошна і жирності молока. Тому, якщо ви помітили, що тісто рідке, додайте в нього трохи борошна, а якщо густе - молока.

  • Розпушувач можна замінити содою і розчином лимонної кислоти в рівній пропорції 1/2 чайної ложки соди на 1/2 чайної ложки розчину лимонної кислоти.

  • Щоб рослинна олія мінімально входило в випічку і оладки не були надто жирними, олія для смаження слід дуже сильно розігріти.

  • Якщо уникнути зайвої жирності не вдалося, готові оладки можна викладати на тарілку, дно якої застелене паперовими рушниками. Перед подачею «знежирені» оладки можна перекласть в інший посуд чи прибрати з-під них паперові рушники, які увібрали зайвий жир.

  • Якщо залишити тісто підходити, то оладки будуть ще більш легкими.

  • Деякі господині для приготування пишних оладок кладуть у тісто дріжджі.

  • В тісто за бажанням можна додати ванілін, родзинки, горіхи, яблука, шматочки шоколаду, какао. Для частих сніданків таке розмаїття буде дуже до речі.

  • Борошно може бути пшенична чи гречана, ячмінна, вівсяна, причому будь-яких сортів: від вищого до нижчих.

  • Крім того, рекомендуємо спробувати і інші оладки: картопляні, манні або пшоняні.

  • Серед безлічі цікавих рецептів оладок можна знайти варіанти з фруктами і овочами.

  • Деякі господині віддають перевагу оладок на воді і легко можуть спекти будь-їх вид.

  • Для поліпшення смакових якостей, якщо випічка смажиться в невеликій кількості рослинного масла, її можна додатково змащувати вершковим маслом.


  • Смачний сніданок для всієї родини

    Приємного апетиту!

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...