http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Варення з пелюсток троянд

Варення з пелюсток троянд

Троянда - найкрасивіший і популярний квітка. Деякі сорти широко використовуються в косметології та парфумерії. Аромат цієї квітки ні з чим непорівнянний. І мало хто знає, що троянда має ще й лікарські властивості. У стародавні часи з пелюсток готували цілющі сиропи, екстракти і масла. Їх додавали в чай в період цвітіння при застуді і для загального зміцнення організму. Але можна зробити заготівлю на зиму, зваривши варення з пелюсток троянди. Це не просто смачні ласощі, але й ліки від багатьох хвороб, таких, як стоматит, виразка шлунка, бронхіт.

Рецепт варення з пелюсток троянд


Для приготування рекомендується використовувати молоді квіти чайної троянди. Збирати їх слід в період першого цвітіння в травні. Вважається, що якщо зібрати пелюстки рано вранці, то вони зберігають всі корисні властивості і найбільш ароматні. Якщо кущ невеликий, то можна збирати кілька днів, по мірі розпускання. При цьому складати квіти потрібно в пакет, щільно зав'язуючи, і зберігати в холодильнику. Коли збереться достатня кількість, можна приступати до приготування.


Інгредієнти:



  • рожеві пелюстки - 300 г

  • вода - 6 ст

  • цукор - 600 г


  • Варення з пелюсток троянд



    Спосіб приготування:



  • перебираємо пелюсточки і відокремлюємо їх від тичинок. Для цього ворошим їх на плоскій поверхні і акуратно складаємо в друшляк;

  • просіваємо від пилку, промиваємо і просушуємо рушником;

  • складаємо в емальований посуд, засипаємо 2 чайні ложки цукру і перетираємо руками до появи соку. Зливаємо його в окрему ємність;

  • готуємо сироп. Для цього кип'ятимо воду, всипаємо цукор і варимо 2-3 хвилини, помішуючи. Потім проціджуємо і охолоджуємо;

  • заливаємо сиропом пелюстки і доводимо до кипіння на сильному вогні. Після чого зменшуємо жар і варимо на тихому вогні 10 хвилин, постійно помішуючи і знімаючи пінку;

  • заливаємо перший сироп і варимо ще 15-20 хвилин до загустіння, після чого росливаємо в підготовлені стерилізовані банки і закатуємо.


  • Дуже смачне варення на зиму готово!
    Варення з пелюсток троянд

    Як правильно варити варення з пелюсток троянд


    Щоб варення вийшло особливо смачним, потрібно дотримуватися деяких правил:

  • використовувати можна тільки з троянди, які не піддавалися хімічній обробці і не удобрялись шкідливими для організму домішками;

  • варити його потрібно в емальованому каструлі, так як залізна й металевий посуд зіпсує аромат;

  • важливо не переварити, інакше колір вийде темним і тьмяним;

  • якщо додати трохи пелюсток темно-червоної троянди, колір вийде особливо насиченим. Але важливо не перестаратися, так як темна троянда жорстка і варення втратить свою ніжну структуру;

  • заливати слід в маленьку тару. Після відкриття банки аромат вивітрюється;

  • якщо додати трохи кориці або часточки лимона, смак буде просто надзвичайним!


  • Варення з пелюсток троянд

    Подавати такі ласощі можна просто до чаю в піалах. Причому додавати цукор в чай зовсім необов'язково. Ще рожеве варення запікають у здобі, додають в сирні запіканки або просто в газовані напої. Воно додає незвичайний смак будь солодощів.
    Зберігати законсервоване варення слід в темному прохолодному місці не більше двох років. Відкриту баночку помістіть в холодильнику на верхній полиці. Якщо ж ви не збираєтеся чекати зими і хочете поласувати незабаром, влаштовувати в банки необов'язково. Достатньо закрити кришкою і поставити в холодильник. Такий десерт обов'язково оцінять ваші гості та домочадці.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...