http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Манник на молоці - рецепт

В куховарській книзі навіть найдосвідченіших кулинарок завжди знайдеться парочка нескладних і швидких в приготуванні рецептів, якими можна скористатися в разі раптово наскочили гостей. Одним з безпрограшних варіантів для господинь став манник, готується швидко і завжди удающийся на славу навіть не набравшихся ще досвіду кулинарок.

Манник почали піч ще з 18 століття, тому кількість рецептів безмежно, але рецепт лепешняку на молоці вважається самим низькокалорійним, що особливо в ціні у тих, хто скрупульозно підраховує з'їдені калорії.

Класичний варіант лепешняку з яблуками

Манник на молоці - рецепт
Інгредієнти:

- молоко - 1 ст;
- крупа манна - 1 ст;
- борошно - 4 повних ст.л;
- розпушувач - 1 пакетик;
- крохмаль - 1 повна ст.л;
- масло вершкове - 100 гр;
- цукровий пісок - половина склянки;
- кориця і ванілін, сода;
- пару яблук для начинки.

Приготування:

Щоб пиріг вийшов відмінної якості, не варто порушувати процес приготування. Манку обов'язково замочити в молоці заздалегідь, щоб розбухла. За цей час можна підготувати інші інгредієнти. Розтопивши масло, змішати його з цукром. В охолоджену суміш влити набряклу манно-молочну масу, Перемішати ще раз. Ввести по черзі всі продукти, що залишилися, не забуваючи щоразу перемішувати. Тісто має бути середньої густоти.

В якості форми, може бути використана будь-яка глибока сковорода. Більшу частину тіста виливають на сковороду, змащену маслом, після чого викладають тонкий шар яблучних часточок, присипаних цукром, і закривають другою частиною тіста.

Манник відправити для випікання в духовку приблизно на 50 хвилин, не забуваючи час від часу перевіряти його готовність, оскільки час може подовжитися або скоротитися в залежності від потужності духовки.

Приготовлений по такому рецепту пиріг виходить дуже ситним, але якщо ви хочете зробити його більш соковитим, то можна додатково просочити. З підігрітого молока і цукру робимо просочення для пирога. Сам манник слід пробити в декількох місцях виделкою, полити частиною молочно-цукрового просочення, через 10 хвилин перевернути і повторити процедуру з іншого боку. Через годину манник з яблуками повністю готовий. І неважливо, теплим або холодним, він буквально відлетить з вашого столу в лічені хвилини.

Шоколадний манник з халвою

Манник на молоці - рецепт
Інгредієнти:

- по 1 склянці: борошно, манка, цукор і молоко;
- яйця - 3 шт;
- масло вершкове - 100 гр;
- халва - 100 гр;
- какао, сода.

Приготування:

Як і в попередньому, і практично у всіх рецептах приготування починають з замочування манної крупи на молоці. Не пропускайте цей етап, щоб не зіпсувати смак. У збиті яйця з цукровим піском, додають нарізане на шматки м'яке масло, Все добре збити блендером до отримання зернистої маси.

Поки ви готували суміш, манка встигла набрякнути в молоці. Щоб уникнути грудок, її перемішують, додають гашене соду і какао. Після чого змішують молочно-манну і цукрово-масляний суміші в одній посуді і додають стільки борошна, щоб густота тіста вийшла приблизно, як у сметани.

Тісто переливають у форму для випікання. Халву розламують на шматки середнього розміру і занурюють у тісто. Під час випічки, халва під шаром тіста перетворюється в м'яку масу з незвичайним смаком.

Скуштувавши такого пирога, ваші домашні ще не раз попросять приготувати смачний і тане в роті манник з халвою.

Манник з сиром

Манник на молоці - рецепт
Урізноманітнити простий рецепт лепешняку можна, додавши в класичний варіант 2 пачки сиру. Інші інгредієнти залишаються колишніми, але дещо змінюється порядок дій при приготуванні. Мабуть, це єдиний варіант, що не вимагає попереднього замочування манки, а тому і самий швидкий у приготуванні.

Починати слід з включення духовки. Поки вона прогрівається до потрібної температури, можна легко впоратися з підготовкою тесту. У теплому молоці розтопити масло, всипати манку, борошно і розпушувач. В окремому посуді перетерти сир з цукровим піском. У форму по черзі викласти шарами тісто і сирну начинку. Якщо між шарами додати ще фруктово-ягідний шар, то манник вийде просто незрівнянної краси і незвичайного смаку.

Кілька додаткових секретів

Час приготування лепешняку залежить від моделі вашої духовки. Щоб бути впевненою у готовність пирога, скористайтесь старовинним способом. Сірником або дерев'яною зубочисткою проткніть кірку. Волога і липка паличка каже, що ще не час виймати манник з духовки. Якщо паличка суха, то можете бути впевнені - пиріг готовий.

Щоб манник не підгорів і не прилип, краще використовувати силіконову форму. Якщо ж ви випікаєте в простій сковороді або будь металевій формі, то достатньо просто підкласти шар спеціального паперу. Вона допоможе додати вашому пирога красиву і рум'яну скоринку, і надійно захистить від пригорання.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...