http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Гуляш з яловичини з картоплею

Гуляш з яловичини з картоплею

Гуляш з яловичини з картоплею


Яловичий гуляш - це страва, про яку ми довідалися від угорців. Його придумали пастухи і спочатку варили на вогні у великому котлі. Також воно було популярне серед російських козаків. Сьогодні вже практично будь-яка господиня знає, як готувати гуляш.


Для приготування гуляшу з яловичини потрібно вибрати м'ясо високої якості: без кісток, шкірки, жив і пліви. Тільки тоді він вийде ніжним і дуже смачним.

Щоб приготувати гуляш з яловичини, потрібна сковорода з щільними стінками, а краще - антипригарна. Посуд має бути з досить високими бортами, так як м'ясо буде тушкуватися у великій кількості підливи. Як же зробити смачний гуляш з яловичини? Нижче представлені нехитрі інструкції, з якими впорається навіть початківець кулінар.


Рецепт гуляшу з яловичини з картоплею



Гуляш з яловичини з картоплею


Нижче ви дізнаєтеся, як готувати гуляш з яловичини. Буде відмінно поєднуватися зі свіжим овочевим салатом. Чудово підійде як на обід, так і на вечерю. Цей дуже ситний, смачний і корисний гуляш яловичий готується вже з гарніром. Порадуйте своїх рідних і гостей приголомшливим стравою! Необхідні інгредієнти:

Гуляш з яловичини з картоплею



  • м'ясо яловиче - 600 г


  • картопля - 05 кг


  • томати - 150 г


  • морква - 200 г


  • ріпчаста цибуля - 2 шт


  • солодкий перець - 2 шт


  • паприка - 4 ч. л.


  • часник - 4 зубчики


  • сіль за смаком


  • рослинна олія



  • Гуляш з яловичини з картоплею


    Спосіб приготування:


  • Дрібно наріжте цибулю і обсмажте до золотистого кольору. Потім посипте його паприкою і ретельно перемішайте.


  • Поріжте м'ясо середніми за величиною шматочками і додайте до цибулі на сковороду. Посоліть, присипте перцем. Смажте на сильному вогні до моменту, поки яловичина не побіліє. Далі трохи зменшіть потужність печі і влийте приблизно склянку води, прикрийте кришкою. Тушкуйте близько 60 хвилин.


  • Поки яловичина гаситься, поріжте моркву, перець, часник і помідори. Через годину висипте овочі в сковороду, долийте води, перемішайте. Перед нарізкою, томати потрібно обдати окропом і зняти шкірку. Готуємо гуляш ще хвилин 20.


  • Наріжте картоплю великими кубиками і додайте до майже готового м'яса.


  • Доведіть картоплю до готовності і вимкніть плиту. Блюдо готове, але потрібно залишити настоятися на деякий час.



  • Гуляш з яловичини з картоплею


    Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою зеленню. Приємного апетиту!


    Поради



    Кілька нюансів:


  • не передержите м'ясо на сковороді, щоб воно не втратило соковитість;


  • з гуляшем відмінно поєднується лавровий лист і запашний перець. Киньте кілька горошин - і страва стане ще пахучіше;


  • не переборщіть зі спеціями, щоб не заглушити смак;


  • для різноманітності можна включити в рецепт гриби. Попередньо обсмажте на невеликій кількості олії;


  • смачно подавати зі сметаною;


  • також для рецепта підійде бульйон замість води. Можна зварити з додаванням кубики "Маггі";


  • щоб зробити підливу погустіше, при обсмажуванні інгредієнтів насипте трохи борошна;


  • морква надає не тільки особливий присмак, але і красивий колір;


  • в якості спецій дуже добре підходять кмин і паприка;


  • якщо ви любите кислуватий присмак, то можна збризнути блюдо лимонним соком;


  • найкраще підходить шийна частина або лопатка. Ще більш ніжним страва стане, якщо використовувати телятину. Пам'ятайте: чим світліше м'ясо за кольором, тим воно молодше;


  • якщо м'ясо досить жорстке, то спочатку його потрібно відварити, а потім вже приступати до основного обробітку.



  • Гуляш з яловичини з картоплею


    Тепер ви знаєте все про те, як варити гуляш з яловичини. Використовуйте наші поради на практиці і готуйте делікатесне ласощі для всієї родини. Їжте на здоров'я!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...