http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Суп-харчо - рецепт з куркою

Суп-харчо - рецепт з куркою


Рецепт приготування супу-харчо ми дізналися від грузинів. Саме вони придумали цей ситне і наваристое блюдо. Дізнавшись, як правильно варити суп-харчо, ви зможете порадувати своїх близьких цієї грузинської кухонь. Суп-харчо по класичному рецепту вариться на основі яловичої вирізки. Також у нього додають пюре із сушених слив (тклапі). Звичайно, не всі сучасні господині мають під рукою таку заправку. Замінити її можна соусом ткемалі або гранатовим соком.


Що ще потрібно покласти в харчо? Рецепт приготування включає в себе рис, цибулю, спеції, часник. Крім того, деякі кулінари воліють додавати свіжі томати. Дуже смачно посипати готову страву кінзою або іншою зеленню.

Щоб приготувати суп-харчо, не обов'язково брати яловичину. Навіть у Східній і Західній Грузії рецепти відрізняються між собою. Кожен кухар відштовхується від своїх кулінарних уподобань. Наприклад, сьогодні ми розповімо про те, як зварити суп-харчо з курки.


Суп-харчо: рецепт з курки



Суп-харчо - рецепт з куркою


Нижче представлено покрокове керівництво про те, як зварити суп харчо з м'яса курки. Це більш дієтична версія класичного варіанту. Таке ароматне і смачне блюдо не залишить байдужими ваших членів сім'ї. Цей незвичайний і пікантний суп може стати одним з ваших коронних страв!
Необхідні інгредієнти:


  • будь-які частини курки


  • цибуля ріпчаста - 2 шт


  • борошно - 40 г


  • ткемалі - 05 ст (можна замінити на 3 стиглих томатів)


  • очищені волоські горіхи - 200 г


  • часник - 3 зубчики


  • хмелі-сунелі - 1 ч. л.


  • мелена гвоздика


  • кінза або петрушка


  • стручковий, духмяний (горошком) і чорний мелений перець за смаком


  • шафран


  • лист лавровий - 1 шт



  • Суп-харчо - рецепт з куркою


    Спосіб приготування:


  • Налийте в каструлю не менше 2-25 літра води, покладіть курку і зваріть до напівготовності. Збирається жир прибирайте в окрему посудину.


  • Дрібно наріжте цибулю і помістіть його в ємність з бульйонні жиром, трохи потомити. Далі покладіть туди шматочки м'яса, накрийте кришкою і тушкуйте близько 10-15 хвилин, часто помішуючи. Насипте борошно і тримайте на плиті ще 5-7 хвилин.


  • Налийте бульйон до курки і цибулі, прокип'ятіть протягом 10 хвилин. Потім додайте сливове пюре. Якщо ви використовуєте помідори, то спершу їх слід зварити і перетерти. Залиште кипіти протягом 5 хвилин. В цей час потолките горіхи, часник, перець і спеції і додайте до основних інгредієнтів. Посоліть і залиште кипіти ще на 10 хвилин.



  • Подавайте гарячим, попередньо посипавши зеленню. Тепер ви знаєте, як готувати суп-харчо по-грузинськи. Приємного апетиту!


    Поради



    Суп-харчо - рецепт з куркою


    Ось декілька порад про те, як варити суп-харчо:


  • не переборщіть з використанням перців. Вони повинні надавати аромат страви, а не додавати занадто гострий смак;


  • важливо обережно поводитися з кінзою. Деяким людям ця зелень не до вподоби через досить специфічного присмаку. Якщо ви ні разу не їли кінзу, то попередньо спробуйте її окремо, не додаючи відразу в тарілку з супом;


  • не нехтуйте порядком додавання продуктів. Це важливий нюанс, без якого не вийде приготувати споконвічно грузинське харчо. Однак експериментувати - це завжди добре. Можливо, в процесі ви зрозумієте, як приготувати суп харчо найбільш підходящим для вас способом.



  • Найголовніше правило - це готувати з душею. Немає сумнівів, що страва, приготовлена з любов'ю, обов'язково вдасться на славу!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...