http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Цвітна капуста в клярі: як смачно приготувати?

Цвітна капуста в клярі: як смачно приготувати?

Цвітна капуста в клярі: як смачно приготувати?


Серед овочів, які вживає людина, капуста займає друге місце по частоті поїдання. У свою чергу вона поділяється ще на кілька видів, серед яких найпопулярнішими є білокачанна і цвітна. Однак саме кольорова володіє хорошими смаковими і харчовими якостями. Назву вона отримала завдяки тому, що складається з суцвіть, які і використовуються для страв. Існує величезна різноманітність рецептів салатів, супів та інших страв, але одним з найбільш простих є кольорова капуста в клярі.


Класичний рецепт цвітної капусти в клярі



Напевно, кожна господиня знає, що таке кляр і як його приготувати. Як правило, це яйця, сіль і борошно, які змішуються між собою. Замість муки можна використовувати панірувальні сухарі. Страва передбачає кілька етапів.


  • Варка суцвіть.


  • Приготування кляра.


  • Обсмажування в клярі.



  • Дуже важливо при варінні суцвіть не переварити їх, інакше вже при обсмажуванні вони будуть розвалюватися.

    Класичний рецепт передбачає обсмажування на сковороді з рослинним маслом. Хрустка скоринка, утворена при обсмажуванні, обволікає м'яку і соковиту м'якоть, надаючи їй апетитний вигляд і незабутній смак.

    Необхідні інгредієнти:

    Цвітна капуста в клярі: як смачно приготувати?



  • 1 кг цвітної капусти


  • 4 яйця


  • 3 ст. л. борошна


  • рослинна олія для обсмажування


  • сіль, перець за смаком


  • невелика кількість тертого твердого сиру


  • щіпка меленої зелені.



  • Приготування кольорової капусти в клярі




  • Якщо ви придбали заморожений овоч взимку, його потрібно розморозити. Для цього в мікрохвильовій печі поставити на кілька хвилин на «розмороження». Якщо у вас свіжий продукт, тоді цей пункт пропускаємо.


  • Перед тим як розділяти капусту, треба поставити воду в каструлі і довести до кипіння.


  • Розморожений або свіжий овоч розрізаємо за допомогою ножа на суцвіття. Вони не повинні бути занадто великими, але і не занадто маленькими. Кожне з них необхідно промити водою.


  • Коли суцвіття будуть розділені, а вода закипить, опускаємо їх в киплячу воду і варимо до готовності. Необхідно близько 10-12 хвилин, не більше, інакше капуста розвалиться при обжарюванні. Також її можна відварити на пару в пароварці.


  • Поки все вариться, приступаємо до приготування кляра для цвітної капусти. Його велика кількість рецептів, але ми зупинимося на стандартному. Для цього беремо 4 яйця, сіль, зелень, змішуємо і збиваємо все до появи піни, після чого поступово всипаємо 3 ложки борошна і вимішуємо до однорідної консистенції, щоб не було грудочок. Рецепт кляру для цвітної капусти передбачає, що кляр повинен вийти густим, як вершки.


  • Коли суцвіття отварились, витягуємо їх, кладуть у друшляк для того, щоб вони стекли, трохи охололи і обсохнули.


  • Розжарюємо сковороду з рослинним маслом. В цей час кожне суцвіття добре обвалюємо в клярі, і коли сковорода вже готова, смажимо до золотистої скоринки.


  • Готове блюдо викладаємо на тарілку і зверху присипаємо тертим твердим сиром.



  • Цвітна капуста в клярі: як смачно приготувати?


    Як смачно приготувати цвітну капусту в клярі: поради



    Щоб перевірити, чи готова капуста, потрібно взяти вилку і за принципом перевірки картоплі посмитися, чи добре входить столовий прилад. Якщо вилка увійшла м'яко, то швидко прибираємо з вогню.

    При приготуванні кляру можете додати в нього різні інгредієнти, наприклад, майонез або сметану, різні спеції і прянощі. Це додасть абсолютно інший оригінальний смак.

    Якщо додати трохи цукру або відварити в мінеральній воді, то овоч збереже свій колір і не буде сильно водянистим.

    Щоб позбавиться від зайвого жиру після обжарювання, суцвіття можна класти на паперову серветку.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...