http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Смачна шаурма в домашніх умовах: перевірений рецепт

Смачна шаурма в домашніх умовах: перевірений рецепт

Домашні страви, безсумнівно, найсмачніші. Так що якщо ви в кафе або в бістро спробували щось дуже апетитне, то обов'язково спробуйте таке блюдо приготувати вдома. Наприклад, можна освоїти рецепт домашньої шаурми.

Трохи історії


Звідки, взагалі, прийшло до нас таке блюдо? З Близького Сходу. А що може бути простіше, ніж овочі і м'ясо, загорнуті в коржик? Трудяги і звичайні люди цілком могли їсти все це прямо на ходу. Крім того, шаурма неймовірно ситна і, звичайно, смачна.
Смачна шаурма в домашніх умовах: перевірений рецепт

Що стосується інших країн, то в деяких з них таке блюдо стало з'являтися і завойовувати популярність у 90-ті роки минулого століття. Але з часом великий попит на блюдо призвів до того, що технологія приготування погіршилася і якість продуктів сьогодні залишає бажати кращого. Саме тому ми і займемося приготуванням самостійно.

В чому суть?


Практично кожен з нас хоча б раз у житті пробував таке блюдо. І всі знають, що вона являє собою. А як зробити домашню шаурму? Начинку попередньо готують, потім приправляють соусом і загортають в лаваш, після чого подають. Що стосується м'яса, то тут строгих правил і вказівок немає. Це може бути свинина, яловичина, баранина або яловичина. Взагалі, потрібно м'ясна вирізка.
Вона нанизується на спеціальний вертел і готується на грилі. Потім шматочки м'яса зрізаються і далі подрібнюються. Разом з м'ясом в якості начинки можуть використовуватися різні овочі, наприклад, капуста, морква, томати, огірки і багато іншого.
Особливе місце в рецепті займає соус . Він може бути різним. Так, одні кухарі використовують кетчуп або карі , інші воліють майонез, треті ж визнають тільки класичний варіант.

Готуємо класичний соус


Як вже було зазначено, соус може бути будь-яким. Але існує класичний його варіант. Пропонуємо вивчити приготування і дізнатися його нюанси.
Отже, вам знадобиться:

  • 1 склянку ряжанки ;

  • 1/2 склянки сметани;

  • 1/2 склянки майонезу;

  • 1 головка часнику;

  • сік 1/4 лимона;

  • 1 столова ложка солі;

  • 1 столова ложка цукру;

  • приправа «Хмелі-сунелі»;

  • чорний перець.


  • Спочатку приготуйте основу. Для цього змішайте ряжанку і сметану, додайте майонез, все гарненько перемішайте. Тепер додайте цукор, потім сіль. Потім беремо чверть лимона і вичавлюємо сік в миску з інгредієнтами. Тепер потрібно часник очистити і подрібнити його на часниковою давилке або на блендері.
    Додайте подрібнений часник до решти інгредієнтів, а потім всипте перець і приправу. Не варто додавати занадто багато, так як соус може вийти гострим. Вистачить приблизно однієї чайної ложки (у загальному обсязі). Залишилося лише все ретельно збити. Готово!

    Готуємо шаурму


    Смачна шаурма в домашніх умовах - це досить просто. Потрібно лише підготувати начинку і загорнути її в лаваш . Виберіть будь-який вподобаний вам рецепт і візьміть його на замітку, щоб періодично радувати себе і своїх домочадців.
    Смачна шаурма в домашніх умовах: перевірений рецепт

    Шаурма з курки


    Куряча шаурма легше, ніж, наприклад, свиняча. І багатьом вона здається більш ніжною.
    Інгредієнти:

  • 1 куряча грудка;

  • 1 цибулина;

  • 3 свіжих помідора;

  • 3 свіжих огірка;

  • 200 грамів моркви;

  • 1 чайна ложка приправи каррі;

  • 3 листа лаваша;

  • рослинна олія для обсмажування;

  • 300 г білокачанної капусти (це приблизно чверть або третина невеликого качана);

  • соус на вибір (краще каррі або кетчуп).


  • Для початку займіться куркою. Її потрібно дрібно порізати і обсмажити з каррі на рослинній олії до утворення апетитною рум'яною кірочки. Капусту нашаткуйте, додайте солі і добре пам'ятаєте (тоді вона дасть сік). Помідори поріжте кубиками, цибулю - півкільцями. Огірок краще порізати соломкою. Тепер беріть аркуш лаваша і викладайте начинку (третина від усієї кількості) рядами, потім загорніть шаурму. Готово!

    Шаурма з свинини


    Вам буде потрібно:

  • 300 грамів свинини;

  • 100 грамів солоних огірків;

  • 50 грамів твердого сиру;

  • 100 г корейської моркви;

  • приправи для м'яса, за смаком;

  • лаваш;

  • чорний перець і сіль за смаком;

  • рослинна олія;

  • майонез (натуральний або домашній).


  • Для початку свинину порубаєте і з приправами обсмажте на рослинній олії до золотистого кольору. Огірочки наріжте соломкою, сир натріть на крупній тертці. Візьміть лаваш, покладіть його на рівну поверхню і починайте викладати начинку. Її можна покласти шарами або заздалегідь перемішати. Загорніть лаваш і подавайте блюдо.

    Шаурма з овочів


    Вегетаріанська шаурма - прекрасний варіант для тих, хто не любить або не їсть м'ясо або просто хоче з'їсти що-то не надто важка для шлунка. Овочі, до речі, низькокалорійні, так що шкоди для фігури теж буде незначним.
    Вам знадобиться:

  • 2помидора;

  • 1 маленький кабачок;

  • 1 болгарський перець;

  • 1 огірок,

  • тонкий лаваш;

  • рослинна олія;

  • приправи і сіль за смаком;

  • соус на вибір (кетчуп або майонез, наприклад).


  • Підготуйте овочі. Всі вони нарізати великою соломкою. Налийте в сковороду масла, поставте її на вогонь і розігрійте. Спочатку викладайте кабачки. Коли вони трохи підрум'яняться, можна додати болгарський перець. Кабачок повинен стати прозорим, а от перець в ідеалі може трохи хрустіти. Візьміть лаваш і викладайте на нього спочатку обсмажені овочі, потім свіжі помідор і огірок. Всі полийте соусом і загорніть. Приємного апетиту!

    Як загортати?


    Як загортати шаурму в лаваш, щоб вона не розпадалася, а їсти її було зручно? Спеціально для вас покрокова інструкція:

  • Розстеліть лаваш на рівну поверхню. Краще всього брати лаваш прямокутної форми середніх розмірів.

  • Починайте викладати начинку. Знизу залишайте досить великий відступ. Крім того, краще розміщувати інгредієнти ближче до однієї сторони (але не у самого краю).

  • Тепер з того боку, ближче до якої розташовується начинка, починайте загортати лаваш.

  • Коли вся начинка буде обгорнута лавашем, зупиніться і підігніть нижній край. Так вміст не буде випадати знизу.

  • Потім загорніть шаурму до кінця.

  • Готово, можна подавати!


  • Корисні поради


    Тепер кілька рекомендацій, які дозволять полегшити процес приготування і зробити страву ще більш смачним:

  • Лаваш неодмінно потрібен свіжий! Якщо він таким не буде, то при приготуванні почне тріскатися і рватися. Хочете зберегти лаваш? Тоді заморозьте його, а перед приготуванням перемістіть з морозильної камери в холодильник.

  • Щоб лаваш краще загортався, можна його злегка збризнути водою або лимонним соком. А можна змастити поверхню невеликою кількістю соусу.

  • М'ясо для шаурми потрібно обов'язково заздалегідь замаринувати. Маринад підійде майже будь-який, так що вибирайте по смаку. Потрібно залишити м'ясо на ніч, або на 4-5 годин, а потім приступати до приготування. Так страва буде соковитим.

  • Якщо готова шаурма охолола, а ви хочете з'їсти її гарячою, то мікрохвильову піч краще не використовувати, так як страва може втратити смак і первинний вигляд. Краще підігрійте на сковорідці без масла або з невеликою його кількістю.



  • Готуйте страви вдома і насолоджуйтеся їх якістю! Приємного апетиту вам і вашим домочадцям!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...