http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як гарно і просто зробити канапе на шпажках?

Як гарно і просто зробити канапе на шпажках?

Якщо має якесь застілля, то ви напевно вже ламаєте голову над тим, що подати до столу. І навіть якщо ви вже визначилися з салатами і гарячим, то не можна забувати про закусках. Недооцінити їх роль - значить залишити гостей без їжі після основної трапези. Адже коли всі салати випробувані, а гаряче з'їдено, спиртні напої ще залишаються, і приємніше їх пити, закушуючи чим-небудь смачним. Спробуйте приготувати канапе!
Як гарно і просто зробити канапе на шпажках?

Що це таке і як з'явилося?


Канапе являють собою невеликі бутербродики. Вага їх не перевищує 50-70 грамів, а відкушувати нічого не потрібно. Всі компоненти, до речі, насаджуються на шпажки, що дуже зручно.
Гість просто бере шпагу з інгредієнтами і з'їдає все, не забруднивши рук. У класичному варіанті канапе виглядає як звичайний бутерброд з різними наповнювачами, тобто основою виступає хліб.
Зазвичай використовується тонкий батон (багет), який нарізають шматочками і обсмажується до утворення апетитною скоринки. Далі викладається начинка. Можна вибрати що завгодно. Навіть фруктові канапе цілком припустимі (звичайно, без хліба). Цей варіант прекрасно підходить для перекусів, фуршетів, вечірок і банкетів.
Як гарно і просто зробити канапе на шпажках?

Якщо трохи заглибитися в історію, то ми опинимося у Франції, адже саме охайні і педантичні французи придумали продукти насаджувати на шпажки. Потім таке блюдо поширився і в інші країни, а сьогодні цю закуску можна побачити практично на будь-якому столі.

Особливості приготування


Як красиво зробити канапе на шпажках? Для цього потрібно дотримуватися деяких простих правил.

  • Інгредієнти. Вони, в принципі, можуть бути практично будь-якими, адже про смаки сперечатися не прийнято. Особливо цінуються м'ясні делікатеси, наприклад, бекон, мову, корейка і так далі. Але рибу і морепродукти також багато люблять. Так що сміливо використовуйте лосось , креветки, мідії , кальмари та інше. Не забувайте про сири, вони є чудовою закускою до вина. Овочі зроблять бутербродик більш легким. Свіжості додадуть помідори чи огірки. Оливки виступають прекрасним прикрасою, якщо розміщувати їх на вершині канапе. До речі, якщо наверх бутерброда покласти намазки (щось густе, паштетообразное, наприклад, ікру або щось ще), то канапе не будуть здаватися занадто сухими.

  • Як нарізати? Всі інгредієнти повинні бути приблизно одного розміру, саме в цьому полягає суть. Якщо ви хочете нарізати всі ножем, то вирізуйте квадратики не більше 3х3 сантиметри, інакше бутерброди будуть надто великими і не помістяться в рот. Але краще всього придбати спеціальний набір для канапе з трафаретами для вирізання. Форми їх можуть бути різними, так що ви зможете зсмувати гостей.

  • Вибираємо шпажки. Як шпажок ви цілком можете використовувати звичайні зубочистки, але тоді канапе будуть невеликими. В магазинах можна знайти спеціальні тонкі дерев'яні палички для шашликів (це дозволить зробити високі багатоярусні канапе). А якщо хочете прикрасити стіл, то придбайте різнокольорові пластмасові шпажки з різними наконечниками (у вигляді сердечок, фруктів і так далі). Нанизуйте інгредієнти, враховуючи сполучуваність продуктів.

  • Зовнішній вигляд. Хочете приготувати красиві канапе для свята? Тоді неодмінно подбайте про те, щоб вони виглядали апетитно і красиво. Наприклад, при виборі поєднань компонентів враховуйте сполучуваність не тільки продуктів, але і їх відтінків. Чергуйте темні компоненти зі світлими, грайте на контрастах. Прикрасити бутерброд можна гілочкою зелені, оливкою або чимось ще.

  • Як подавати? Хочете вразити всіх гостей наповал не тільки своїми кулінарними здібностями, але і естетичними і дизайнерськими навичками нахилами? Тоді потрібно правильно розташувати бутербродики. Взагалі, слід зробити приблизно 5-6 різних видів (різні поєднання можуть включати один інгредієнт). На кожну людину має припадати близько 6-10 канапе (враховуйте розмір). Візьміть широку плоску тарілку, а краще піднос. Якщо стіл великий і довгий, додайте кілька терелок, щоб така закуска була доступна кожному гостю. Розташуйте канапе рядами, групуючи їх за кольорами, або за інгредієнтами.


  • Як приготувати?


    Як гарно і просто зробити канапе на шпажках?

    Існує безліч варіантів приготування різних канапе на будь-який смак і колір. Як визначитися з вибором?

  • По-перше, враховуйте асортимент спиртних напоїв, який буде представлений на вашому святковому столі. Так, з вином відмінно поєднуються морепродукти і сир. До коктейлів можна подати щось овочеве або фруктове. А ось міцні напої краще закушувати м'ясними або рибними бутербродами.

  • По-друге, постарайтеся дізнатися переваги гостей. Якщо це неможливо, просто заздалегідь передбачте і приготуйте кілька видів на будь-який смак, щоб догодити всім.

  • По-третє, якщо фінанси «співають романси», вибирайте більш бюджетні варіанти: сезонні овочі і фрукти, рибні консерви. Можна приготувати в духовці окіст і нарізати його, адже це буде економічніше, ніж покупка в магазині делікатесів.


  • Найсмачніші


    Як гарно і просто зробити канапе на шпажках?

    Пропонуємо рецепти простих і складних канапе:

  • Російський варіант. Вам буде потрібно: філе оселедця, чорний хліб, вершкове масло, зелень і цибулю. Хліб наріжте невеликими квадратиками, намажте тонким шаром масло, покладіть зелень. Філе оселедця також наріжте шматочками, покладіть на хліб, зверху покладіть кілька кілець цибулі, проколіть всі шпажкою і подавайте.

  • Канапе з рулетиків. Вам знадобиться шинка, паштет (наприклад, печінки), довгий батон, соняшникова олія. Хліб наріжте тонкими шматочками, обсмажте. Шинку наріжте і підсмажте. На кожен шматочок намажте паштет і загорніть рулетик, покладіть на хліб, проколіть всі разом шпажкою, одночасно закріпивши краю шинки. Готово!

  • Незвичайні канапе. Вам буде потрібно: чорнослив, бекон. Бекон потрібно нарізати шматочками середньої величини і обсмажити до хрусткої скоринки. У кожен шматочок покласти чорнослив, скрутіть рулетики, наколіть їх на шпажки. Незвично і дуже смачно!

  • «Кораблики». Вам буде потрібно: сир твердий, хліб, вершкове масло, сьомга, лосось або інша солена морська риба, зелень. Для початку наріжте хліб і рибу прямокутників однакової величини. Намажте хліб маслом, покладіть рибу, прикрасьте бутерброд листочком зелені. Тепер сир теж наріжте прямокутними шматочками. Наколіть кожен шматочок на шпажку так, щоб вийшов парус (тобто трохи зігніть скибочку і акуратно наколіть його на шпажку, зробивши проколи ближче до країв). Кораблики готові!

  • Підготуйте сир, шинку, помідори черрі і оливки. Наріжте квадратними скибочками сир і шинку, помідори черрі порізати кільцями. Тепер на шпажку нанизуйте спочатку оливку, потім сир, потім черрі, а потім шинку (вона виявиться знизу бутерброда). Смачний і легкий варіант.

  • Солодкі фруктові канапе. Вам буде потрібно: консервований ананас, ківі, вишня (або черешня). Ананас порізати скибочками, ківі наріжте колечками (розміри повинні бути приблизно однаковими). Настроміть на шпажку спочатку вишеньку, потім ківі, потім ананас. Готово!



  • Нехай канапе прикрасять ваш святковий стіл і стануть прекрасною оригінальної закускою. Приємного апетиту вам і вашим гостям!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...