http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати фондю з сиру і не тільки?

Як приготувати фондю з сиру і не тільки?

Хто не любить смачно поїсти? Але звичні страви можуть набриднути. Іноді так хочеться скуштувати чогось смачного і незвичайного, такого, чого ще спробувати не вдавалося. Якщо у вас виникло таке бажання, то спробуйте зробити фондю. Не знаєте, як? Це просто!
Як приготувати фондю з сиру і не тільки?

Що це таке?


Історія цієї страви йде своїм корінням в чудову країну - Швейцарію. Саме там вперше скуштували це кулінарне творіння. Спочатку фондю являло собою суміш розплавленого сиру, міцного алкоголю і приправ. Все це змішували, растапливали і вживали.
Зазвичай занурювали в суміш шматочки хліба, насаджені на шпажки. В цей час ємність завжди перебувала на повільному вогні, що дозволяло складу не застигати. А їдці насолоджувалися гарячим блюдом на протязі всього свята. Таке блюдо зазвичай їли в хорошій компанії близьких людей (не дарма ж всі занурюють хліб в одну ємність). Це ідеальний варіант, наприклад, для пікніка або для святкового зимового вечері в колі родини.
Як приготувати фондю з сиру і не тільки?

Поступово блюдо почало поширюватися по Європі, а потім вийшло за її межі. Шпажки замінювалися виделками і навіть китайськими паличками. Суттєво змінився і склад. Тепер замість сиру можна використовувати і безліч інших інгредієнти: вершки, шоколад , фрукти, кава та багато іншого.
А занурюють у розплавлену масу не тільки хліб, але і овочі, фрукти, морепродукти, м'ясо і так далі. У кожного кухаря є свій фірмовий рецепт. Але основна ідея збереглася, тобто склад завжди повинен залишатися гарячим, саме в цьому полягає суть.

Особливості приготування і подачі


Як приготувати фондю з сиру або інших інгредієнтів? Це не так складно. Вся суть полягає в тому, що інгредієнти змішуються, ємність ставиться на вогонь, і все розплавляється.
Але важливо вибрати правильну ємкість. Вона повинна бути досить широкою, щоб занурювати в неї хліб або щось інше було зручно. Якщо у вас є керамічна каструля для приготування супу, то можна використовувати її.
Пам'ятайте про те, що протягом всієї трапези необхідно підтримувати високу температуру страви, щоб воно не застигло. Для цього можна використовувати яке-небудь піднесення і, наприклад, свічку чи пальник. Але не забувайте про безпеку!

Якщо для вас це занадто складно, то в даному випадку оптимальний варіант - це спеціальна фондюшниця. В ній можна і приготувати, і подати фондю. Буде завжди підтримуватися певна температура.
Як приготувати фондю з сиру і не тільки?

Якщо ви не знаєте, як подавати такий кулінарний шедевр, то, по суті, нічого складного в цьому немає. Варто відзначити, що об'єм ємності повинен залежати від кількості осіб. Так, якщо ви бажаєте влаштувати романтичний вечір другій половині, то досить невеликий каструльки, так як залишати страву «на потім» не варто, воно втратить свої смакові якості.
Ємність ставиться в центр столу, а поруч розміщуються страви з інгредієнтами, які планується занурювати у фондю. Можна поставити кожному по тарілці, щоб було зручніше. Дане блюдо чудово поєднується з винами, хоча й інші напої цілком доречні.

Рецепти


Ви можете таке незвичайне і смачне блюдо будинку зробити, це не так складно, як може здатися на перший погляд. Пропонуємо кілька рецептів.

Фондю «Три сиру»


Отже, для приготування вам буде потрібно:

  • 250-300 грамів сиру «Чеддер»;

  • 125-150 грамів сиру «Груйер»;

  • 125-150 грамів сиру « Моцарелла »;

  • 300 мл білого сухого вина;

  • 2 зубчики часнику;

  • 2 столові ложки картопляного крохмалю;

  • перець і приправи за смаком.


  • Тепер покрокова інструкція:

  • Візьміть ємність, в якій будете готувати страву.

  • Часник очистіть і натріть на дрібній тертці або подрібніть блендером або часниковою давилке. Викладайте його в каструлю.

  • Потім налийте вино і поставте ємність на вогонь (слабкий). Нагрійте вино, але пам'ятайте, що закипіти воно не повинно.

  • Весь наявний у вас сир натріть на тертці і додайте до вина з часником.

  • Помішуйте масу, поки сир не розчиниться повністю і не придбає однорідну консистенцію.

  • Тепер крохмаль розчиніть у невеликій кількості води, щоб вийшло щось на зразок каші. Грудки ліквідуйте!

  • Додайте крохмаль в каструлю, накрийте її кришкою і готуйте все на слабкому вогні протягом 5-7 хвилин.

  • Відразу подавайте сирне фондю, поки воно гаряче!


  • Делікатесне рибне фондю з банановим соусом


    Такий рецепт передбачає використання не зовсім звичних інгредієнтів, але зате в результаті ви отримаєте приголомшливий пікантний смак. Ось список інгредієнтів:

  • 1 кг рибного філе (краще брати морську рибу, наприклад, сьомгу або щось подібне);

  • 125 мл пива (на ваш смак);

  • 100 грамів борошна;

  • 1 куряче яйце;

  • 1/2 чайної ложки солі.


  • Для соусу:

  • 1 банан;

  • 150 грамів сметани;

  • 150 грамів майонезу;

  • 1 стручок перцю чилі або звичайного гіркого перцю;

  • 30 грамів кокосової стружки;

  • сіль і перець за смаком.


  • Приготування:

  • Для початку підготуйте інгредієнти для соусу. Наріжте дрібно-дрібно перець.

  • Обсмажте кокосову стружку без додавання олії до золотистого кольору.

  • Додайте до стружці перець і трохи масла, обсмажте до розм'якшення.

  • Банани подрібнити на блендері до стану пюре, додайте сметану і майонез, все перемішайте.

  • В отриману масу додайте обсмажену перець і кокосову стружку, а також приправи і сіль. Соус готовий.

  • Тепер займіться рибою. Змішайте борошно, яйця, пиво і сіль. У вас вийде щось, схоже на тісто.

  • Рибне філе наріжте шматочками, кожен умочіть в тісто і обсмажте на рослинній олії.

  • Рибні шматочки занурюйте в гарячий соус і їжте. Приємного апетиту!


  • Фондю з шоколаду


    Як приготувати фондю з сиру і не тільки?

    Шоколадне фондю - це відмінна добавка до здобних булочкам, ягід і фруктів. Вам будуть потрібні наступні компоненти для соусу:

  • 2 плитки темного шоколаду;

  • 1 стакан жирних вершків;

  • 20-30 мл коньяку;

  • 1 столова ложка меду;

  • 1 столова ложка мигдалю;

  • 1 столова ложка фундука;

  • 1 столова ложка волоських горіхів.


  • Інструкція по приготуванню:

  • Встановіть ємність для фондю на водяній бані. Наприклад, можна налити води у велику каструлю, а в неї помістити маленьку.

  • Коли ємність розігріється, влийте в неї вершки і коньяк.

  • Коли все це прогріється, додайте і розчиніть мед.

  • Шоколад можна поламати на невеликі шматочки або натерти на тертці для прискорення процесу розтоплення.

  • Горіхи подрібніть в кавомолці дл порошкоподібного стану, додайте в растомленную масу, перемішайте.

  • Готово, можна подавати. Неодмінно передбачте постійний підігрів, так як шоколад швидко застигає.


  • Сирно-грибне фондю


    Ось що вам знадобиться:

  • 100 грамів свіжих печериць;

  • 40 г сушених грибів;

  • 2 столових ложки оливкової олії;

  • 150 мл окропу;

  • 2 зубчики часнику;

  • 150 грамів сиру «Маскрапоне»;

  • 150 м білого вина;

  • 2 пучка зелені петрушки;

  • перець і сіль за смаком.


  • Приготування:

  • Сушені гриби на годину залийте окропом.

  • Тим часом часник подрібніть, гриби дрібно наріжте.

  • Часник з печерицями обсмажте до золотистої скоринки на олії.

  • Влийте в сковороду вино, помішуйте все близько 2 хвилин.

  • Рідина з сушених грибів влийте в сковороду, самі гриби подрібніть і теж викладайте до решти інгредієнтів разом з сиром.

  • Додайте приправи і рубану зелень і почекайте до повного розплавлення сиру.

  • Готово!


  • Використовуйте будь-який рецепт, насолоджуйтеся!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...