http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Що можна приготувати зі звичайної пекінської капусти?

Що можна приготувати зі звичайної пекінської капусти?

З таким чудовим овочем, як пекінська капуста, будь-яку страву виходить неймовірно смачним, ніжним і вишуканим, а її корисний і цінний склад здатний зарядити вас бадьорістю і гарним станом духу на весь день!
Шкода, але в нашій країні використовувати в кулінарії настільки корисний і смовижний овоч стали відносно недавно, та воно й не смно, адже раніше довгасті світлі качанчики, схожі на листовий салат, не так просто було купити, та й коштували вони відносно дорого.
Що можна приготувати зі звичайної пекінської капусти?

Назва продукту говорить сама за себе - батьківщиною пекінської капусти є велика Піднебесна, сьогодні вона є одним з найбільш будь-яких і поширених продуктів харчування, приблизно, як у нас картоплю.
В даний час пекінська капуста стала доступною і на наших ринках, її можна купити практично в будь-якому магазині в свіжому вигляді, а все завдяки тому, що пекинку навчилися вирощувати вже і на території України і Росії.
За своїм зовнішнім виглядом пекінська капуста більше схожа на зелений качанний салат, напевно, саме тому часто можна зустріти й інше її назва - салатна капуста. Її молоді листочки завжди дуже ніжні і повітряні, володіють приємним смаком, тому вони легко замінюють зелений листовий салат в окремих стравах або бутербродах.
Нижні частини листочків пекінкі досить-таки жилаві і широкі, але від цього не менш ніжні і дуже соковиті, смачні. Не всім господиням відомо, що можна приготувати з пекінської капусти, цю прогалину необхідно терміново заповнювати, адже такий смачний, корисний і неймовірно ніжний продукт ні в якому разі не повинен обходити вас стороною!
Що можна приготувати зі звичайної пекінської капусти?

Також далеко не всім відомо, наскільки корисна салатна капуста, крім вишуканості і приємного смаку, вона здатна обдарувати людину величезним запасом вітамінів В, С, РР і А, а також вельми корисною лимонною кислотою і каротином, цілим списком мікро - і макроелементів: кальцій, калій, магній , мідь, залізо і багато інших.
Недарма японці вважаються нацією довгожителів, їх літні люди завжди активні і бадьорі, вони з упевненістю говорять, що пекінська капуста, яка у них в пошані, є причиною такого смного явища.
І дійсно, завдяки своєму унікальному складу, пекинка має не тільки відмінними смаковими якостями, але і лікувальними: особливо вона корисна для людей із захворюваннями шлунка, а також з проблемами серця.

Що можна приготувати?


Виявляється, з такою капусти можна приготувати практично все те ж, що і з звичайної, на додаток йдуть салатні страви і бутерброди. Не багатьом відомо, що більша частина корисних властивостей у салатною капусти - внизу, ближче до основи, саме там міститься велика частина соку, який багатий вітамінами і мікроелементами, тому важливо вживати в їжу цілі листя, а не тільки ніжні верхівки.
Щоб блюдо вийшло справді смачним та корисним, важливо вміти правильно вибирати цей овоч: необхідно уважно оглянути листочки і прожилки кочанчика, у свіжої капусти вони світло-жовті або зеленуваті.

Злегка в'ялі з чорними або коричневими точками листя свідчать про те, що капуста довгий час зберігалася і, швидше за все, в неправильних умовах, тому таких покупок краще уникати.
З салатною капусти можна приготувати безліч страв: її квасять і маринують, результат виходить нітрохи не гірше, ніж з білокачанної, тушкують, солять, роблять голубці і супи, до речі, борщ з пекінкі навіть смачніше, ніж зі звичайної капусти, це може підтвердити будь-яка господиня, яка подібним чином експериментувала з стравою.
До речі, одне з найбільш відомих традиційних корейських страв з даного овочу - кимчи - гостре і дуже смачне блюдо, яке часто з'являється на столах у місцевих жителів.
Корейські дієтологи стверджують, що гостра пекінська капуста навіть корисніше, ніж у свіжому вигляді, в ній міститься велика кількість біологічно-активних речовин, завдяки яким людина може почувати себе бадьоро і активно протягом дня.

Що можна приготувати зі звичайної пекінської капусти?

Найпопулярніші страви з пекінської капусти - це, звичайно ж, салати, вони, як не можна краще, дозволяють урізноманітнити смак цього овочу, створювати вишукані і навіть, можна сказати, делікатесні страви.
Рецептів приготування існує незліченна безліч, адже її можна комбінувати з різними і, часом, на перший погляд, несумісні інгредієнтами, в результаті отримуючи справжній шедевр кулінарії. Отже, наведемо кілька популярних і цікавих варіантів використання даного овочу в стравах.

Салат «Цезар» з куркою і пекінською капустою


Для приготування вам знадобиться:

  • куряча грудка - 300 г;

  • шинка - 150 г;

  • помідор - 1 шт;

  • апельсин - 1 шт;

  • сир твердий - 50 г;

  • гриби печериці мариновані - 100 г;

  • пекінська капуста - 150-200 г;

  • майонез, спеції за смаком.


  • Першим ділом курячу грудку відварюємо до стану повної готовності, виймаємо і залишаємо остигати. В цей час в окрему ємність нарізаємо соломкою шинку, потім невеликими кубиками помідор і невеликими скибочками шампіньйони.
    Якщо гриби зовсім маленькі, то їх можна просто порізати половинками. Коли курка повністю охолола, також соломкою нарізаємо її в загальну ємність і переходимо до апельсину. Очищаємо його від шкірки, швидше за все, буде достатньо однієї половинки, оскільки його не повинно бути занадто багато, м'якоть також нарізаємо невеликою соломкою.
    Листя пекінської капусти необхідно нарвати руками, додавати їх необхідно безпосередньо перед подачею на стіл, так само, як і майонез. Для тих, хто таку заправку не сильно любить, можна використовувати оливкову олію і спеції. На стіл салат подається разом з порцією сухариків з хліба.

    Салат з пекінської капусти з креветками


    Для приготування вам знадобиться:

  • креветки - 150 г;

  • пекінська капуста - 300 г;

  • свіжі огірки - 2 шт.;

  • майонез.


  • Креветки попередньо розморожуємо і відварюємо, потім очищаємо від голів, панцира і лапок, мяско нарізаємо на невеликі шматочки. Огірки та капусту промиваємо, огірки нарізаємо невеликими кубиками, а потім шаткуємо капусту. Всі інгредієнти заправляємо майонезом і додаємо спеції за смаком.
    Що можна приготувати зі звичайної пекінської капусти?

    Салат з пекінської капусти і редиски


    Вам знадобиться:

  • пекінська капуста - 300 г;

  • редис - 200 г;

  • копчена ковбаса - 100 г;

  • зелена цибуля;

  • майонез.


  • Редиску гарненько промиваємо, обрізаємо і натираємо на середній тертці в окрему ємність. Туди ж шаткуємо тонкою соломкою ковбасу, додаємо нарізану капусту, а потім нарізаємо кільцями цибулю і також додаємо його в загальну масу.

    Салат можна заправляти майонезом або сметаною. Разом редиски можна використовувати особливі сорти редьки, головне. Щоб вона не була надто гірка, а лише злегка пікантна.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...