http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Запечена сьомга - кращі рецепти!

Запечена сьомга - кращі рецепти!

Запечена сьомга - кращі рецепти!


Сьомга - риба виду лососевих. У сучасній кухні вона неймовірно популярна в силу смакових і цінових якостей. З неї готують стейки, використовують у стравах японської кухні, а також піддають всілякої термічній обробці. Таке блюдо, як сьомга, запечена в духовці з картоплею і сиром, є одним з найбільш затребуваних на всьому пострадянському просторі. Цей вид риби досить великий. Доросла обличчяна може досягати півтора метрів в довжину і половини центнера у вазі.


Крім смакової насиченості сьомга ще й дуже корисний продукт. Перед тим як приготувати сьомгу у фользі, ви повинні знати, що вона містить в собі величезну кількість поліненасичених жирних кислот омега-3 вітамінів групи А і В12 а також інших найважливіших мікроелементів. До того ж, риба - відмінне джерело білка, незалежно від способу приготування. Ви можете посмажити її, хоч це і зробить її більш жирної і збагаченої холестерином. Однак якщо ви вирішите приготувати сьомгу з допомогою запікання, вашій увазі пропонуються найбільш популярні та перевірені рецепти.

Запечена сьомга - кращі рецепти!


Сьомга в духовці: простий рецепт



Ніжне м'ясо риби, що тане в роті. Саме так характеризується ця страва всіма, хто хоча б одного разу його скуштував. Для всіх, хто не хоче проводити на кухні більше години, цей рецепт буде найбільш підходящим. Для приготування вам знадобляться:


  • риба 800-900 г


  • цибуля - 2 шт


  • вершкове масло - 35 г


  • морква - шт 2 середніх


  • молоко нежирне - 200 мл


  • половина лимона


  • сир твердих сортів - 30 г


  • сіль, перець, зелень і спеції - за смаком.



  • Запечена сьомга - кращі рецепти!


    Перш ніж приготувати сьомгу в духовці, вам необхідно її ретельно почистити, промити і видалити всі нутрощі, а також кісточки. Після того як ви розріжете її навпіл, у вас повинно вийти 2 рівноцінних шматка риб'ячого філе. Їх ви соліть, перчіть, сбризгиваете лимонним соком, а також додаєте необхідні вам спеції. Філе підготовлено - ви можете покласти його у форму для запікання. Цибулю і моркву чистяться, миються, потім подрібнюються. Цибулю краще нарізати у вигляді півкілець, а ось моркву краще подрібнити блендером або з допомогою терки. Потім вони обсмажуються на вершковому маслі в невеликій сковороді. Наступний крок - готова, обсмажена зажарка викладається на підготовлене філе. Все це ви повинні залити молоком. Форму необхідно накрити кришкою або за відсутності її - спеціальною фольгою. 40 хвилин на температурі 180 градусів ваша риба готується самостійно. За 5 хвилин до сигналу вам необхідно дістати її і присипати подрібненим сиром. Готову сьомгу посипаєте дрібно порізаною зеленню - ваше блюдо готове!


    Як готувати сьомгу «по-королівськи»



    Якщо попередній рецепт був найбільш простим і, так би мовити, без вишукувань, то дане блюдо не даремно названо «королівським». Його окрасою буде служити соус, який, як кажуть кухарі, є половиною успішного страви. Для того щоб ваша риба вийшла, вам потрібні наступні продукти:


  • сьомга - 1 кг


  • лимон - 1/2


  • оливкова олія - 3 ст. л.


  • зелень, спеції.



  • А для соусу вам знадобляться:


  • сметана - 150 г


  • майонез - 150 г


  • гірчиця - 1 ч. л.


  • огірок - 1


  • яйце - 2 шт


  • зелень, спеції.



  • Рибу необхідно обробити, почистити і розділити на 4 порції (стейки). Приправити. Лимон, як і зелень, використовується для прикраси, однак частина викладається на дно форми. Попередньо необхідно вилити туди масло. Потім укладаєте у форму рибу і залишився лимон і відставляєте на 2-3 години в холодильник. Наступний крок - розігріти піч до 200 градусів і помістити туди нашу сьомгу. Як тільки побачите, що риба почала готуватися - зробіть середній вогонь і випікайте близько півгодини.

    Запечена сьомга - кращі рецепти!


    Окремо висвітлимо приготування соусу. Яйця варяться круто і подрібнюються. Огірок чиститься і ріжеться кубиками. Зелень подрібнюється. Все це перемішується в окремому посуді з усіма іншими інгредієнтами. Солити, перчити за смаком.

    Приємного апетиту!

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...