http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Тушкована капуста з грибочками

Тушкована капуста з грибочками

Тушкована капуста з грибочками


Капуста - це один з найбільш простих овочів і, до того ж, зовсім недорогою Однак, незважаючи на простоту, з нього можна приготувати по-справжньому ситні і апетитні страви! Одне з них - це тушкована капуста. Можна гасити капусту на сковороді, в каструлі, казанку або мультиварці. Також існують варіанти рецептів з свіжої та квашеної капусти.

Доповнивши овоч деякими продуктами, можна отримати справжні кулінарні делікатеси! Головне - знати, як правильно їх з'єднувати між собою і в яких пропорціях. Приготувати страву можна пісним і дієтичним на воді, а можна - більш калорійним, з додаванням олії, свинини, грибів і навіть сала.

Сьогодні ви дізнаєтеся про те, як правильно гасити капусту з грибами. Слідуйте нашим покроковим рекомендацій - і в підсумку ви отримаєте смачне, соковите і пікантне ласощі!


Рецепт тушкованої капусти з печерицями



Тушкована капуста з грибочками


Капуста з грибами виходить дуже незвичайної на смак. Приготування не займає багато часу, а натомість ви зможете ситно нагодувати всю сім'ю і навіть гостей! Капусточка виходить не просто смачною, але і дуже красивою - червонувато-піджаристого відтінку з апетитними вкрапленнями шматочків грибів.
Необхідні інгредієнти:


  • свіжа білокачанна капуста - 15 кг


  • морква - 05 кг


  • цибуля ріпчаста (велика) - 4 шт


  • печериці свіжі - 05 кг


  • паста томатна 100 г


  • сіль, спеції і чорний мелений перець за смаком



  • Тушкована капуста з грибочками


    Спосіб приготування

    Тушкована капуста з грибочками



  • Якщо вам здається, що капусти занадто багато, то не хвилюйтеся - у процесі смаження вона істотно зменшиться в обсязі. Наріжте капусту соломкою. Для зручності спочатку розподіліть її на четвертинки, а потім нашаткуйте.


  • Тепер необхідно обсмажити капусту. Швидше за все, вся відразу вона не поміститься на сковороді, тому обсмажуйте поступово і перекладайте в казанок або каструлю. Смажити потрібно на невеликій кількості олії, оливкова в даному випадку не підійде.


  • Наріжте цибулю півкільцями і пасеруйте. В процесі додайте крупно натерту моркву. Тушкуйте до м'якого стану і золотистого кольору. Далі перекладіть в казанок.


  • Потім переходимо до грибів. Наріжте не дуже дрібними шматочками печериці і покладіть в практично суху сковороду. Досить додати кілька крапель олії (можна взагалі не додавати, якщо сковорода з антипригарним покриттям). Смажте до того моменту, поки гриби не віддадуть сік. Якщо соку занадто багато, то потрібно злити, а гриби відправити до основних інгредієнтів.


  • Змішайте всі продукти, посоліть, поперчіть і додайте улюблені спеції за смаком. Розведіть томат-пасту з невеликою кількістю води і теж влийте в казанок. Додайте дві склянки окропу і поставте в духову шафу. Гасити слід при температурі 180-200 градусів, не накриваючи кришкою.


  • Час від часу поглядайте на капусту. Можливо, вода почне википати, тоді її потрібно поступово підливати. За 15-20 хвилин до готовності можна покласти пару лаврових листків.



  • Тушкована капуста з грибочками


    Дуже смачно поєднувати з кефіром, ряжанкою або сметаною. Якщо ви любите чорний хліб, то в даному випадку, він згодиться як не можна до речі.


    Поради



    Тушкована капуста з грибочками


    Ось кілька корисних порад:


  • щоб зробити консистенцію страви гущі, можна додати 1 ст. л. борошна за кілька хвилин до готовності. Попередньо її потрібно підсушити на сковороді;


  • для додання кислувато-солодкого присмаку додайте трохи цукру і оцту;


  • в процесі приготування, може виникнути специфічний запах. Щоб його усунути киньте в каструлю скибочка чорного хліба, а потім витягніть з допомогою шумівки.



  • Тушкована капуста з грибочками


    Приємного апетиту! Готуйте із задоволенням!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...