http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Домашні котлети з фаршу

Домашні котлети з фаршу


Домашні котлети з фаршу - це одне з найбільш поширених страв в українській кухні. Всі люблять ці ситні, соковиті і смовижно смачні вироби. Вони чудово доповнять будь-який гарнір, а багато краще їх їсти просто з хлібом.


Щоб зробити по-справжньому домашні котлети, фарш потрібно готувати самостійно. Для цього знадобиться свіже м'ясо. Найкраще для такого випадку відвідати ринок. Там можна вибрати найбільш якісну продукцію.

Фарш для котлет може бути з одного сорту м'яса або з декількох. Ми представляємо вашій увазі другий варіант. Візьміть приблизно в рівних пропорціях шматки свинини, телятини, яловичини і відокремте від кісток і шкірки. М'ясо пропустіть через м'ясорубку на велику решітку. Ось і все, основа готова. Залишається лише доповнити її додатковими продуктами. Решту заготовку можна заморозити, а потім використовувати для приготування різних страв. Саме тому не потрібно додавати відразу всі інгредієнти.


Рецепт котлет з фаршу по-домашньому



Домашні котлети з фаршу




Котлетки, приготовані класичним способом, стануть в нагоді для будь-якого застілля. Таким блюдом можна нагодувати всю сім'ю, та ще й гостей на додачу! Дуже смачно ласувати ними в поєднанні з рисом, макаронами, картопляним пюре або вареними овочами. Порадуйте сім'ю м'ясними, хрусткими і пишними котлетками!

Домашні котлети з фаршу


Необхідні інгредієнти:


  • м'ясний фарш домашній - 1 кг


  • цибуля ріпчаста - 3 шт


  • одне яйце


  • молоко - 1 ст


  • білий батон - 150 г


  • сіль і перець за смаком



  • Домашні котлети з фаршу


    Спосіб приготування:


  • Прокрутіть цибулину через м'ясорубку і перемішати з фаршем. Додайте яйце, посоліть і поперчіть. Можна також посипати улюбленими спеціями. Добре підійдуть хмелі-сунелі, базилік, сухий часник. Ретельно все змішайте.


  • Залийте м'якоть батона молоком дайте трохи настоятися.


  • Відіжміть хліб від молока, покладіть до основної маси і змішайте.


  • Налийте на сковороду не занадто багато масла (приблизно 2-3 ст. л.) і добре розігрійте. Наберіть в столову ложку фарш, а потім руками скачайте в кулю і прbплюсніть. Щоб він не прилипав, намочіть руки в холодній воді.


  • Викладайте на розпалену сковороду і смажте до утворення рум'яної скоринки. Для однієї сторони вистачає приблизно 3-4 хвилин обжарювання.



  • Домашні котлети з фаршу


    Смачні котлети з фаршу готові! Прикрасьте петрушкою, кропом і подавайте до столу. Дуже смачно їсти зі сметаною, кетчупом або соусом. Чудово поєднувати з салатом зі свіжих овочів, солоними огірками або будь-якими іншими різноманітною їжею.


    Поради



    Домашні котлети з фаршу


    Ми підготували декілька корисних рекомендацій:


  • у фарш з курячого або нежирного м'яса потрібно обов'язково додати трохи вершкового масла. Не перестарайтеся, так як вироби можуть розвалюватися при смаженні;


  • якщо ви запечете страву в духовці, то воно вийде менш жирним і більш дієтичним. Застелити деко кришкою не потрібно, так як тоді не з'явиться апетитна хрустка скоринка;


  • м'ясо в м'ясорубці можна прокручувати разом із кабачком, картоплею або свинячим салом для більшої соковитості;


  • щоб котлети вийшли як можна більш м'якими, перед формуванням "бити" кульку з фаршу: упустите на стіл, перекладіть з однієї руки в іншу. Зробіть так кілька разів;


  • зберігати фарш в холодильнику рекомендується не більше 24 годин;


  • для приготування фаршу можна використовувати також кролятину або баранину. А для екзотичного варіанту підійде м'ясо крабів, кальмарів та інші морепродукти.



  • Беріть на замітку наш рецепт і радуйте своїх близьких м'ясних ласощами!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...