http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Запечена риба в духовці під найніжнішим соусом

Запечена риба в духовці під найніжнішим соусом

Запечена риба в духовці під найніжнішим соусом


У сучасній кулінарії існує безліч страв з риби в духовці. Вони є не просто ситними і смачними, але ще і дієтичними. Риба багата на незамінні для людського організму жирні кислоти, фосфор, вітаміни і мікроелементи. Наявність поживних речовин перевищує навіть зміст у багатьох сортах м'яса. Даний продукт повинен обов'язково бути присутнім у раціоні.


Запекти рибу в духовці нескладно, головне дотримувати деякі правила. Крім того, готування віднімає зовсім небагато часу, що дуже зручно для зайнятих господинь. Особливо смачні такі види запеченої риби: форель, сардина, мероу, короп, хек, скумбрія, оселедець, луфарь, палтус.

Риба, запечена в духовці, часто доповнюється різними овочами та іншими інгредієнтами. Її можна полити сметаною, соусом або навіть молоком. Дуже смачно присипати зверху сиром і змастити невеликою кількістю майонезу. Також з будь-якими сортами відмінно поєднується лимон.

Сьогодні ви дізнаєтеся, як запікати рибу в духовці з картоплею. Дотримуйтесь наших поетапних рекомендацій - і отримаєте смачні ласощі для всієї сім'ї!


Запечена риба в духовці з картоплею



Запечена риба в духовці під найніжнішим соусом


Для приготування підійде будь-який сорт, але не дуже жирний. Будемо використовувати картоплю і молочний соус. Така страва прикрасить ваш стіл і порадує гостей неймовірно ніжним смаком!
Необхідні інгредієнти:

Запечена риба в духовці під найніжнішим соусом



  • рибне філе - 800 г


  • картопля - 8-10 (середнього розміру) шт


  • цибуля ріпчаста - 2 шт


  • сметана 10% жирності - 250 р


  • молоко - 300 мл


  • твердий сир - 100 г


  • борошно пшеничне - 2 ст. л.


  • спеції, сіль, мелений перець



  • Запечена риба в духовці під найніжнішим соусом


    Спосіб приготування:


  • Почистіть картоплю і зваріть його цілком. Трохи пізніше нам доведеться його піч, тому потрібно варити не повністю, а до злегка твердоватого стану. Таким чином, він не розвалиться в процесі подальшої обробки.


  • Натріть цибулю на терці (середній) і злегка посмажте. Висипте борошно прямо на сковороду до цибулі і потім на вогні ще 2 хвилини, а потім відразу ж влийте в суміш молоко і доведіть до кипіння. Посоліть, поперчіть.


  • Поріжте філе на порційні шматочки. Можна зверху збризнути лимонним соком і посипати улюбленими спеціями. Не переборщіть, щоб не перебити смак.


  • Наріжте картоплю на пластини. Налийте на деко рослинного масла і викладіть на поверхню картоплю, а зверху - шматочки риби. Полийте нашим молочним соусом. Поставте в духовку, розігріту до 200-220 градусів на півгодини або трохи довше. Не накривайте зверху кришкою або фольгою, так як нам потрібно отримати апетитну скоринку. Частіше заглядайте в духовку, можливо, приготування займе менше часу.


  • Натріть сир на крупній тертці і за десять хвилин до готовності рівномірно розподіліть його поверх страви.



  • Запечена риба в духовці під найніжнішим соусом


    Готово! Прикрасьте зеленню і дольками лимона, подавайте гарячим. Приємного апетиту!


    Поради



    Дотримуйтесь цих рекомендацій і тоді, ваші рибні шедеври будуть завжди виходити на вищому рівні:


  • при покупці звертайте увагу на зовнішній вигляд риби. Вона повинна мати гладку і блискучу луску, покриту слизом, прозорі очі і приємний запах;


  • чистіть від хвоста і по напрямку до голови. Потрошити потрібно акуратно. Постарайтеся не зачепити жовчний міхур, щоб гіркота не поширилася на м'ясо;


  • можна не відокремлювати хвіст, плавники і голову. Це залежить від ваших побажань;


  • після очищення обов'язково мийте тушку холодною водою (зсередини);


  • щоб посуд не наситилася запахом, попередньо змастіть її оцтом або лимоном;


  • відмінно поєднується з лимоном, лаймом, петрушкою, селерою, розмарином, базиліком, майораном, фенхелем, коріандром, горіхом, шавлією, часником, гірчицею білою, чебрецем, мелісою, м'ятою перцевої.



  • Запечена риба в духовці під найніжнішим соусом


    Експериментуйте з рецептами риби в духовці і їжте на здоров'я!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...