http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Тефтелі: рецепт як у бабусі

Тефтелі: рецепт як у бабусі

Тефтелі: рецепт як у бабусі


Приготування тефтелькою відрізняється різноманітністю. Існує маса способів зробити смачні і ситні тюфтельки. Рецепти відрізняються різними поєднаннями продуктів, підлив і соусів. Все залежить від кулінарних уподобань і фантазії. Одні люблять з рисом, інші - з гречкою; комусь по душі заливати їх томатом, а іншим подобається додавати побільше сметани.


Фарш можна використовувати будь: із свинини, яловичини, баранини або курячий. Щоб кульки не розпадалися, в них додають яйця, крохмаль, рис або потерту картоплю.

До складу цих виробів входять практично аналогічні продукти, використовувані для приготування котлет. Страва подобається дорослим і дітям. Для маленьких гурманів можна зробити тюфтельки химерної форми, у вигляді їжачків з кумедними мордочками. Як же приготувати тефтелі смачно і красиво?


Тефтелі з підливою з томатного соусу



Тефтелі: рецепт як у бабусі


Сьогодні ви дізнаєтеся, як зробити тефтелі з смачною підливою. Напевно, в дитинстві, це блюдо було одним з улюблених, які готувала бабуся. Сьогодні у вас є можливість порадувати своїх діток ароматним і корисним ласощами! Ми вирішили трохи урізноманітнити традиційний рецепт і додати йому трішки неординарності.

Необхідні інгредієнти:

Тефтелі: рецепт як у бабусі



  • фарш - 400 г


  • сир - 100 г


  • одне яйце


  • часник - 4 зубчики


  • цибуля - 3 шт


  • хліб - 150 г


  • томати - 2 шт


  • болгарський перець - 2 шт


  • морква - 1 шт


  • крохмаль - 1 ст. л.


  • томат-паста - 2-3 ст. л.


  • кетчуп - 4 ст. л.


  • цукор - 1 ст. л.


  • бульйон - 300 мл


  • борошно для обвалювання


  • сіль, чорний мелений перець і зелень за смаком



  • Тефтелі: рецепт як у бабусі


    Спосіб приготування:


  • Дві часточки часнику і одну цибулину подрібніть в блендері або натерти на тертку. Змішайте отриману суміш з фаршем і хлібом, попередньо вимоченим в молоці (не забудьте віджати м'якуш від зайвої рідини).


  • Додайте яйце, сир, посоліть, поперчіть і посипте спеціями. Добре вимісіть "тісто". В якості приправ відмінно підійдуть хмелі-сунелі, італійські трави, мускатний горіх.


  • Скачайте тефтелі підходящого для вас розміру. Кожну кругляшку вмочайте в борошно і обсмажуйте на рослинній олії.


  • Тепер приготуємо соус. Дрібно наріжте (або натріть) часник, помідори, цибулю, перець і моркву. Добре розігрійте сковороду і обсмажте цибулю разом з морквою, як на зажарку. Додайте до них перець, томати, потім ще пару хвилин і влийте кетчуп з цукром і сіллю. Перемішайте, потримайте на плиті ще кілька хвилин.


  • Розчиніть крохмаль у воді (50 мл) і вилийте в соус. Також налийте бульйон і перемішайте. Подрібніть зелень і киньте туди ж. Протушкувати на вогні протягом 7-10 хвилин.


  • Тепер прийшов час покласти тефтелі в підливу. Важливо, щоб вони повністю в ній "потонули". Накрийте ємність кришкою і тушкуйте. Готуємо тефтелі 15-25 хвилин.



  • Тефтелі: рецепт як у бабусі


    Дуже смачно подавати з будь-яким гарніром: макаронами, рисом, картопляним пюре, гречкою або інший кашею.


    Поради



    Тефтелі: рецепт як у бабусі


    Візьміть на замітку:


  • смак виходить більш насиченим, якщо фарш для тефтелькою приготувати самостійно. Для цього потрібно всього лише прокрутити в м'ясорубці кілька сортів м'яса;


  • хліб для фаршу краще використовувати не надто свіжий, а злегка зачерствевший, інакше тефтелі будуть надто клейкими;


  • щоб фарш став міцним і не розвалювався в процесі готування, його потрібно відбити. Киньте кілька разів суміш на стіл або прямо в миску;


  • експериментуйте з соусом: додавайте різні спеції, сметану, оцет. Можна зробити його гострим "по-мексиканськи", а можна - більш ніжним.



  • Тефтелі: рецепт як у бабусі


    Тепер ви знаєте, як варити тефтелі! Насолоджуйтесь чудовим смаком!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...