http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як варити какао на молоці?

Як варити какао на молоці?
Какао, за традицією, володіє репутацією дитячого напою, а дорослі люди віддають перевагу більш інтенсивний смак питного гарячого шоколаду. Але останнім часом цей прикрий стереотип руйнується, а численні кафе і кав'ярні пропонують всім своїм відвідувачам, незалежно від віку, ароматне какао. А відвідувачі-не проти! Тому що какао, на відміну від насиченого шоколаду, більш делікатний напій. А якщо варити какао на молоці, то воно має ще й м'яким заспокійливим ефектом, дарує відчуття затишку і допомагає розслабитися. Тільки уявіть собі: за вікном хуртовина, а ви в теплій кімнаті сидите у великому м'якому кріслі, в руках цікава книга і чашка гарячої какао Так що не забувайте частіше варити какао для себе, регулярно варити какао на молоці для дитини і пригощайте цим гостей напоєм з домашнім печивом. І ви обов'язково відчуєте, що ваш будинок наповниться теплом і затишком. А ще - ароматом свіжозвареної какао, що, загалом-то, одне і те ж.

Варити какао на молоці або воді? Склад і властивості какао
Перед тим як приготувати какао на молоці, не завадить розібратися, чому ви робите саме так, а не інакше. Сліпо слідувати усталеним традиціям не варто, особливо коли ви збираєтеся готувати какао дитину. Та й дорослій людині необхідно контролювати своє харчування і розуміти хоча б основні його принципи. Так от, що стосується какао, то цей продукт поєднує в собі напрочуд різні властивості. Він може заспокоювати, і бадьорити, надавати сил і зміцнювати імунітет. Все залежить від того, в який час доби і як ви будете варити какао. Але єдиною умовою правильного приготування какао було і залишається одне: його потрібно варити з порошку какао, тобто мелених бобів, а не готувати з розчинної суміші.

Як варити какао на молоці?
Щоб правильно варити какао, потрібен якісний какао-порошок. Відрізнити його від підробок і замінників можна за складом, зазначеного на упаковці: в ньому не повинно бути ніяких побічних компонентів, а сам порошок какао повинен містити не менше 20% білка і від 10 до 17% рослинних жирів. Зверніть увагу на колір - якісного какао він густо-коричневий, темний, іноді з теракотовим відтінком. Такий продукт є результатом переробки бобів какао, їх висушеним макухою, в якому сконцентровано багато нутрієнти:


Вітаміни - в основному групи В, а також вітамін РР і невелика кількість вітамінів А і Є.




Мінеральні речовини: кальцій, магній, калій, цинк, фосфор, мідь.




Флавоноїди (речовини-антиоксиданти, які борються з вільними радикалами в клітинах, які зміцнюють стінки судин і мають антибактеріальну дію) - близько 10%.




Фенилэфиламин - природний антидепресант.




Тонізуючі речовини: кофеїн і теобромін, причому другого в 10 разів більше.


Саме компоненти, зазначені в останньому пункті, забезпечують підбадьорливий ефект какао. Якщо варити какао вранці, то воно цілком може замінити каву. Вміст кофеїну в ньому менше, а значить, його можна пити дітям, а людям з ослабленими судинами какао показано як зміцнюючий продукт. А для того, щоб пом'якшити тонізуючий ефект, какао варять на молоці не тільки дітям, але і дорослим. Крім того, молоко збільшує кількість білка в напої. Тому його рекомендують ослабленим після хвороби і тим, хто нарощує м'язову масу в спорті.

Крім того, регулювати властивості какао на молоці ви можете за рахунок збільшення або зменшення його концентрації. Вранці за сніданком можна варити какао на молоці жирністю до 32%, і використовувати більшу кількість порошку. Протягом дня можна зварити какао на воді, без молока, щоб швидко підбадьоритися і продовжити роботу. А за півгодини до сну зваріть какао на нежирному молоці з зовсім малої кількості порошку. Такий слабо концентрований напій заспокоїть, сприятиме виробленню гормонів радості і зігріє холодним зимовим вечором.

Як варити какао на молоці без грудочок. Рецепти какао
Теоретично, зварити какао на молоці зможе навіть зовсім недосвідчена господиня. Навіть тато, на чиє піклування залишили чадо, зуміє зварити какао на молоці для дитини. Але ж хочеться, щоб напій вийшов не тільки корисним, але і апетитним. А ось це вже складніше - варити какао на молоці без грудочок потрібно вміти. У цьому немає нічого нездійсненного, але доведеться врахувати кілька тонкощів. Ми приготували для вас саме такі, перевірені і вдалі рецепти какао на молоці:
Як варити какао на молоці?

  • Дитяче какао на молоці готують з розрахунку 3 столові ложки какао-порошку на 1 літр молока. Кількість цукру вибирають за смаком, але зазвичай на зазначений обсяг буває досить 2-3 столових ложок цукрового піску. Діти люблять какао якнайсолодше, але, якщо ви обмежуєте кількість солодощів в раціоні малюка, скоротіть обсяг цукру до 1 соловой ложки на 1 літр молока.
    Налийте Молоко в каструлю і доведіть до кипіння. Перед тим, як воно закипить, відлийте приблизно 100 мл (півчашки) і розчиніть у ньому сухої какао-порошок. Додайте цукор і ретельно розмішайте всі разом, щоб вміст чашки вийшло зовсім однорідним - це гарантія того, що какао звариться без грудочок, які так не люблять діти. Поверніть молоко з розчиненим какао в загальну каструлю, перемішайте і варіть на повільному вогні протягом 3 хвилин, злегка помішуючи.
    Якщо варити какао на молоці правильно і не забувати помішувати його в процесі варіння, то на поверхні напою утворюється легка апетитна пінка, що нагадує вершкову шапочку в чашці капучіно. Не плутайте її з плівкою, здатною відбити бажання пити какао не тільки у вередливої дитини, але і у будь-якого дорослого. Така плівка утворюється, коли какао остигає, тому наливати його в чашку і подавати до столу потрібно гарячим, а пити - дуже теплим. Тоді і смак, і аромат какао на молоці будуть чудовими.




    Ванільне какао на молоці припаде до смаку і дітям, і батькам. Його можна зварити для коханої людини після повернення з зимової прогулянки. На 1 літр молока вам знадобиться 3-4 столові ложки какао-порошку, а цукор слід замінити ванільним цукром або змішати цукровий пісок з ваніліном або ванільною есенцією. Порошок какао відразу ж об'єднайте з підсолоджувачем. Трохи молока відлийте в чашку, а решта поставте на вогонь. Молоко в чашці нагрійте в мікрохвильовці і перемішайте з какао і цукром як можна ретельніше, щоб не залишилося грудочок.
    Коли молоко в каструлі почне закипати, влийте в нього молоко з чашки і з цього моменту уважно стежте, щоб какао не втекло через край і не прикипіли до дна посуду. Для цього зменшіть вогонь і постійно помішуйте напій. Через три хвилини тихого кипіння він буде готовий до того, щоб налити його в чашки і насолоджуватися смаком і ванільно-шоколадним ароматом.




    Какао на згущеному молоці - це калорійно, але неймовірно смачно. На 1 літр молока вам знадобиться 3 столові ложки какао-порошку і стільки ж згущеного молока. Без цукру можна обійтися, а от пара шматочків твердого шоколаду без начинки і наповнювачів не завадить. Як і в попередніх рецептах, розчиніть порошок какао в невеликій кількості окремо підігрітого в чашці молока, а решту кількість молока, доведіть до кипіння на плиті. Шоколадку подрібніть і розтопіть в молоці, а потім об'єднайте в каструлі з молоком з какао і варіть на тихому вогні близько 3 хвилин.
    Не забувайте перемішувати вміст каструлі, а коли какао звариться, переставте на холодну конфорку і додайте згущене молоко. Відразу ж перемішайте до повного розчинення. Рідка біла згущене молоко розчиняється в какао легко, а варене «іриска» може чинити опір. Її краще розкласти на дно чашок, а зверху налити гаряче какао. Варена згущене молоко додасть какао густоту і особливий карамельний присмак, а розчинений шоколад - інтенсивний смак. Такий напій може сміливо змагатися з гарячим шоколадом і виступати в якості повноцінного десерту.
    Як варити какао на молоці?




    Новорічне какао на молоці. Зимові свята асоціюються не тільки з затишком і шоколадом, але і з апельсинами. Тому для реалізації цього рецепту вам знадобиться не тільки 4 столові ложки какао і 2 столові ложки цукру на 1 літр молока, але ще і 3 столові ложки апельсинового лікеру. Щоб зварити какао для дитини, замініть лікер апельсиновим сиропом або соком. Цукор відразу ж змішайте з какао і залийте 100 мл підігрітого в мікрохвильовці молока. Решту молока налийте в каструлю і поставте на вогонь.
    Поки молока на плиті закипає, розчиніть какао з цукром в молоці так, щоб не залишилося жодної грудочки. В коли молоко закипить, влийте молоко з какао, перемішайте до повного об'єднання і варіть, помішуючи з дна, близько 3 хвилин. Після цього зніміть з вогню і додайте апельсиновий ароматизатор (лікер, сироп або сік). Знову перемішайте і подавайте у високих гуртках, присипавши цукровою пудрою, тематично імітує сніг.


    Є ще кілька секретів, як зварити какао на молоці правильно. Наприклад, алергія на коров'яче молоко - зовсім не перешкода, в цьому випадку цілком можна варити смачне какао на козячому або соєвому молоці. А ті, хто рахує калорії, може розбавляти навіть знежирене молоко водою навпіл або в будь-якому іншому співвідношенні. Але ми б не рекомендували поєднувати какао з дієтою. Хоча б тому, що пити какао з печивом або яблучним пирогом - це ні з чим не порівнянне і нічим не замінне задоволення. Тому дозвольте собі варити какао на молоці без всяких умов - просто заради великого задоволення.
  • of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...