http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати індичку (філе індички) в духовці на Різдво

Як приготувати індичку (філе індички) в духовці на Різдво

Як приготувати індичку (філе індички) в духовці на Різдво? З наближення усіма обожнюваних свят це питання турбує будь поважає себе господиню. Жодне урочисте застілля не може пройти успішно без смачного головного блюда. А індичка якраз ідеально підходить для цієї ролі.
Індичка вже давно завоювала звання страви номер один на Різдво. Її прийнято готувати кожен рік вже пару тисяч років. Різдвяну індичку намагаються приготувати всі, незалежно від соціального та фінансового стану. Треба визнати, що індичку в основному готують на католицьке Різдво в США, Англії і Канаді. У нас більше вітаються гуска, курка і кролик . Хоча індичка однозначно заслуговує нашої з вами уваги.
Як приготувати індичку (філе індички) в духовці на Різдво

З індички можна приготувати шикарне, повноцінне блюдо, яке стане причиною того, що вас назвуть кращою господинею в світі. Це, звичайно, станеться лише за умови, що ви приготуєте індичку смачно. Сподіваємося, що наші рецепти допоможуть вам у цьому.

Рецепти різдвяної індички


Кожному з нас подобаються певні смаки. Хтось любить гострі страви, хтось пряні, ну а деякі обожнюють поєднувати важко сполучаються продукти. Щоб задовольнити смаки найвибагливіших гурманів, кухарями було придумано велика кількість рецептів приготування цілої індички і її філе.

Рецепт традиційної індички на Різдво


Як приготувати індичку (філе індички) в духовці на Різдво

Інгредієнти:

  • Індичка - ціла тушка вагою 4-5кг

  • Часник - 6 зубчиків

  • Олія оливкова - 150г

  • Спеції: перець, карі, сіль, зерна кінзи

  • Розмарин


  • Як приготувати традиційну різдвяну індичку:

  • Беремо тушу індички, вона повинна бути свіжою, а не тричі замороженою. Кілька раз промиваємо тушу в холодній воді, особливу увагу приділіть внутрішньої частини.

  • Беремо гострий кухонний ніж і відрізаємо кінчики на крилах (щоб вони не обвуглилися).

  • Очищаємо часник. Якщо ви не хочете витрачати час на очищення його ножем, тоді скористайтеся перевіреним методом. Беремо два маленьких залізних тарілки однакового діаметру. В одну з них кладемо головку часнику , з'єднуємо тарілки і як слід, трусим їх. Через п'ять секунд у вас в тарілці буде очищені зубчики часнику.

  • Розрізаємо кожен зубок часнику на 2-3 частини.

  • По всій поверхні індички ножем робимо надрізи і запихаємо в них часник.

  • Тепер готуємо маринад для індички. Масло з'єднуємо з усіма спеціями. Їх кількість залежить від вашого смаку і розміру тушки.

  • До маслу видавлюємо 3 зубчики часнику, кладемо зерна кінзи і щіпку розмарину.

  • Як слід, промазуємо всю тушу маринадом і замотуємо її в харчову плівку або пакет.

  • Відправляємо в холод на 10-15 годин.

  • У день приготування індички на столі розкладаємо багато фольги і кладемо на неї нашу індичку животом вниз.

  • Гарненько її загортаємо, щоб ні грама соку не витекло.

  • Випікається така страва довго: при 220 градусів 20 хвилин, а потім при 180 - 3-35 години.

  • Для утворення скоринки тримаємо в духовці 15 хвилин без фольги.

  • Все дуже смачна індичка готова.


  • Рецепт філе індички в духовці


    Як приготувати індичку (філе індички) в духовці на Різдво

    Інгредієнти:

  • Філе) - 1-15 кг

  • Масло - 2-4 ст.л.

  • Лимонний сік - 2 ст.л.

  • Перець

  • Часник

  • Сметана - 150г

  • Майонез - 150г

  • Сіль

  • Твердий сир - 500г.

  • Шампіньйони - 500г.


  • Як приготувати філе індички в духовці:

  • Краще купити готове філе в магазині. Гарненько вимийте і очистіть його від зайвих плівок.

  • Поки філе просихає, займемося приготуванням маринаду. В одній тарілці змішуємо олію оливкову, сіль, перець, часник і лимонний сік.

  • Кожне філе занурюємо в маринад з усіх боків. Потім складаємо в пакет і залишаємо на 10 годин просякати маринадом.

  • Тепер готуємо начинку для філе. Подрібнюємо гриби і смажимо їх на маленькій кількості олії до напівготовності.

  • Сир твердий натираємо або ріжемо маленькими кубиками.

  • Промаринованное філе робимо акуратний надріз уздовж. Розкриваємо м'ясо і викладаємо на нього трохи грибів, посипаємо їх сиром і закриваємо м'ясо. Складаємо його шпажкою.

  • Нафаршировав, таким чином, всі філе, складаємо його фольгою і відправляємо в духовку.

  • Випікається філе по часу значно менше, ніж ціла тушка, приблизно 40 хв.

  • Тим часом готуємо соус до м'яса. Змішуємо майонез зі сметаною, додаємо до них часник і зелень. Можна приготувати більш складний соус.

  • Подавати філе з індички треба порізавши його на шматочки і щедро полив соусом.


  • Рецепт різдвяної індички з яблуками


    Як приготувати індичку (філе індички) в духовці на Різдво

    Інгредієнти:

  • Тушка індички - 1шт

  • Сметана нежирна - 200г

  • Хліб - 500г

  • Яблука - 300г

  • Цибуля - 400г

  • Вершкове масло - 150г

  • Жменю родзинок

  • Вода - 2ст

  • Сіль


  • Як приготувати різдвяну індичку з яблуками:

  • Тушку індички обробляємо як в першому рецепті. Гарненько натираємо її сіллю.

  • Розтоплюємо масло і смажимо на ньому цибулю, через п'ять хвилин кладемо до нього порізану петрушку або іншу зелень.

  • Тим часом ріжемо дрібно яблука і хліб. Запарюємо окропом ізюм.

  • Всі ці продукти кладемо в сковороду до цибулі, заливаємо склянкою окропу і тушкуємо 10 хвилин.

  • Коли начинка охолоне, викладаємо її в середину індички. Потім зашиваємо її спеціальними нитками.

  • Розігріваємо духовку і кладемо в неї загорнуту у фольгу тушку.

  • У деко постійно треба підливати гарячу воду, щоб м'ясо не було сухим.

  • Через 3 години індичка готова.


  • Рецепт соусу з журавлини для індички


    Як приготувати індичку (філе індички) в духовці на Різдво

    Інгредієнти:

  • Журавлина - 300г

  • Апельсин - 1-2шт

  • Коньяк - 2-4ст.л.

  • Цукор - 1 ст.л.

  • Щіпка гвоздики

  • На кінчику ножа тертий імбир


  • Як приготувати соус з журавлини для індички:

  • Журавлину промиваємо і кладемо в каструлю.

  • З допомогою терки отримуємо апельсинову цедру. Кладемо її до журавлині.

  • З апельсина отримуємо сік і також додаємо до журавлині.

  • В наш соус кладемо імбир і гвоздику.

  • Варимо на слабкому вогні 20 хв.

  • Проварену журавлину розминаємо ложкою, робимо її солодше за допомогою цукру.

  • Для пікантного смаку додаємо коньяк.

  • Перемішуємо і подаємо холодним.


  • Як бачите приготувати різдвяну індичку не важко. Головне знайти якісне м'ясо. Готуйте різдвяні страви з вірою в краще майбутнє.

    Відео як приготувати різдвяну індичку:



    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...