http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Салати з оселедця

Салати з оселедцяОселедець є жирною рибою, яка має ніжно коричневий відтінок м'яса. Оселедець можна придбати різних видів і в будь-яких супермаркетах, на базарах: солону, свежею, в'ялену і копчену.

У оселедця знаходиться величезна кількість білка. Він корисний для росту і відновлення тканин, якої потребують діти та дорослі. Ще ця риба багата вітамінами В і D, мінералами, кислотами.

Лікарі, спільно з дієтологами, радять їсти жирну рибу не рідше двох-трьох разів у тиждень. Її вживання значно знижує ризик захворювань серцево-судинної системи, а також заважає розвиватися атеросклерозу. Риб'ячий жир не замінить оселедець, так як в ньому немає стільки вітамінів, антиоксидантів і протеїнів.

Оселедець, по своїй ціновій категорії, вважається доступним продуктом, який продається в будь-яких продовольчих місцях. Одні оселедець варять, інші - запікають, треті - коптять, четверті - солять, а п'яті - готують на пару.

У оселедця дуже багато кісток, особливо дрібних, тому її потрібно вживати з особливою обережністю. Оселедець, в якій багато прянощів, запросто може викликати алергію, і навіть мігрень, а в солоної оселедця можна виявити занадто багато солі.

Калорійність оселедця

Калорійність оселедця така: в солоній - 261 Ккал, смаженої - 180 Ккал, в копченої - 218 Ккал, і маринованої - 155Ккал. З цих даних можна зробити для себе певні висновки.

Рецепт салату з оселедцем, яйцями, картоплею

Для такого салату вам знадобиться приблизно двісті грам філе солоної оселедця, 250-300грамм картоплі, майонез або олія, два яйця, трохи цибулі, зелень, сіль за смаком.

Наріжте цибулю соломкою, картоплю відварити в мундирах, потім остудіть, почистіть і наріжте кубиками. Оселедець і яйця також необхідно нарізати кубиками. Зелень петрушки і кропу зазвичай дрібно ріжуть. Всі ці інгредієнти потрібно змішати, підсолити при необхідності, а взагалі зазвичай оселедець дає достатньо солі для приготування салату. Заправляють такий салат за бажанням - або рослинним маслом або майонезом. У всіх свої смаки і бажання.

Буряковий салат з оселедцем

Вам знадобиться: одна велика буряк, оселедець і цибулина, 200 г майонезу, сіль, оцет і цукор, приблизно по одній чайній ложці і 100 мл очищеної води. Спочатку потрібно буряк вимити, зварити, остудити, очистити від шкірки, а потім нарізати невеликими кубиками. Далі займіться оселедцем, її потрібно очистити, вийняти кишки, відокремити м'ясо від кісток і нарізати дрібними шматочками. Цибулю необхідно почистити, нарізати і замаринувати з сіллю, цукром і оцтом. Через п'ятнадцять хвилин цибулю ніжно віджати. Потім всі інгредієнти змішують, заправляють майонезом, викладають на тарілку або блюдо.

Листковий салат з оселедцем

Любителям листкових салатів, ще один смачний рецепт з солоною рибою.

Вам знадобитися філе солоної оселедця, яку треба порізати дрібними кубиками, червоні свіжі помідори, огірки, цибуля, ламінарія, тобто звичайна морська капуста, лимончик і майонез. Порізану цибулю бажано замаринувати в білому вині, але якщо вина будинку немає, то можна скористатися і оцтом. Далі помийте огірки і помідори, наріжте їх тоненькими півкільцями. Через двадцять хвилин, можна починати формувати салат, тобто візьміть плоске блюдо і починайте на нього класти помідори. Змастіть їх майонезом. Наступний шар - це оселедець взбризнутая соком лимона. Третій шар це маринований цибулю і майонез, четвертий огірки, а тепер все спочатку повторимо. Верх салату прикрашається морською капустою і невеликими шматочками лимона. Поставте салат на півгодини в холодильник, щоб він трохи просочився, а потім подавайте на стіл.

Приємного апетиту!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...