http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як варити рис для ролів в домашніх умовах

Як варити рис для ролів в домашніх умовах

Як варити рис для ролів в домашніх умовах

Для того щоб приготувати рис для ролів нам буде потрібно: спеціальна дерев'яна лопатка для перемішування і мисочка з дерева для його просушування. Крім того нам знадобиться тростинний цукор, морська сіль, рисовий або винний оцет і звичайно ж рис.

Який рис вибрати?

Вибір рису варто приділити особливу увагу. Саме від нього буде залежати результат ваших праць. Безпрограшним варіантом для вас буде рис «Суші - меші». З нього готують роли в Японії . Крім того, для цих цілей можна придбати «Сушики» або «Коси - Хакари». Обидва ці сорти ідеально підходять для будь-яких страв східної кухні. В крайньому випадку, можна взяти будь круглозерний рис, але бажано, щоб він був не менше 5 мм у діаметрі. Круглі зерна відмінно злипаються при варінні, що нам і потрібно.

Як варити рис для ролів в домашніх умовах


Інструкція по приготуванню

Для початку рис слід промити холодною водою. Робити це потрібно до тих пір, поки вода, що стікає з рису, не стане прозорою. Так ви не просто очистіть крупу від грязі, але і позбавитеся від надлишків крохмалю.

Після промивання рис слід покласти «відпочивати» на 40 хв. За цей час у нього волога вбереться, і зернятка злегка набухнуть. Щоб не чекати так довго, можна просто на 10 хвилин залити рис водою.

Для варіння рису можна взяти звичайну посудину (найкраще емальований) або пароварку. Якщо ви зробили вибір на користь каструлі, дуже важливо щоб при варінні її кришка максимально щільно прилягала до неї.

Як варити рис для ролів в домашніх умовах


Отже, насипте в каструлю промитий рис. Хочете надати йому неповторний аромат? Додайте до рису листочки водоростей норі». Але після того як вода закипить водорості потрібно буде прибрати. Після закипання рис слід варити на невеликому вогні десь близько десяти хвилин, після чого зняти його з плити, а каструлю укутати рушником ще на 10 хвилин.

За цей час приготуємо розчин, який потім додамо в зварений рис. Для цього візьміть цукор, сіль і рисовий оцет. Нагадаємо, що при бажанні можна використовувати винний оцет. Розчиніть в посуді цукор і сіль, заливши їх оцтом. Розрахунок потрібної кількості буде приблизно такий : 180 г рису (сухого) знадобиться столова ложка оцту, 5 грамів цукру і пів чайної ложечки солі. Приготовленим розчином потрібно буде полити зварений рис.

На наступному етапі нам будуть потрібні дерев'яна лопатка і каганець. Викладіть рис на миску і добре перемішайте його дерев'яною лопаткою, а потім залиште на просушку. Рісу необхідно дати час, щоб він просочився оцтовим розсолом.








of your page -->

Популярні поради

загрузка...