http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як зробити желе

Як зробити желе

Якщо Вам подобається желе, то Ви обов'язково повинні спробувати зробити його самостійно, тому як домашня їжа набагато смачніше і корисніше покупної! Якщо Ви не знаєте як його зробити, то ця стаття для Вас!

З французької мови слово «желе» перекладається як «холодець» або «гель». Рідка маса готується на основі різних фруктів. Коли вона охолоджується, перетворюється в гелеподібний або драглистий вигляд за рахунок того, що в ньому міститься пектин, желатин або агар-агар.

Поради з приготування желе

Фруктове желе можна приготувати і без додавання желатину, так як основою даного желе є фрукти, які містять велику кількість пектину, і при варінні весь сироп стає гелеподібні.

1. Не варто готувати желе в посуді з алюмінію, так як вона зіпсує колір і смак страви.
2. Можна додати в желе трохи лимонного соку або вина для поліпшення смаку .

Для загустіння желе використовують пектин, желатин або агар-агар. Желатин отримують з тваринного продукту, пектин - з рослинної, а ось агар-агар - з водоростей.

Як зробити желе


Кілька цікавих рецептів приготування желе

Желе можна приготувати з малини, полуниці, агрусу, обліпихи і т.д.

Желе з малини

Для приготування желе з малини Вам потрібно буде 2 кілограми малини залити 25 л води і кип'ятити близько 20 хвилин, після чого процідити отриманий в результаті "сік". Додати в пропорції на 1 літр соку 1 кілограм цукру і поставити варитися. Так потрібно буде сік уварити до желеподібного виду. Для перевірки готове желе, Ви можете ложкою налити кілька крапель на краєчок блюдця, і якщо вони застигнуть, значить желе повністю готове.

Крижовниковое желе

Візьміть 1 літр соку з аґрусу, за аналогією додаєте в нього 1 кілограм цукру. Далі приготування точно таке ж, як і у вищому випадку.

Як зробити желе


Желе з полуниці
Використовувані продукти:
- 15 грам желатину;
-12-15 столових ложок цукру;
- 100 грам полуниці;
- 05 літра води;
- 1 чайна ложечка лимонної кислоти.

Приготування:

Полуницю треба засипати 5-ма столовими ложками цукру і покласти в темне прохолодне місце приблизно на 25-3 години. При цьому потрібно кожну годину її перемішувати. Полуниця пустить сік, його потрібно буде злити і поставити в холодне місце. Потім полуницю заливаєте гарячою водою і ставите на вогонь. Зняти з плити потрібно буде її як тільки вона буде закипати.

Після того як вийшло охолоне необхідно насипати ще 5 столових ложок цукру, і знову закип'ятити.
Змішати желатин з сиропом та полуничним соком, додайте лимонної кислоти. Влийте в формочки і охолодіть. Все - желе готове до вживання!








of your page -->

Популярні поради

загрузка...