http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як зварити компот із червоної смородини?

Як зварити компот із червоної смородини?

Як зварити компот із червоної смородини?
Ягоди червоної смородини не тільки смачні, але і дуже красиві. Яскраві, напівпрозорі, вони так і просять, щоб їх з'їли. А ще ці ягідки дуже корисні. В них міститься чимало вітамінів і мікроелементів, корисних для організму людини. Крім того, смородина багата на пектин, регулює роботу шлунково-кишкового тракту, і дубильними речовинами і флавоноїдами. Сік червоної смородини має протизапальну і жарознижувальну дію, за рахунок чого відмінно допомагає при різного роду простудних захворюваннях. Ягоди смородини збуджують апетит, а ще непогано втамовують спрагу.



Існує досить багато страв, які можна приготувати з червоної смородини. Це і різноманітні соуси, і желе, і варення і, звичайно ж, компоти. Мабуть, легше всього приготувати саме компот із червоної смородини.



[b] Консервований компот [/b]



Щоб побалувати себе смачною ягодою, наприклад, у розпал зими, варто запастися кількома баночками компоту з червоної смородини. Заготовити такий напій досить легко. Для нього знадобиться вода, цукор і сама смородина.



Свіжу смородину слід ретельно промити, видалити зіпсовані ягідки, а при бажанні і гілочки з плодоніжками. Також необхідно гарненько помити і простерилізувати банки з кришками.



На кожен літр компоту потрібно близько третини склянки цукру. Втім, можна це кількість варіювати в залежності від власних уподобань.



Кожну баночку заповнюють смородиною приблизно на третину або трохи менше. Потім з води і цукру готується сироп. Як тільки він дійде до кипіння, можна сміливо заливати його в банки з ягодою. Після кожну баночку потрібно швидко закрити кришкою.



Залишилося лише почекати, поки узвар охолоне, і можна відправляти його на зберігання в шафу або комору.



Важливо, щоб кожна банку з компотом була закрита кришкою максимально щільно. В іншому випадку всередину потрапить повітря, і компот швидко забродить. Щоб перевірити герметичність закупорювання, слід розстелити на рівній поверхні папір (підійдуть будь-які старі газети) і поставити на неї банки, перевернувши дном до верху. Якщо на наступний день ви виявите біля однієї з баночок волога пляма, значить вона недостатньо щільно закрита. У цьому випадку необхідно злити з неї сироп, прокип'ятити і знову залити ним ягоди, а потім знову закрити кришкою, але вже більш ретельно.



[b]
Як зварити компот із червоної смородини?
Компотик асорті [/b]



Зовсім не обов'язково готувати компот лише з однією червоною смородини. Адже ця ягода чудово поєднується з іншими ягодами і фруктами. Так, відмінно виходять компоти з різних видів смородини: червоної, чорної і білої. Можна додати до них малину, агрус, сливу, полуниці або суниці. Втім, не варто використовувати занадто багато різних ягід. Трьох-чотирьох різновидів цілком достатньо.



Смачним буде і компот із червоної смородини з яблуками. Багатьом подобається поєднання смородини з грушами, а деякі додають навіть апельсини.



Якщо вам колись готувати сироп, можна зробити трохи інакше. Засипте цукор прямо в банки до ягід, а потім залийте все окропом і закрийте кришками. Потім потрібно буде кілька разів злегка струсити баночки, щоб цукровий пісок повністю розчинився.



[b] Рецепт на кожен день [/b]



Щоб приготувати компот з ягід червоної смородини в сезон її збору, треба закип'ятити літр води, розчинити в ньому третину склянки цукру, довести все до кипіння і всипати добре вимиті ягідки. Достатньо буде однієї склянки ягід. Варити компот потрібно хвилин двадцять.



Так само, як і при консервуванні компоту, можна додати до червоної смородини будь-які інші наявні фрукти і ягоди. Але при цьому варто мати на увазі, що смородина досить швидко розварюється, тому, якщо крім неї в компоті передбачаються більш тверді плоди, має сенс відправити їх в каструлю на п'ять-десять хвилин раніше.



[b] Смачний напій з заморожених ягід [/b]



Багато сучасні господині давно відмовилися від консервування компотів на зиму. Замість цього вони заморожують ягоди. Таким чином в червоній смородині зберігається набагато більше вітамінів, а взимку можна приготувати з неї будь-які страви, в тому числі і смачні компоти.



Є два варіанти приготування компоту з заморожених ягід червоної смородини. У першому випадку напій готується точно так само, як і з свіжих ягід, лише трохи збільшується час варіння. У другому варіанті спочатку з води і цукру готується сироп, а потім киплячим сиропом заливаються заморожені ягідки, і все залишається приблизно на годину-півтора, щоб компот настоявся.



Готуючи компот в холодну пору року, непогано додати в нього якісь спеції, наприклад, імбир, корицю або ваніль. А якщо напій будуть пити тільки дорослі, в ньому не завадить пара столових ложок вина або крапелька коньяку.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...