http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачний компот із слив?

Як приготувати смачний компот із слив?

Як приготувати смачний компот із слив?
Існує досить велика кількість сортів слив, як домашніх, так і дикорослих. Їх плоди не тільки смачні, але і дуже корисні, причому не тільки за рахунок вмісту вітамінів і мінеральних речовин, але і завдяки наявності в м'якоті пектину. Це речовина дуже благотворно впливає на травну систему.



[b] Як зберегти сливи на цілий рік [/b]



Сливи допомагають налагодити травлення навіть при вживанні їх у вигляді пюре, варення, компотів або висушеними. У цих ягід є лише один недолік, який полягає в тому, що їх неможливо довго зберігати в свіжому вигляді. Саме тому господині роблять із слив різного роду заготовки.



Деякі воліють ягоди заморозити, щоб мати можливість взимку додати сливи в пиріг, приготувати на їх основі соус до м'яса або зварити смачний сливовий компот. Цей спосіб хороший тим, що дозволяє зберегти максимум корисних речовин. Однак не у всіх є час готувати ті ж компоти регулярно, так і місткі морозильні камери є далеко не в кожному будинку. Тому дуже часто зі слив заготовляють компоти, варення та джеми.



[b] Компот в банках [/b]



Найпростішим варіантом консервування є приготування компоту. На нього не потрібно витрачати так багато часу, як на варення. Крім того, в компот кладеться менше цукру, а це не тільки економія фінансів, але і більш корисний варіант для здоров'я.

Як приготувати смачний компот із слив?


Заготовити на зиму компот із слив не складе особливих праці. З цим завданням впораються навіть початківці господині.



Для заготовок знадобиться зовсім не багато:




скляні ємності з кришками для консервування;





самі сливи;





цукор;





вода.






Деякі додають лимонну кислоту, але особливої необхідності в цьому немає, так як у сливах міститься достатня кількість натуральних кислот, які сприяють процесу консервації.



Насамперед слід ретельно вимити і перебрати сливи. При бажанні можна вийняти кісточки.



Чисті, бажано простерилізовані банки приблизно на третину заповнюють ягодами, потім заливають гарячою водою. Дочекавшись, поки вода в банках охолоне, її сливають в каструлю, додають необхідну кількість цукру і варять сироп. Як тільки весь цукор розчиниться, сироп доводять до кипіння і росливають по банках з ягодами.



Цукор береться за смаком. Якщо ви хочете отримати класичний компот із слив, стоїть на літр компоту взяти приблизно третину склянки цукру.



Але можна приготувати і більш солодкий і концентрований напій. Для цього скляні банки потрібно заповнити ягодами наполовину або до самого верху, і на літр води взяти склянку цукру або трохи більше. Такий компот може стати відмінним десертом. А можна просто перед подачею розбавити його водою. Концентрований компот хороший тим, що він краще зберігається і займає менше місця.

Як приготувати смачний компот із слив?




[b] Варимо і п'ємо [/b]



Втім, компот із слив готують не тільки про запас. Можна приготувати цей напій і на один-два рази. Це теж досить просто.



На три літри води знадобиться 300-500 грамів ягід і трохи менше склянки цукру. Воду ставлять кип'ятитися у великій каструлі. Після закипання додають сливи і цукор. Природно, сливи необхідно попередньо ретельно перебрати і добре вимити. Після того, як цукор розчиниться, зменшують вогонь до мінімального і продовжують варити компот ще хвилин п'ять. Після варто дати готовому компоту охолонути і настоятися. Готовий напій краще подавати, попередньо охолосмши в холодильнику.

Як приготувати смачний компот із слив?




[b] Рецепт компоту із замороженої сливи [/b]



Ті, хто воліють сливу не консервувати, а заморожувати, також завжди можуть порадувати себе відмінним компотом. Із заморожених ягід компот готується так само легко, як і з свіжих. В принципі, можна скористатися рецептом, який пропонують для напою зі свіжих ягід, збільшивши час варіння. Але можна піти й іншим шляхом.



На три літри води знадобиться приблизно триста грамів цукру і стільки ж або трохи більше ягід. З цукру і води потрібно зробити сироп і довести його до кипіння, потім додати сливи і вимкнути плиту. Далі компоту потрібно лише настоятися близько години. При бажанні можна додати трохи (одну-дві столові ложки) сухого вина або коньяку, паличку ванілі або кориці, щіпку імбиру або будь-які інші спеції за смаком.



Такий компот хороший тим, що сливи в ньому не розварюються. Він обов'язково сподобається як дітям, так і дорослим.



[b] Компот із сушеного чорносливу [/b]



Ще одним варіантом сливового компоту є напій, зварений з сушеного чорносливу. Готувати його можна як з ягід, куплених в магазині, так і з тих, що ви засушили самостійно.



Якщо ви готуєте самостійно заготовленого чорносливу, то його можна лише попередньо злегка сполоснути водою. З покупними сухофруктами підготовчий процес трохи затягнеться. Потрібно спочатку чорнослив промити під проточною водою, потім кілька разів ошпарити окропом і знову промити.

Як приготувати смачний компот із слив?




На літр води знадобиться приблизно півтори склянки чорносливу, три чверті склянки цукру і трохи лимонної кислоти або лимонного соку.



Спочатку весь чорнослив заливають водою і залишають не менш, ніж на півгодини. Потім воду сливають в каструлю і кип'ятять. У киплячу воду кладуть чорнослив і цукор, все це варять на повільному вогні близько двадцяти хвилин. Потім додається цукор і лимонний сік, після чого компот вариться ще хвилин п'ятнадцять-двадцять. Можна додати в компот будь-які спеції за смаком.



Такий компотик стане відмінною підмогою у профілактиці анемії і боротьбі з авітамінозом.



Наостанок варто відзначити, що незалежно від того, який варіант компоту ви вибрали, необов'язково обмежуватися лише сливами. Вони відмінно поєднуються в компоті з яблуками, вишнями та іншими ягодами. Процес приготування ж при цьому не змінюється.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...