http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати пончики: відмінні рецепти для ласунів

Як приготувати пончики: відмінні рецепти для ласунів

Як приготувати пончики: відмінні рецепти для ласунів
Пончики - ласощі, яке чудово підійде до чаю або молока. Приємно їсти цю солодкість і всухом'ятку. М'які, з золотистою скоринкою і досить прості в приготуванні пончики - зазвичай рецепт займає в кулінарній книзі господині гідне місце.



Пончик робиться круглим або у вигляді кільця. Начинкою може послужити вершковий або заварний крем, але необов'язково. Може бути, вдома є баночка абрикосового варення? Смачно буде і зі свіжою малиною. Залишається тільки фантазувати і покладатися на власний смак - варіантів безліч. Втім, начинку можна виключити. Готується це ласощі у великій кількості олії або у фритюрі.



[b] Класичний рецепт пончиків в домашніх умовах [/b]



Яких тільки видів пончиків немає: і сирні, і на йогурті, і заварні мексиканські Але в класичному використовують дріжджове тісто.

Щоб приготувати пончики в домашніх умовах, необхідно:




борошно - 05 кг;





молоко - 500 мл;





цукор - 3 ст. ложок;





вершкове масло - 125 грамів;





яйця - 2 штуки;





соняшникова олія - 500 мл;





сухі дріжджі - 11 грамів;





сіль - 15 ч.л.;





цукрова пудра;





ванілін.






Спочатку потрібно змішати молоко з теплою водою (півсклянки), нагріти і покласти туди цукор. Потім треба всипати дріжджі і почекати хвилин 15 поки вони «оживуть». Тепер настала черга яєць, а потім вершкового масло - його можна влити вже розтопленим. Після цього додається сіль і, якщо є бажання, ванілін.



Борошно всипати необхідно поступово, перемішуючи ложкою. Потім тісто викладається на стіл і замішується, при потребі можна досипати ще борошна. Вийти тісто має не занадто м'яким, але і не тугим - середнім. У завершенні воно накривається рушником. Почекати доведеться близько півтора годин. Збільшитися воно має приблизно в 2 рази.



Розкочується тісто товщиною близько 1 см, і, використовуючи стакан, створюються кружечки. Їм теж треба дати трохи часу, щоб вони трохи виросли в розмірі, а тим часом можна підготувати сковороду. В неї наливається стільки олії, щоб пончики могли вільно плавати, не дістаючи дна.



Нарешті, настав той самий момент, коли будинок почне наповнюватися ароматами випічки - пончики можна відправляти на сковороду. Вони обсмажуються з обох сторін, поки не порадують ніжним золотистим кольором.

Готову страву викласти на серветки. І, поки підходить нова порція, можна зайнятися начинкою. По смужці, яка залишається після смаження, робиться надріз і додається крем або варення . Втім, можна і просто прикрасити пончики цукровою пудрою, полити сиропом або шоколадним соусом. Пончики в домашніх умовах готуються досить просто і не вимагають особливої майстерності.

Як приготувати пончики: відмінні рецепти для ласунів




До речі, назва «пончик» прийшло до нас з Польщі, а означає воно - «круглий пиріжок, смажений в олії, і зі смачною начинкою». Поляки навіть відносять пончики до різновиди тістечок, а в Америці їх обов'язково покривають зверху кольоровою глазур'ю або шоколадом.



[b] З сиром [/b]



Дуже смачні пончики робляться і з використанням сиру.

Для сирних пончиків потрібно:






згущене молоко - 400 грамів;





3 склянки борошна;





4 яйця;





сир - 400 грамів;





05 ч.л. соди;





сіль.






Згущене молоко змішується з яйцями, сюди ж треба додати сир і соду. Можна також урізноманітнити тісто родзинками, але за півгодини до готування його необхідно замочити в гарячій воді. Далі додається борошно, сіль, готується тісто. З тесту формується валик і розрізається на шматочки. З них необхідно зробити кульки і обсмажити на сковороді. Перед подачею можна обваляти в цукровій пудрі.



of your page -->

Популярні поради

загрузка...