http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Суп харчо в мультиварці: правила приготування

Суп харчо в мультиварці: правила приготування

Суп харчо в мультиварці: правила приготування
Суп харчо - одне із самих смачних і тому популярних страв кавказької (а точніше грузинської) кухні. Як і в інших страв, які користуються всенародною любов'ю, у нього немає канонічного рецепта. Існує безліч різних варіантів його приготування. Найсучасніший з них - це суп харчо в мультиварці. Тут незмінними залишаються три інгредієнта - яловичина, соус ткемалі і волоські горіхи.

Для супу харчо нам знадобиться:




05 кг яловичини;





волоські горіхи - близько 50 м;





морква середнього розміру - 2 шт.;





2 середні цибулини;





будь білий рис - 1 неповний стакан мультварки;





вода;





ткемалі, грузинські спеції, сіль - за смаком.




Суп харчо в мультиварці: правила приготування




[b] Харчо: рецепт приготування [/b]




Каструлю ставимо в режим «Суп».





Яловичину нарізаємо невеликими шматочками. Потім м'ясо слід помістити в чашу мультиварки, додати 15-17 л води і варити близько години. Далі бульйон проціджуємо і перелити в окремий посуд.





Щоб приготувати суп харчо в мультиварці, необхідно використовувати ще один режим - для смаження цибулі і моркви. Для цього в чашу додається трохи рослинного масла, а потім кидаємо нарізані цибулю і моркву і злегка обсмажуємо (близько 5 хвилин).4. Після цього в чашу заливаємо проціджений бульйон з шматочками м'яса. Знову виставляємо режим «Суп». Після цього кладемо в чашу промитий рис і варимо близько 20 хвилин.





Волоські горіхи подрібнюємо в блендері, потім додаємо в бульйон. Після цього в суп додаємо трохи соусу ткемалі, спецій (наприклад, хмелі-сунелі), сіль. Отриману рідину слід прокип'ятити протягом ще декількох хвилин. Даємо супу настоятися не менше 10 хвилин.




У цьому рецепті можна замінити популярний соус ткемалі томатною пастою або змішати їх в однаковій пропорції. Але, звичайно, такий варіант вже не може називатися харчо в традиційному його розумінні.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...