http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачну камбалу?

Як приготувати смачну камбалу?

Як приготувати смачну камбалу?
Одним з досить популярних продуктів на наших столах є риба . З неї готується безліч різноманітних смачних і поживних страв. Багато хто віддає перевагу річковій рибі, інші ж обирають морську. Однак камбалу люблять майже всі поціновувачі рибних делікатесів.

Камбала мешкає на морському дні, з-за чого має характерну для глибоководних мешканців плоску форму. Відмінною особливістю зовнішньої рибки є очі, розташовані на одній стороні.

Сьогодні існує безліч страв, в яких бере участь камбала. Для того щоб страва була смачною, в першу чергу, треба правильно підготувати і обробити рибу. Для цього потрібно правильно її розморозити. Для початку камбалу поміщають у холодну підсолену воду. Далі її потрібно очистити від луски. Для цього багато фахівців рекомендують обшпарити рибу окропом.

Після всіх процедур рибу промивають і ріжуть на порційні шматочки. Щоб приготувати камбалу більш ніжною, можна використовувати спеціальні маринади і розсоли.

Дуже смачно приготувати даний вид риби, як у духовці, так і на сковороді. Сьогодні відомі різноманітні рецепти страв з камбали, але є декілька, які відомі практично кожній господині. Вони можуть відрізнятися незначними доповненнями, які кожна господиня робить, виходячи зі своїх смакових уподобань і переваг.

[b] Рибка в духовці [/b]




Камбала під білим соусом




Як приготувати смачну камбалу?
Щоб зберегти якомога більше корисних речовин, можна приготувати камбалу в духовці. У цьому випадку немає необхідності видаляти шкіру.

Потрібно взяти більше кілограма риби і натерти її сіллю. Далі слід викласти її на блюдо або деко, на якому вона буде запікатися обов'язково білою стороною догори. Акуратно полити олією, закрити пергаментним папером і випікати близько години.

Поки риба запікається потрібно приготувати соус: борошно підсмажити до рум'яного кольору з використанням однієї ложки олії, влити столову ложку сметани і, постійно помішуючи, на водяній бані, довести до готовності. Соус потрібно посолити і поперчити за смаком.

Коли риба буде готова з неї потрібно зняти шкіру і чисте м'ясо залити теплим соусом. Заключним етапом буде запікання риби з соусом в духовці протягом 10 хвилин.




Камбала, маринована в лимоні, з овочами




Дуже популярні рецепти з використанням лимона, так як його сік робить рибу особливо ніжною. Для цього підготовлену тушку камбали (її потрібно посолити і поперчити) заливають лимонним соком і прибирають в холод на кілька годин. За цей час готують овочі потрібні в готуванні: помідори, цибулю, зелень.

Все потрібно дрібно порізати і засипати у форму для запікання на заздалегідь укладені шматочки риби. Далі все потрібно закрити пергаментним папером і запікати.

Як приготувати смачну камбалу?




[b] Рибка на сковородочке [/b]

Сьогодні приготування камбали на сковороді не викликає особливих проблем, і вибір рецепта залежить тільки від смаків господині. У першу чергу потрібно підготувати рибу. Для цього її чистимо, миємо і посоливши залишаємо буквально хвилин на 30.

За цей час потрібно нарізати кільцями цибулю і обсмажити до золотистого кольору. Коли цибуля набуде потрібного відтінку до нього додати кип'яченої води і томатну пасту. Все прокип'ятити 5 хвилин і зняти з вогню.

Рибу тим часом треба відкинути від утворився соку, обваляти в сухарях і підсмажити. Щоб риба вийшла ніжною, не рекомендується смажити її довше 5 хвилин з кожного боку.

На порційні тарілки потрібно покласти смажену рибу і полити соусом. Для смаженої камбали існує безліч різноманітних соусів і маринадів. Який з них використовувати, залежить виключно від смаку господині і уподобань тих, хто збирається за столом.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...