http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як правильно збирати і використовувати березовий сік

Як правильно збирати і використовувати березовий сік

Як правильно збирати і використовувати березовий сік
Згідно з народними прикметами, справжня весна приходить не раніше, ніж з'явиться березовий сік. Користь, принесена цим напоєм широко відома здавна. А збирати березовий сік зовсім нескладно, потрібно лише бажання і трохи вільного часу.

[b] Вибір дерева [/b]

Головне правило при цьому полягає в тому, що, щоб отримати дійсно корисний напій, збір слід вести далеко від великих населених пунктів з розвиненою мережею автомобільних та залізничних шляхів сполучення, промислових комбінатів і земель сільськогосподарського призначення.

Період активного сокоруху триває у берези з моменту набрякання бруньок до появи перших листочків. Потрібно вибирати здорове, вже немолоде дерево. Діаметр стовбура на висоті 15 м-не менше 20 сантиметрів. У здорової берези масивна крона, гілки прямі, без викривлень і наростів. Перевіряється наявність соку складаним ножем або шилом. Якщо, проткнувши кору, ви побачили крапельку за крапелькою, можна приступати до збору.


[b] Технологія збору [/b]


Як правильно збирати і використовувати березовий сік
У стовбурі роблять невеликий отвір (близько 5-8 мм в діаметрі) глибиною 2-3 сантиметри. Краще його зробити з нахилом до землі, щоб сік безперешкодно стікав по жолобку в приготовлену посуд. Жолобок можна виготовити з харчової пластмаси, або з жерсті або традиційно, з шматочка берести. Правильніше всього для цих цілей приготувати скляний посуд.

Отвір у стовбурі почне затягуватися через пару годин, а повністю сік припиняє текти через 10-12 годин.

Йдучи, необхідно обов'язково замазати пошкоджене місце мокрою глиною, садовим варом, воском або закрити дерев'яної пробочкой, щоб не потрапляло повітря. Так деревце швидше оговтається від пошкоджень.




[b] Застосування напою [/b]




Майте на увазі, що свіжий березовий сік може зберігатися в холодильнику не більше п'яти днів. Звичайно, можна продовжити термін зберігання, пастеризовав напій та рослив у скляну тару з кришками. Однак, при цьому сік втратить частину корисних властивостей.

Можна також приготувати на основі березового соку смачний квас або сироп.

Оскільки смак самого соку виражений слабо, можна пити його, змішуючи з іншими свіжовичавленими соками.

В соку берези міститься велика кількість цінних вітамінів і мікроелементів, білків, поліцукрів, кислот, ароматичних і дубильних речовин. Цей напій сприяє нормалізації процесу травлення. Крім того, він допомагає розчиняти камені в нирках. Дуже корисний сік і просто в якості загальнозміцнюючого засобу.

Застосовують сік берези і в косметології. Так, умивання їм допомагає в боротьбі вугровим висипом і пігментними плямами . Корисно також ежеутренне протирати обличчя кубиком замороженого соку.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...