http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Чим закушують коньяк?

Чим закушують коньяк?
Будь-міцний алкогольний напій вимагає закуски. Часто вважається, що як раз для коньяку вона не потрібна. Тим не менш, останнім часом багато традицій встигли відійти в минуле. Тому сьогодні знову актуальне питання - чим закушують коньяк.

[b] Думку цінителів [/b]

Віддані шанувальники елітних коньяків п'ють цей напій, без якого-небудь доповнення. Дійсно, сторонній смак може заглушити аромат і властивості самого напою. А підкреслити їх допомагає келих спеціальної форми, що нагадує кулю, але звужений догори. Для нього характерна також коротка ніжка, щоб можна було тримати його в долоні, зігріваючи теплом руки. Однак все це класика. І сьогодні для коньяку часто використовується варіант у формі тюльпана на високій ніжці, що нагадує звичайний винний келих. У такій ємності коньяк обертають по її стінках, щоб він дихав киснем. Єдине правило, залишився незмінним - цей напій не підігрівають і не охолоджують.

[b] У дореволюційній Росії [/b]

У царській Росії склалася традиція, за якою коньяк закушували часточкою лимона. Цей звичай ввів цар Микола ІІ. Легенда свідчить, що коли цар вперше спробував французький коньяк, він здався йому занадто міцним, але під рукою не було нічого, крім часточки лимона. Миколі такий варіант сподобався, і він запропонував спробувати його своєму оточенню. Так традиція прижилася. Однак фахівці вважають, що лимон - це, мабуть, найгірше супровід для коньяку. Різкий смак і аромат цитрусових забиває всю гаму елітного напою.

[b] Європейські традиції [/b]

Батьківщина коньяку Франція. В цій країні і придумали у свій час традиційні поєднання. Вважається, що оптимальний варіант - це три «С», тобто сигара, кава і шоколад (по-французьки всі три слова починаються з літери «с»). Втім, ви можете поєднувати коньяк і з солодкою закускою - з кавовим мусом або французькими заварними млинцями з шоколадним кремом.

Прийнято подавати до коньяку тверді і м'які сири, але тільки ті сорти, які не мають гостротою і занадто сильним запахом. В Європі також вважається хорошим тоном поєднання цього напою з устрицями або морськими гребінцями, з ікрою і традиційними французькими паштетами. Можна подати запечену нежирну телятину. Що стосується фруктів, то краще всього яскравий смак коньяку розкривають соковиті плоди того регіону, звідки родом сам напій - наприклад, персик.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...