http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як замаринувати шашлик з курки: смачні рецепти приготування

Як замаринувати шашлик з курки: смачні рецепти приготування

Як замаринувати шашлик з курки: смачні рецепти приготування
Існує чимала кількість рецептів шашлику з курки. Чим тільки не присмачуються маринади, призначені для курячого м'яса. У справу йдуть оригінальні соуси, різні овочі, вишукані трави і спеції. Тут і звичний часник і лимон, а також незвичайний ананас і навіть манго. Не всі знають деталі того, як замаринувати шашлик з курки, щоб вийшло апетитне і смачне блюдо.

Шашлик із курячого м'яса дозволяє повністю проявити кулінарну фантазію. І секрет полягає безпосередньо в курячому м'ясі. Ніжне і соковите м'ясо курки в загальному-то не потребує дуже боргом маринуванні для отримання соковитого і м'якого шашлику. Але і тут є свої особливості і тонкощі приготування.

[b] Вибір курки для маринування [/b]

Правильний вибір курки гарантує приготування смачного шашлику. Кращі кури для шашлику, смаження і гриля повинні мати вік від 10 тижнів до року. Причому їх вага 900 - 1500 р. Їх м'ясо відрізняється м'якістю і ніжністю, що необхідно для шашлику. Тоді не потрібні додаткові маніпуляції для пом'якшення м'яса. Також дуже важливим фактором є свіжість курки. До покупки птиці слід ретельно оглянути її і понюхати.

Для шашлику підходить будь-яка частина курки, розрізана на шматочки. Потрібно пам'ятати, що філе дає сухуватий шашлик. А ось з стегон виходить незвичайно ніжний шашлик. Наявність або відсутність шкіри не позначиться на якості.

[b] Маринад з лимона і часнику [/b]

Цим простим і смачним маринадом легко замаринувати курку для шашлику. Нарізати велику цибулину і злегка розім'яти з сіллю для виділення соку. Дрібно нарізати тонкими пелюстками чотири зубці часнику. Дрібно посікти пучок петрушки. Цибулю, зелень і часник додати до нарубаної порційними шматками курки. Все ретельно перемішати, обережно втираючи інгредієнти в куряче м'ясо. Додати сік півлимона і чорного перцю за смаком. Ще раз все як слід перемішати і залишити маринуватися на дві години в прохолодному місці.

Курку смажити тільки над вугіллям.

Як замаринувати шашлик з курки: смачні рецепти приготування




[b] Простий маринад для курячих стегенець [/b]

Розморозити стегенця, розрізати навпіл і промити. Скласти в миску, щоб залишався запас. Тепер на кожен шматочок насипати солі і старанно пом'яти руками. Накрити кришкою і поки залишити.

У каструлю нарізати кільцями три головки цибулі, додати за смаком сухий кріп і мелений чорний перець. Залишити на 10 хвилин.

Тепер слід повернутися до курки, додати кілька ложок майонезу, і кожен шматочок ретельно промазати. Додати суху аджику, і все перемішати. У м'ясо додати віджатий цибулю і знову перемішати.

Накриту миску поставити в тепло на годину, а потім в холодильник.

Тепер можна готувати замариновану курку.

[b] Шашлик з курки в лимонно-соєвому маринаді [/b]

Страва вийде дуже ароматним і смачним, якщо маринувати його з використанням лимонного соку і соєвого соусу. Будуть потрібні наступні продукти: шість курячих стегенець, мелений червоний перець.

Підготувати соус соєвий (100 мл), один лимон, одну цибулину, кріп і петрушку за смаком.

Нарізати кільцями цибулю. Зелень слід перебрати, вимити, відрізати прикореневу частину, нашаткувати. Тепер у глибокій мисці змішати соєвий соус з цибулею і зеленню. Вичавити лимонний сік. Покладену в маринаді курку залишити на півгодини.

Такий шашлик потрібно готувати наступним чином. Нанизати На шампури мариновану курку, цибульні кільця і посипати перцем. Смажиться 20 хвилин на відкритому вогні, при цьому його слід періодично перевертати та збризкувати маринадом.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...