http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати млинці на молоці? Смачний покроковий рецепт приготування з відео

Як приготувати млинці на молоці? Смачний покроковий рецепт приготування з відео

Як приготувати млинці на молоці? Смачний покроковий рецепт приготування з відео
У звичному розумінні, млинці - це щільні, круглі вироби з тіста. Замішують їх на молоці, нежирної сметани, дріжджах. Безумовно, така випічка виходить дуже ситна і смачна, однак, занадто важкою для роботи шлунка. І тому краще приготувати млинці на молоці, розведеному водою. Такі млинці виходять дуже ніжними, тонкими і легкими. Способів їх приготування досить багато, але всі існуючі рецепти об'єднує декілька основних правил. Необхідно запам'ятати їх, і смувати своїх близьких, експериментуючи з формою, начинкою і оформленням.

[b] Отже, рецепт млинців на молоці: [/b]

• На половину літра молока потрібно взяти масло рослинне,3 яйця, 300 г борошна, 1 ложка цукру, сіль за смаком. Причому, молоко і яйця повинні бути кімнатної температури. Заздалегідь слід дістати потрібні продукти з холодильника і дати досить нагрітися.

• Цукор, сіль і яйця слід збити за допомогою міксера. З кількістю яєць потрібно не перестаратися, інакше тісто для млинців на молоці вийде занадто твердим, «гумовим», важким. А ось цукор потрібно додавати обов'язково, навіть якщо начинка буде несолодкою, невелика ложечка цукру додасть млинців пікантний і ще більш ніжний смак.

• В отриману суміш додайте молоко кімнатної температури. Все добре перемішати ще раз.

• Борошно просіяти. Зручно це робити прямо в ємність з іншими інгредієнтами. Додавати в молочно-яєчну суміш потрібно в кілька прийомів. Після замісіть тісто. Тісто вимішувати слід з особливою ретельністю, щоб навіть дрібних грудочок не було. Воно повинно легко розтікатися по поверхні сковороди. Щоб млинці не порвалися, залиште тісто настоюватися протягом 15 хвилин.

• Як бачите, рецепт тонких млинців на молоці простий, але і тут є свої хитрощі. Якщо ви любитель повітряного і пишного тіста, обов'язково додайте соду або розпушувач.

• Ще один важливий нюанс - додавання розтопленого на водяній бані вершкового або рослинного масел. Так тісто стане більш поступливим і еластичним, а значить, буде легко зніматися зі сковороди з будь-яким покриттям. Можна випікати вкусниеблини і без використання масла. Цілком достатньо просто змастити сковороду добре розігріти. Так як в тісто для млинців вже було додано масло раніше, то наливати його додатково немає потреби.

• Щоб уникнути прилипання, потрібно попередньо прожарити на сковороді велику сіль. А потім продовжуйте приготування млинців як зазвичай.

• Щоб вийшли тонкі і витончені млинці, необхідна вправність і спритність рук кухаря. Але це, швидше, справа часу і досвіду. Ополоником зачерпніть трохи тіста і акуратно вилийте його вміст на середину сковорідки. Швидкими рухами покрутіть сковороду по колу, щоб добитися рівномірного розподілу по поверхні тіста. Дайте 2-3 хвилини, щоб млинчик підрум'янився, і переверніть за допомогою лопатки на іншу сторону. Обсмажувати з іншого боку слід недовго, інакше млинець вийде пересушеним.

• Готовий млинець викладіть на блюдо і накрийте на деякий час. Це зробить його більш ніжним і м'яким. Потім змастіть вершковим маслом, це додасть дуже незвичайний смак.

Подавати до столу спечені млинці можна в найнесподіваніших варіаціях. Чіткі рекомендації і сам рецепт тут, мабуть, не важливий. Існує безліч форм: від звичайних конвертиків і трубочок до незвичайних вузликів, перев'язаних сиром-кіскою. А ось начинок взагалі нелічена кількість-просто немає межі фантазії! Їх можна заправити сметаною, згущеним молоком, топленим шоколадом або джемом.

Універсальною і улюбленою гурманами всіх віків вважається начинка з варенням, м'ясом або сиром. Також незвичайні і смачні млинці виходять, начинені грибами, червоною ікрою, овочами і сиром. Таке блюдо підійде як для гучного бенкету, так і для домашнього чаювання.

Тепер ви знаєте, як приготувати млинці на молоці правильно. Приємного апетиту і вдалих вам експериментів!

of your page -->

Популярні поради

загрузка...