http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Грибний суп з заморожених грибів: смачні рецепти приготування

Грибний суп з заморожених грибів: смачні рецепти приготування

Грибний суп з заморожених грибів: смачні рецепти приготування
Заморожені гриби зберігають максимальну кількість корисних речовин на відміну від грибів, які пройшли засушку, засолювання чи консервування. Тому перше блюдо із заготовлених таким способом грибів є дуже смачним і поживним.

Грибний суп з заморожених грибів урізноманітнює взимку ваш раціон харчування і подарує незабутній аромат.

[b] Крім того, заморожені гриби - знахідка для будь-якої господині: [/b]

• Готуються вони напрочуд швидко.

• Якщо ви заморожували їх самостійно, то гриби з морозилки до вас потраплять разом з замороженим бульйоном. Залишиться тільки опустити грибний брикет у киплячу воду, бульйон буде готовий через кілька хвилин.

• Супи з заморожених грибів не лише смачні і поживні, але і дуже ситни: деякі господині в них додають борошно для густоти, або крупи, а також ароматні галушки, галушки або кнедлики. Часто в рецептах таких супів інгредієнтом служить плавлений сир, який також збільшує їх калорійність.

Кожна господиня готує грибний суп із заморожених грибів по-різному. Супи-пюре і прозорі супи, з борошном та крупами, з сиром і без нього, з часником і квасолею - рецептура цих страв дуже різноманітна.

[b] Класичний грибний суп [/b]

Гриби - 250-300г

Картопля - 3шт.

Цибуля - 1шт.

Морква - 1шт.

Лавровий лист - 1-2шт.

Борошно - 1 ст.л.

Раст. масло для пасерування

Сіль - за смаком

Зелень

• Опустимо гриби у воду (якщо великі, то попередньо наріжемо) і на сильному вогні доводимо до кипіння.

• Знявши піну, убавим вогонь і проваримо протягом 10хв.

• Картоплю очистимо й наріжемо соломкою або кубиками.

• Додамо його в каструлю і проваримо 5-10 хв.

• Очистимо цибуля ріпчаста і нашинкуем.

• Морква очистимо і натремо на тертці (великої).

• Пасеруємо цибулю і моркву до стадії прозорості цибулі.

• У пасерування додамо борошно і півсклянки грибного бульйону, постійно розмішуючи розчинний борошно.

• Додамо цей соус в каструлю з бульйоном і розмішуєм, проварюючи протягом 5 хв.

• Посолити суп, додамо лавровий лист і доведемо його до готовності хвилини 2-3.

• Вимкнувши вогонь, наполягаємо суп під кришкою хвилин 5.

• Розкладемо по порціях і додамо зелень.

Грибний суп з заморожених грибів: смачні рецепти приготування


[b] Грибний суп-пюре [/b]

Відварені заморожені гриби кладемо в мікрохвильовку і розморожуємо до стану «пластиліну», тобто щоб можна було різати ножем. Нарізавши на кубики, прокручуємо з цибулею через м'ясорубку. У каструлю з киплячою підсоленою водою кладемо нарізану картоплю і, коли розвариться, розтираємо його в картопляному бульйоні. Додаємо гриби з цибулею, петрушку, кріп, можна інші спеції за вашим смаком. В кінці варіння додаємо часник (подрібнений) і лавровий лист. Наполягаємо, подаємо зі сметаною, зеленню.

[b] Грибний суп з галушками [/b]

Варимо класичний грибний суп. А для галушок знадобиться:

Яйце - 1шт.

Прованські трави - половина або одна чайна ложка

Молоко - півсклянки

Борошно - дві третини склянки

Приготуємо тісто: змішуємо спочатку всі інгредієнти, крім борошна. Потім введемо борошно і розмішуєм до стану густої сметани. У готовий суп чайною ложкою додаємо шматочки тіста і перемішуємо, щоб не злипалися. Варимо, поки всі галушки не спливуть. Як тільки спливли - суп готовий!

[b] Суп із заморожених білих грибів - це зимова казка, нагадує про пахощі літа. [/b]

Головне правило такої страви - кількість грибів в цьому супі повинна набагато перевищувати кількість картоплі.

• Розморожуємо білі гриби і обсмажуємо на сковорідці в 1ст. ложці рослинного або топленого масла.

• У киплячу, підсолену воду додаємо трохи нарізаної картоплі та смажені білі гриби. Коли закиплять, зменшуємо вогонь і, прикривши кришкою, варимо 15 хв.

• Очищаємо цибулину, нарізаємо півкільцями і пасеруємо в раст. олії до золотистого кольору. Додаємо пасерування в каструлю.

• Суп з білих грибів (заморожених) обов'язково подають зі сметаною. Посипаємо зеленню.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...