http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Консервування кабачків на зиму: популярні рецепти консервування кабачків

Консервування кабачків на зиму: популярні рецепти консервування кабачків

Консервування кабачків на зиму: популярні рецепти консервування кабачків
Домашнє консервування кабачків - це традиція, що дійшла до нас від наших мам і бабусь. Варто зазначити, що сьогодні в наших супер - та гіпермаркетах можна купити практично все. Консервовані овочі, в тому числі і кабачки, присутні на прилавках у великій кількості.

Консервування кабачків на зиму, звичайно, досить клопіткий процес. Але, проте, хто ж відмовиться взимку, розкривши черговий заготовлений шедевр, спробувати цей ароматний, домашній, зроблений з такою любов'ю, апетитний кабачок?

Рецепти консервування кабачків, так улюблених, практично усіма овочів, господині зберігали у своїх заповітних зошитах, переписували нові, вирізали з журналів, ділилися ними з подругами. [b] Ось деякі, найбільш популярні: [/b]

[b] Ікра з кабачків [/b]

Щоб отримати 1кг такої ікри, візьміть: кабачків - 800г, моркви - 50г, кореня петрушки - 10г, цибулі - 50г, томату-пюре - 100 г, зелень-5 г, а сіль, цукор і перець додати за смаком.

Кабачки вимийте, наріжте, обсмажте з рослинним маслом і пропустіть через м'ясорубку. Окремо пасеруйте цибулю, томат-пюре, додайте інші спеції. Перемішайте і на слабкому вогні продовжуйте гасити до готовності. Потім готову ікру розкладіть у банки і пастеризують: 500граммовие - 20-25минут, а 1000 грамові - 35-40 хвилин. Готово!

[b] Кабачки з яблучно-буряковим соком [/b]

Нарізаємо кабачки кружечками, укладаємо у велику трилітрову банку і заливаємо киплячою сумішшю:

по склянці - яблучний сік, рослинне масло, сік червоного буряка, 2г аскорбінової або 3 г лимонної кислоти і 1ст. ложка насіння кропу, попередньо розтертого в порошок. Можна закочувати.

[b] Кабачки з яблучно-масляної заливкою [/b]

Кабачки або патисони нарізаємо соломкою, укладаємо у велику трилітрову банку, заливаємо киплячим складом: по склянці - яблучний сік, рослинне масло, вода, 30г солі і 30г цукру, 50г часнику, натертого. Закатуємо.

[b] Салат з консервованих кабачків [/b]

Беремо 5 кг кабачків, 500 г моркви, 3 ст. ложки солі, близько склянки цукру (краще, якщо поменше), 100г (або більше) часнику, 400г зелені (петрушки або кропу), 500г рослинної олії 200г оцту. Кабачки ріжемо кубиками, моркву натираємо на тертці. Доводимо до кипіння, проварюємо 5 хвилин, потім розкладаємо по попередньо стерилізованим банкам, накриваємо гарячими кришками і закатуємо.

[b] Приємного апетиту! [/b]
of your page -->

Популярні поради

загрузка...