http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Суп з щавлю з яйцем: традиційний рецепт приготування

Суп з щавлю з яйцем: традиційний рецепт приготування

Суп з щавлю з яйцем: традиційний рецепт приготування


Щавель - найперший джерело вітамінів на грядці. У листі молодого щавлю міститься величезна кількість різних вітамінів, у тому числі дуже багато вітаміну С, що сприяє зміцненню імунітету. Про користь листя щавлю можна говорити дуже довго, недарма останнім часом ця культура придбала велику популярність, і рідкісний дачну ділянку обходиться без неї. Існує безліч рецептів приготування щавлевого супу. Пропонуємо два з них.


[b] Суп з щавлю з яйцем [/b]


1). Для приготування цього смачного і корисного страви вам знадобиться 2 літра м'ясного бульйону. Зварити його можна з будь-якого м'яса, яке ви віддаєте перевагу. Для гарного навару бажано, щоб м'ясо було з кісточкою.


2). Поки вариться бульйон, займіться підготовкою щавлю. Переберіть і кілька разів промийте молоде листя щавлю, зріжте жорсткі черешки, поріжте щавель великими смужками.


3). Розігрійте сковороду, додайте будь-яку рослинні олії, краще, якщо воно буде без запаху, щоб не відбивати аромат зелені.


4). Обсмажте в сковороді подрібнену головку ріпчастої цибулі і потерту на крупній тертці велику морквину.


5). Шумівкою зніміть з бульйону піну, всипте в нього 3-4 порізаних кубиками або брусочками картоплини.


6). Коли картопля буде майже готовий, відправляйте в каструлю пасеровані овочі, нарізаний щавель, а також подрібнену зелень петрушки і кропу, пір'я зеленої цибулі.


7). Для додання особливої пікантності можна додати в суп порізані листя молодої кропиви і шпинату.


8). Доведіть вміст каструлі до кипіння, зробити повільний вогонь, варити ще 2-3 хвилини.


9). У готовий суп по смаку додати сіль і перець.


10). Порізати 3-4 зварених круто курячих яйця і покласти в готовий суп. Яйця порізати, як вам захочеться: половинками, дрібними кубиками, четвертинками або кружечками. До супу подайте сметану.


Якщо суп здається вам рідкуватим і не дуже ситним, рецепт його приготування допускає наступні варіанти. Можна, наприклад, разом із зеленню ввести в бульйон трохи манної крупи, вона додасть супу густоту і приємну консистенцію. Можна також додати в суп рис, тільки зварити крупу треба обов'язково окремо, щоб бульйон не був мутним.


[b] Холодний суп з щавлю з яйцем [/b]

Тепер ви знаєте, як приготувати суп з щавлю з додаванням яйця і порадувати своїх домашніх ситним і корисним стравою. Але в спекотний літній день їсти гарячу їжу деколи просто не хочеться, традиційно перші страви влітку замінює всіма улюблена окрошка, але і з щавлю теж можна зробити холодний супчик. Для того щоб приготувати це незвичайне блюдо, вам буде потрібно зовсім небагато часу.


1). Налийте в каструлю води і доведіть її до кипіння.


2). Підготовлений щавель порізати і опустіть в киплячу воду, варіть 5-6 хвилин.


3). Отриманий відвар залиште настоятися і охолонути.


4). Дрібно поріжте зварені круто курячі яйця, свіжі огірки, очищені від шкірки, зелений лук, будь городню зелень за смаком.


5). Покладіть все це в щавлевий відвар, посоліть і поперчіть.


6). Подавати суп холодним, додавши сметану. Всі продукти беріть в довільній кількості.


Такий суп буде дуже до речі в літню спеку.



of your page -->

Популярні поради

загрузка...