http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Окрошка на айраном: класичні й оригінальні рецепти приготування

Окрошка на айраном: класичні й оригінальні рецепти приготування

Окрошка на айраном: класичні й оригінальні рецепти приготування


Кращий, поживний, насичений вітамінами і тонізуючий холодний суп придумали саме на Русі і назвали його «окрошка». Рецепт цієї страви розлетівся по всьому світу. Варто відзначити, що супи дуже корисні для організму. А окрошка на айраном корисна подвійно.


Айран - вид кисломолочного напою, приготованого на основі катика або різновиди кефіру у тюркських і південно-кавказьких народів. У різних народностей трохи різна технологія приготування, але основні риси загальні, це молочний продукт, який отримують з допомогою молочнокислих бактерій. В одних народів він рідкий і відмінно втамовує спрагу, в інших - густий, нагадує рідку сметану. Другий вид дуже зручний для зберігання і транспортування. Однак якщо ви хочете вгамувати спрагу густим айраном, то вам потрібно розбавити його водою, молоком або кумисом.


[b] Айран збагачений унікальними цілющими властивостями: [/b]


- Сприяє очищенню кишечника від баластних речовин;

- Покращує стан здоров'я, підвищує тонус, збільшує силу м'язів і статеву активність;

- Допомагає зняття синдрому м'язової втоми;

- Корисний при схудненні, приводить в норму апетит і процес травлення;

- Посилює швидкість рубцювання виразок;

- Сприяє зниженню рівня цукру і холестерину в крові;

- І так далі.


Окрошка на основі айрану виходить дуже поживною і смачною. [b] Ось один оригінальний рецепт такий окрошки: [/b]


[b] Вам знадобиться: [/b]

- Авокадо -2 шт;

- Огірки - 4 шт.;

- Редис - 10 шт.;

- Кріп - 1 пучок;

- Зелена цибуля - 1 пучок;

- М'ясо індички в своєму соку - 320г.;

- Васабі за смаком;

- Айран - 1л.


Авокадо тут замінює картоплю і яйця, і нітрохи не поступається їм на користь. Навіть тим, хто не в захваті від авокадо в свіжому вигляді, варто спробувати додати його в окрошку і насолодитися горіховим відтінком отриманого страви.


Васабі в супах перевершує гірчицю. Він м'якше, не гірчить, гострий, з більш тонким смаком.


[b] Спосіб приготування: [/b]


1. Всі овочі вимити, висушити і дрібно наріжте.

2. Злити всю рідину з банки з індичкою, м'ясо нарізати невеликими шматочками.

3. У авокадо вийняти кісточку і порізати м'якоть невеликими кубиками.

4. Помийте зелень і дрібно накришити.

5. Висипте в глибоку посуд нарізані овочі, зелень, авокадо і м'ясо.

6. При бажанні можна додати васабі.

7. Залийте отриману суміш айраном.

8. Якщо ви любите більш кислу окрошку, то видавіть туди половинку лимона.


[b] Рада. [/b] Солити таку окрошку не варто, так як айран сам по собі досить солоний.

Можна подавати до столу!


[b] І ще один рецепт окрошки на основі айрану [/b]


[b] Вам знадобиться: [/b]


- Сосиски молочні - 4 шт.;

- Редиска - 10 шт.;

- Свіжі огірки - 3 шт.;

- Шпинат свіжий - 1 пучок;

- Кріп - 1 пучок;

- М'ята - пара листочків;

- Зелена цибуля - 1 пучок;

- Яйця - 4 шт.;

- Табаскогрин - 2 ч. ложки;

- Айран - 1л.;

- Сіль - за смаком.


[b] Спосіб приготування: [/b]


1. Яйця відварити і очистити від шкаралупи.

2. Сосиски теж зварити і накришити тоненькими кружальцями.

3. Огірки і редиску нарізати у вигляді брусків.

4. 3 яйця накришити у вигляді кубиків, а четверте піде на декор.

5. Всі складові посоліть, гарненько перемішайте і розкладіть по тарілках.

6. Залийте інгредієнти айраном.

7. Розріжте яйце, що залишилося на 4 частини і прикрасьте ними холодний суп.

8. Збризніть все табаско.


Подайте до столу з тостами або грінками.

Якщо ви не любитель екзотики, але окрошку з айраном спробувати все ж хочете, то можна спробувати такий варіант.


[b] Візьміть: [/b]

- Ковбасу - 200 гр.;

- Варені яйця - 4 шт.;

- Зелена цибуля - пучок;

- Кріп - пучок;

- Редиска - пучок;

- Свіжі огірки - 4 шт.;

- Айран - 1л.


З усього цього готуєте звичайну, звичну окрошку, тільки замість квасу заливаєте айраном.


Айран відмінно втамовує спрагу, тому для літньої спеки це прекрасний варіант.


[b] Приємного апетиту! [/b]
of your page -->

Популярні поради

загрузка...