http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Окрошка на тані: традиційні та оригінальні рецепти приготування

Окрошка на тані: традиційні та оригінальні рецепти приготування

Окрошка на тані: традиційні та оригінальні рецепти приготування


Прийшло літо, а значить, саме час готувати літній суп - окрошку!


Окрошка на тані - одна з багатьох варіацій цієї страви, одним з основних компонентів якої є кисломолочний напій тан. Така окрошка вийде трохи більш кислою, ніж, на квасі, але саме в цьому і полягає її особливість і додатковий освіжаючий ефект. У спекотний літній день окрошка-блюдо.


Деякі гурмани вважають, що найсмачніша окрошка виходить на айраном або тані.


Танявляется національним кисломолочним напоєм народів Кавказу та Середньої Азії, який виготовляється з коров'ячого або козячого молока з закваскою лактосбраживающими дріжджами, з додаванням солонуватою води. Широке розповсюдження отримав у Закавказзі, де є традиційним і готується з мацоні.


Танположительно впливає на функцію шлунково-кишкового тракту, обмін речовин, нервову діяльність, допомагає засвоєнню рослинних і тваринних білків. Особливо корисний при лікуванні дисбактеріозу, як у дітей, так і у дорослих. Також тан є низькокалорійним і навіть допомагає схуднути, тому підійде для дівчат, які слідкують за своєю фігурою.


Цей напій багатий білками, особливо бета-глобуліном, який є джерелом амінокислот - будівельного матеріалу, необхідного для імунної системи, м'язів і серця людини.


Рецепт окрошки на тані дуже проста, її зможе зробити кожен.


[b] Вам знадобиться: [/b]


- Цибулю і зелень на ваш смак - пучок;

- Огірки - 4-6 шт.;

- Часник - 3-5 зубчики;

- Редиска - 10-15 шт.;

- Яйця - 4-5 шт.;

- Картопля - 6-7 шт.;

- М'ясо або ковбаса - 200-300г;

- Сметана - 200гр;

- Тан - 800-1000 мл


[b] Приготування: [/b]


1. Не занадто дрібно нарізаємо зелену цибулю.

2. Кришимо кріп, кинзу і петрушку, але можна додати зелень і по своїм смаковим пристрастям.

3. Нарізаємо кубиками огірки.

4. Дрібно кришимо часник.

5. Ріжемо напівкружечками редиску.

6. Нарізаємо відварені яйця.

7. Далі слід картопля, м'ясо або ковбасу, все теж ріжеться кубиками.

8. Перемішуємо всі інгредієнти в глибокій посуді.

9. Вливаємо туди весь пакетик сметани.

10.Заливаем отриману суміш таном, мабуть, головним інгредієнтом приготавливаемого страви.


[b] Окрошка готова! [/b]


Рецепт окрошки з кальмарів на тані. Вишукана страва для гурманів.

[b] Вам знадобиться: [/b]


- Кальмари (можна взяти отчіщенние тушки) - 500 г

- Картопля - 3-4 шт.

- Яйця - 3-4 шт.

- Огірок свіжий - 2-3 шт.

- Огірок солоний - 2 шт.

- Редиска - 10 шт.

- Зелень (різновид на ваш розсуд)

- Тан - 1 л.

- Гірчиця - 1 ст. ложка

- Хрін - 1 ст. ложка

- Сметана - 200 г

- Лавровий лист


[b] Приготування [/b]


1. Варимо картоплю в мундирі і яйця.

2. Потім нарізаємо редис, зелень (переважно петрушка, кріп і зелена цибуля), свіжі і мариновані огірки.

3. У солоній воді разом з лавровим листом варимо кальмари. Не переварюйте їх, тримайте у воді буквально хвилинку.

4. Варену картоплю чистимо і ріжемо дрібними кубиками.

5. Охолоджуємо кальмари і нарізаємо трохи крупніше, ніж інші інгредієнти.

6. Дістаємо яйця і відокремлюємо жовтки від білків. Білки нарізаємо в окрошку, а жовтки розтираємо виделкою і додаємо туди гірчицю, хрін і сметану.

7. Змішуємо всі інгредієнти і заливаємо таном.


[b] Все готово! [/b]


Блюдо розраховане на 4-5 порцій.


[b] Приємного апетиту! [/b]
of your page -->

Популярні поради

загрузка...