http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Суп з помідорів: докладний рецепт приготування

Суп з помідорів: докладний рецепт приготування

Суп з помідорів: докладний рецепт приготування


В даний час широку популярність придбали різні супи-пюре. Це пояснюється простотою їх приготування, корисністю і вишуканістю смаку.


Представляємо вашій увазі рецепт нежногокрем-супу з помідорів з вершками. Холодний суп з помідорів - простий спосіб втамувати голод влітку. Гарний, ароматний і одночасно легкий - смачний суп вперше з'явився в Андалусії і отримав широке розповсюдження по всьому світу. Безпосередньо в Іспанії це блюдо навіть подають у склянках, відносячи його до напоїв.


Літня пора славиться великою кількістю овочів і фруктів, так необхідних нашому організму. Тому не втрачайте можливість і не забудьте побалувати себе і свою сім'ю корисними і смачними овочевими стравами, які дадуть необхідний запас вітамінів і мікроелементів.


[b] Інгредієнти з розрахунку на 4 порції [/b]


- Помідори - 750 грам;

- Цибуля - 1 штука;

- Часник - 1 зубок;

- Вершкове масло - 50 грам;

- Бульйон - 500 мл;

- Сода харчова;

- Вершки - 100-150 грам;

- Базилік.


[b] Спосіб приготування [/b]

Приготування такого супу займає приблизно 40-45 хвилин.

Помідори обдати окропом, очистити від шкірки і дрібно нарізати кубиками. Очистити часник, цибулю і дрібно нарізати. Розтопити в каструлі або сотейнику вершкове масло і обсмажити цибулю і часник до розм'якшення. Додати 200-300 грам яловичого бульйону, покласти приготовані помідори, посолити і додати дрібку соди. Сода необхідна для нейтралізації надмірного кислого смаку страви. Довести до кипіння, закрити кришкою і варити 15 хвилин на повільному вогні. Далі вже практично готовий суп помістити в блендер, зробити з нього пюре.


Знову розігріти отриманий суп-пюре з помідорів і додати в нього залишився у вас бульйон, сіль, спеції за смаком.

В окремому посуді підігріти вершки, не доводячи до кипіння, додати їх у вже готовий суп і зняти його з вогню.


Суп росливають у тарілки і прикрашається гілочкою базиліка. Базилік можна використовувати, дрібно нарізавши і додавши безпосередньо в суп перед подачею. Крім того є рецепти з додаванням вареного рису і тертого сиру, оливок. В залежності від ваших кулінарних уподобань можете варіювати інгредієнти. Такий помидоровий суп чудово поєднується з грінками. Страву можна подавати як гарячим, так і холодним. За бажанням можна додавати сметану.


[b] Приємного апетиту! [/b]


[b] Другий варіант [/b] - холодний суп-пюре з помідорів з додаванням волоських горіхів.


[b] Інгредієнти [/b]


- Помідори - 5 штук;

- Болгарський перець - 1 штука;

- Цибуля-порей - 100 грам;

- Часник - 1-2 зубки;

- Волоські горіхи - 50 грам;

- Сіль, спеції, соус за смаком.


[b] Приготування [/b]

Очистити і порізати шматочками болгарський перець. У двох склянках води відварити перець і додати дрібно нарізані помідори. Нарізати дрібно часник і кільцями цибулю-порей, додати в суп. Доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і охолоджуємо. У готовий суп додаємо соус табаско і товчені волоські горіхи. Смак виходить цікавий і пікантний. Дане блюдо цілком можна вважати дієтичним.


Суп з помідорів вважається дуже корисним за рахунок того, що складається з овочевих інгредієнтів і піддається зовсім незначною термічній обробці. При цьому в ньому зберігаються вітаміни, клітковина, мікроелементи в максимальному обсязі. Помідори є джерелом корисних речовин. В них міститься фруктоза, сахароза, білки, залізо, калій, каротин, магній, фосфор. Крім того, присутні майже всі вітаміни групи В, Е, РР, що дуже цінно при авітамінозі і різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...