http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Окрошка на кефірі та її основні компоненти. Рецепт приготування окрошки

Окрошка на кефірі та її основні компоненти. Рецепт приготування окрошки

Окрошка на кефірі та її основні компоненти. Рецепт приготування окрошки


В літню спекотну погоду популярним стає таке просте і смачне блюдо як окрошка на кефірі. Така окрошка цілком здатна замінити і перше, і друге, а крім того, вона дуже проста в приготуванні.

Окрошка - традиційне блюдо російської кухні. Назва походить від слова «кришити». Відповідно окрошка - це дрібно нарізані овочі, які заправляються кефіром, айраном, квасом або розсолом. Такий холодний суп - це ідеальне рішення в жарку погоду.

Простота страви і в тому, що воно дуже швидко і нескладно готується, а краса в тому, що в такому варіанті збережені всі вітаміни і поживні речовини овочів. Звичайно, у кожної господині свої секрети й тонкощі приготування цієї страви, але наведемо основний класичний рецепт. Доповнюватися або змінюватися він може у відповідності з вашими обличчястими кулінарними уподобаннями.

[b] Рецепт [/b]

- 1 літр кефіру;

- 3-4 картоплі;

- 3 свіжих огірка;

- 6 редисок;

- 400 грам ковбаси (можна використовувати буженину, балик м'ясний, відварну курку);

- 3 відварних яйця;

- Кріп, петрушка, зелена цибуля (інша зелень за смаком).

[b] Приготування окрошки на кефірі [/b]

Картоплю відварити в мундирі, потім остудити, очистити і нарізати кубиками. Якщо огірки з жорсткою шкіркою, краще її очистити, самі ж огірки нарізати соломкою. Редис дрібно порізати соломкою або натерти на крупній тертці.

Ковбасу чи м'ясо нарізати кубиками. Якщо використовуєте відварне м'ясо - то є один секрет приготування. Відварюйте м'ясо в добре підсоленій воді з цибулиною, морквою і перцем-горошком. Тоді воно буде дуже ароматним і додасть особливий смак окрошку.

Всі приготовані інгредієнти скласти в каструлю і залити кефіром, зверху додати зелень, сіль, перець за смаком. Також на ваш розсуд можна додати 2 ложки сметани, трохи гірчиці. Окрошці потрібно дати настоятися 20-30 хвилин в холодильнику.

Якщо страва вийшла надто густим, можна додати мінеральну воду і тоді у вас вийде новий рецепт «окрошка на кефірі і мінералці». Іноді при приготуванні спочатку додається мінеральна вода, але тут все залежить від ваших кулінарних уподобань.

Якщо ви готуєте страву заздалегідь або не на один прийом, то краще не заправляти кефіром відразу. Змішайте овочі, складіть їх у пластиковий контейнер і поставте в холодильник, додайте кефір безпосередньо перед подачею на стіл.

[b] Окрошка є достатньо збалансованим ситним блюдом, але при цьому її калорійність всього 60-70 калорій на 100 грам. [/b] Відповідно це блюдо можна вживати, навіть якщо ви на дієті.

Таку окрошку можна робити зовсім низькокалорійної, якщо не додавати м'ясо, а використовувати одні овочі. Дієтична окрошка прекрасно втамовує голод, відновлює баланс рідини в організмі, нормалізує артеріальний тиск, виводить токсини. Дотримуючись дієти на основі цієї страви, ви побачите не тільки зміни фігури в кращу сторону, але і відчуєте оздоровчу дію окрошки на ваш організм.


of your page -->

Популярні поради

загрузка...