http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати котлети? Смачні і швидкі рецепти

Як приготувати котлети? Смачні і швидкі рецепти

Як приготувати котлети? Смачні і швидкі рецепти


Сьогодні приготувати котлети можна практично з будь-яких продуктів. Їх можна робити з будь-якого м'яса, риби або морепродуктів. Також котлети готуються з овочів, грибів і злаків. Існує безліч різних варіацій цієї страви і зараз ми розповімо вам, як приготувати смачні котлети.

[b] Склад: [/b]

• 500 г свіжого м'яса;

• 125 г батона;

• 2 цибулини;

• 1 склянку води (можна замінити молоком);

• рослинна олія;

• сковорода, м'ясорубка, плоска тарілка і каструля;

• сіль і перець.

[b] Спосіб приготування: [/b]

1. Замочіть батон у воді або в молоці.

2. Проверніть через м'ясорубку м'ясо, а потім розмоклий батон і цибулю.

3. Помістіть перекручену масу в каструлю. Посоліть, поперчіть і розмішайте. Ці дії бажано виконувати руками.

4. Знову прокрутити в м'ясорубці отриману суміш.

5. З готового фаршу зліпити котлети. Візьміть жменю фаршу, стисніть рукою по боках, надайте їм круглу форму і покладіть на тарілку.

6. Розігрійте на сковороді рослинне масло.

7. Покладіть сформовані котлети на сковороду і обсмажте до появи скоринки золотистого відтінку. Перевертайте їх з одного боку на іншу, приділивши додатково кілька хвилин для прожарювання серединки.

8. Покладіть готові котлети на тарілку і подавайте до столу.

[b]
Як приготувати котлети? Смачні і швидкі рецепти
Як приготувати котлети вегетаріанські [/b]

Для вегетаріанців існують рецепти котлет з овочів і грибів. Їх готують з будь-яких коренеплодів, кабачків, гарбуза, сушених або свіжих грибів. Часто до складу вегетаріанських котлет додають злаки або бобові.

[b] Московські картопляні котлети. [/b] Відваріть в підсоленій воді 8 очищених картоплин середнього розміру. Потім розімніть їх як для пюре і охолодіть. Додайте 2 свіжих сирих яйця, 1 подрібнену і обсмажену цибулю. Посипте зеленню кропу або петрушкою. Посоліть і поперчіть за смаком. Вилепите маленькі котлети, запаніруйте їх у сухарях і смажте в топленому маслі на невеликому вогні до появи золотистої скоринки. Готові котлети рекомендується подавати гарячими зі сметаною і зеленню, або полив їх зверху розтопленим вершковим маслом.

[b] Котлети з рубленого м'яса та свіжої зелені. [/b] Пропустіть через м'ясорубку 500 г нежирної яловичини і свинини, додайте 100 г ріпчастої цибулі. Подрібніть 100 г свіжої петрушки, 200 г шпинату, змішавши їх з фаршем. Покладіть часник, перець і посоліть. З фаршу зліпити котлети і умочіть їх у панірувальні сухарі з паприкою. Смажити котлети слід в нагрітому рослинній олії. Подавайте до столу, попередньо полив блюдо розтопленим вершковим маслом. Прикрасьте свіжою січеною петрушкою.

[b] Поради [/b]

Для того щоб вийшло дуже смачно і апетитно, недостатньо знати тільки рецепт приготування котлет. Є деякі секрети і рекомендації, дотримуючись яких, ваші котлети припадуть до смаку навіть найвибагливішому гурману.

• Якщо ви не плануєте відразу смажити котлети, то солити фарш не варто, так як він виділить сік. Посоліть його безпосередньо перед самим приготуванням.

• Котлетний фарш буде більш соковитим, якщо наполовину або на третину складається з свинини.

• На тривалість приготування страви впливає розмір зліплених котлет. Щоб вони краще просмажаться, накрийте сковороду кришкою. Котлети повинні трохи потомитися.

• Щоб котлети не розвалювалися, додайте у фарш сире яйце.

• Не засмажуйте котлети до вугілля. Якщо в серединці вони ще не готові, помістіть їх на деякий час в мікрохвильову піч на високу потужність.

• Щоб під час ліплення фарш не лип до рук, замочіть їх у воді.

Приємного апетиту!


of your page -->

Популярні поради

загрузка...