http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Лагман по-узбецьки - смачний рецепт готування лагмана по-узбецьки

Лагман по-узбецьки - смачний рецепт готування лагмана по-узбецьки

Лагман по-узбецьки - смачний рецепт готування лагмана по-узбецьки


У лагмана, як і у багатьох популярних страв, є маса різних інтерпретацій: босо, сюйра, гюйра та інші. Щоб навчитися готувати їх все, потрібно багато часу та зусиль, а от щоб приготувати класичний лагман, близький європейським традиціям, особливих зусиль докладати не доведеться. Тому в цій замітці ми розповімо вам про те, як приготувати лагман по-узбецьки в домашніх умовах.


[b] Головна родзинка лагмана [/b] - це локшина, яку треба тягнути єдиної нерозривною ниткою. Щоб навчитися її готувати, можна вапна велика кількість тіста, тому для спрощення завдання можна взяти звичайну локшину.


[b] Рецепт лагмана по-узбецьки [/b]


Інгредієнти:

• 05 кг м'яса. Це східна страва, тому краще брати саме баранину, а не свинину і не яловичину;

• свіжі помідори, капуста, баклажани;

• спеції (часник, кріп, зелений редис, цибуля, петрушка). Ви можете експериментувати і додавати кінзу, селеру та інші приправи;

• локшина.


Щоб приготувати лагман вам потрібно казан або глибока сковорода.


Поставте казан на плиту і влийте в нього близько 50 г рослинної олії. Коли масло почне кипіти, покладіть 5-6 зубчиків часнику. Коли часник підсмажиться, видалите його.


Нарізане невеликими кубиками м'ясо, опустіть в киплячу олію і перемішайте. Коли м'ясо стане золотистого кольору, додайте подрібнену цибулю і перемішайте.


Через 5 хвилин покласти подрібнені: 4 болгарських перцю, 2 шт. моркви, 1 баклажан 100 г капусти.


Періодично помішуйте суміш. Коли овочі пустять сік і будуть м'якими, додайте нарізані помідори. Якщо немає можливості покласти в блюдо хороші м'ясисті помідори, то краще покладіть в казан кілька ложок томатної пасти.


[b] Паралельно можна зварити локшину. [/b] Якщо ви добре готуєте домашню локшину, то можете приготувати самі. Якщо ні, то візьміть звичайні спагетті. Ламати їх непотрібно, а прямо цілком опускайте півпачки в підсолену воду. Коли локшина звариться, не промийте її холодною водою. Злийте воду і покладіть в локшину 2 ложки оливкової олії.

В той час, коли готувалася локшина, помідори виділили сік, тому додайте в казан 2-3 картоплини, нарізані невеликими кубиками.


Посоліть страву за смаком, перчіть червоним гострим перцем, при бажанні додайте 1 чайну ложку коріандру. Залийте суміш холодною водою, щоб рівень води досягав ширини долоні від піджарки. Додайте вогонь, доведіть до кипіння і знову зменшіть вогонь. Варити потрібно близько 30 хвилин.


[b] Поки готується лагман, займіться зеленню. [/b] Наріжте зелень, петрушку, кріп, кінзу, зелену цибулю, часник. Розділіть на порції і викладіть дно глибокої піали. Зверху покладіть остигнула до цього часу локшину.


Вимкніть вогонь, на якому готується соус з бараниною і дайте йому потомитися під кришкою протягом 10 хвилин. Після цього викладіть соус в тарілку, де шарами розкладена зелень і локшина. Зверху страву можна посипати зеленню.


Приємного апетиту!




of your page -->

Популярні поради

загрузка...