http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Жульєн з куркою і грибами, смачний рецепт приготування

Жульєн з куркою і грибами, смачний рецепт приготування

Жульєн з куркою і грибами, смачний рецепт приготування


Сучасний жюльєн - це страва з грибів, які запікаються в вершках і сирі. Крім того, особливою популярністю користується жульєн з куркою і грибами, також його можна готувати з морепродуктів.


[b] Рецепт [/b]

Інгредієнти:

• 2 курячих стегенця вагою 500-700 г;

• 2-3 цибулини;

• 250 г грибів;

• 200 г сиру.


[b] Для соусу: [/b]

• 2 ст.ложки борошна;

• 150 г сметани;

• півсклянки бульйону (можна замінити на молоко);

• 2 ст. ложки вершкового масла;

• щіпка солі;

• перець.


[b] Спосіб приготування: [/b]

Подрібніть цибулю і обсмажте на сковороді на вершковому маслі поки він не буде прозорим.


Відваріть гриби, злийте воду, нарізати їх соломкою і обсмажте на олії з цибулею. Не забудьте їх посолити і додати перцю.


Курку слід варити в підсоленій воді. Коли м'ясо буде готове, відокремте його від кісток і наріжте соломкою.


[b] Спосіб приготування сметанною заправки: [/b]

Борошно слід підсушити на сковороді без додавання масла, додайте кубик вершкового масла, ретельно розмішайте.

Додайте сметану і знову розмішайте.


Влийте невелику кількість молока або курячого бульйону. Розмішайте таким чином, щоб не з'явилися грудочки, посоліть і поперчіть. За консистенцією соус повинен бути густим.


В іншій ємності змішайте курку з цибулею і грибами.


Розкладіть цю масу з металевим порційним чашечках (кокотницях), залийте сметанний соус і посипте масу тертим сиром.


Якщо у вас немає таких спеціальних кокотниць, запікати жульєн можна в невеликих порційних салатниках (вогнетривких).

Помістіть кокотниці або салатниці в духовку і запікайте при температурі 180-190 градусів до розплавлення сиру. На це піде близько 10-15 хвилин.


Крім того, жюльєн можна приготувати вдома і в мікрохвильовці. Для цього помістіть ємність з жульєном в мікрохвильовку. Встановіть максимальну потужність і запікайте, поки не розплавиться сир.


Якщо у вас немає такої спеціальної посуду, то готувати жульєн можна на звичайній сковорідці. Певних правил для приготування цієї страви немає. Рекомендується використовувати сир м'яких сортів.




of your page -->

Популярні поради

загрузка...