http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати омлет на сковороді? Рецепти приготування

Як приготувати омлет на сковороді? Рецепти приготування

Як приготувати омлет на сковороді? Рецепти приготування


Всім давно відомо, що омлет готується на сковороді. Тому в даній статті ми поговоримо про те, як приготувати омлет на сковороді, щоб блюдо вийшло максимально смачне і апетитне. Отже, перш, ніж помістити на газ сковорідку, задумайтеся, чи відповідає вона всім потрібним вимогам?


Тонкість приготування омлету полягає в тому, щоб сковорода була товстою, міцною, могла витримати велике нагрівання і рівномірно розподіляти тепло по всій поверхні. До того ж, внутрішня частина сковороди повинна бути захищена від прилипання продуктів, так як під час приготування треба трусити і пересувати омлет.


[b] Найбільш придатними є чавунні сковорідки, у яких товсте дно і рівномірний нагрів. [/b] З готуванням омлету чудово може впоратися і сковорода з тефлоновим покриттям, якщо її дно не тонше 05 см. Це запобіжить можливе пригорання вашого страви.


Найкраще масло для приготування омлету - це вершкове масло. Приготувати омлет можна також і на рослинному або оливковому маслі. Але хоч раз спробувавши омлет, приготовлений на вершковому маслі, ви відчуєте велику смакову різницю. До того ж, для омлету масла потрібно його невелика кількість, досить буде 20 грам. Вибирайте саме свіже вершкове масло без сторонніх запахів і хімічних добавок.


Щоб правильно покласти омлет на тарілку зі сковороди, потрібна невелика практика. Перед готуванням омлету, злегка розігрійте тарілку і залиште її біля плити. Коли омлет буде готовий, швидко розгорніть сковороду вправо і візьміться за ручку знизу правою рукою, щоб долоня опинилася під ручкою. Тарілку тримайте в лівій руці і піднесіть її до сковороді. Нахиліть тарілку і сковороду один до одного, пересуваючи сковороду до центру тарілки. Омлет повинен успішно впасти зі сковороди на тарілку. У разі необхідності підрівняйте лопаткою його краю. Всі ці процедури необхідно проводити швидко і без зволікань. Потім змастіть омлет вершковим маслом, посипте його зверху петрушкою або іншою зеленню і подавайте до столу.


[b] Рецепт омлету з яблук і сиру Брі [/b]

Візьміть два червоних яблука і очистіть їх від шкірки, видаливши серцевину. Поріжте їх тонкими часточками і обсмажте у вершковому маслі (1 ст.ложка). Готовність визначається тим, що яблука стануть м'якими. Розбийте в ємність вісім яєць, додайте щіпку солі і краплю ванільної есенції. Суміш можна злегка розбавити молоком. Потім збийте масу виделкою. Попередньо розігрійте духовку до температури 170?. На гарячій сковороді розтопіть вершкове масло (1 ст. ложка), додайте половину суміші, рівне розподіліть її по поверхні сковороди, накрийте кришкою і почекайте 1 хвилину, щоб яйця трохи загусли. Потім омлет слід перекласти на лист, покритий пекарської папером.


Зверху розкладіть обсмажені яблука і 2-3 столові ложки зеленого лука. Наріжте дрібними кубиками 100 грам сиру Брі і також розкладіть його по листу. Надішліть омлет в духовку на час до 2-х хвилин. Після цього приготуйте другу частину яєчні технології приготування першої частини. Витягніть омлет з духовки, перекладіть на тарілку, і покрийте зверху другою частиною омлету. Поріжте готову страву на шматки, посипати зверху петрушкою і подавайте до столу.


Як приготувати омлет на сковороді? Рецепти приготування


[b] Рецепт омлету з сиром [/b]

Для приготування такого омлету візьміть 2-3 різних сортів сиру. Розбийте в ємність 3 яйця і збийте їх виделкою до однорідної маси. На гарячій сковороді розтопіть вершкове масло (2 ст. ложки). Коли воно перестане пінитися, влийте яєчну суміш і кілька секунд швидко перемішуючи їх з допомогою виделки.


Коли яйця почнуть згортатися, зверху, їх слід посипати сумішшю з чеддера, пармезану і швейцарського сиру, взятих по 30 грам кожного. Сир слід нарізати маленькими кубиками. Коли сир почне плавитися, скрутіть омлет лопаткою навпіл.


Готуйте страву, поки сир повністю не розплавиться, після чого переверніть омлет іншою стороною на 1 хвилину. Готовий омлет повинен мати рівний жовтий колір, а сир бути розплавленим. Відразу ж подавайте омлет до столу на попередньо підігрітій тарілці.


[b] Відео рецепт: Омлет з кабачком, помідором і сиром [/b]




of your page -->

Популярні поради

загрузка...