http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як варити компот з сухофруктів? Рецепти приготування компоту

Як варити компот з сухофруктів? Рецепти приготування компоту

Як варити компот з сухофруктів? Рецепти приготування компоту


У будь-який час року чудово втамовує спрагу домашній компот. Звичайно, можна купити магазинні соки або нектари, але зовсім не факт, що в них не міститься шкідливої хімії. Зовсім інша справа приготовані своїми руками соки і компоти.


На допомогу господині, яка бажає пригостити своїх домочадців, приходять свіжі компоти, узвар із заморожених ягід і компот із сухофруктів.


[b] Зі свіжих компотів, найбільш корисними є компоти з журавлини, персиків, полуниці, малини, смородини. [/b]


Секрет збереження вітамінів С і РР, в журавлині полягає у віджиманні соку і приварювання з цукром тільки макухи. Після відвар проціджують і змішують з соком.


Персикові соки і компоти допомагають відновити сили, благотворно діють на серцево-судинну систему та зір. Півкілограма персиків очищається від шкірки і кісточок, заливається водою і вариться до готовності, у готовий компот засипається три чверті склянки цукрового піску.


Ягоди полуниці алергени і тому не рекомендуються маленьким дітям або людям з алергією. Полуниця сповнена антиоксидантів, пектинів, макро і мікроелементів. Секрет вдалого компоту з полуниці - свіжі, не перестиглі ягоди.


Малина - джерело саліцилової кислоти, має потогінну дію, часто застосовується як жарознижуючий засіб. Для того, щоб позбавиться від шкідників, ягоди опускають у підсолену воду, миють, а потім варять.


Як же робити смородиновий компот? З червоною смородиною надходять так само, як і з журавлиною, а от чорну смородину можна кип'ятити, в ній вітаміни зберігаються і після термообробки.


[b] Також можна робити фруктово-ягідні компоти асорті, поєднуючи або ягоду за ягодою, або змішуючи з фруктами. [/b]


Як ми вже сказали, на другому місці по корисності - компот із сухофруктів. Молоді господині часто не знають, як варити компот з сухофруктів. Якщо для свіжих ягід і фруктів пропорція - на 3 літри води мінімум пів кіло продукту, то сухофруктів кладеться менше - 250-300 грам, а цукру стільки ж - три чверті склянки. Спочатку треба замочити сухофрукти в холодній воді, промити, потім поетапно варити. Якщо компот - асорті, то першими кидають яблука і груші, а потім додають більш ніжні фрукти, цукор і лимонну кислоту за смаком (так як сушені плоди солодші, ніж свіжі). Середня тривалість варіння компоту із сухофруктів - 30-40 хвилин.


[b] В зимову пору також користується популярністю компот із заморожених ягід. [/b] Їх можна заготовити самим при наявності морозильної камери, або купити в будь-якому великому супермаркеті. Достаток варіантів вражає. Заморожують яблука, груші, сливи, персики, абрикоси, вишню, черешню, полуницю, малину, чорну, білу і червону смородину, аґрус. Обов'язково ретельно промивають перед заморожуванням. Перш ніж кинути фрукти або ягоди вариться, їх розморожують при кімнатній температурі, відкинувши на друшляк, який поміщають в каструлю. Всі ягоди обов'язково пустять сік, який ви додасте в компот. При варінні компоту із замороженого продукту цукру кладуть більше - склянка на трилітрову каструлю.


Тепер ви зможете насолоджуватися смачними компотами.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...