http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати курчати табака в духовці на сковороді. Рецепт приготування курчати табака в духовці на сковороді

Як приготувати курчати табака в духовці на сковороді. Рецепт приготування курчати табака в духовці на сковороді

Як приготувати курчати табака в духовці на сковороді. Рецепт приготування курчати табака в духовці на сковороді


Це блюдо прийшло до нас з Кавказу. Там курчати смажили на спеціальній сковороді з кришкою, яка називалася топака. Звідси і назва страви.


Але в російській мові назва сковороди переробили на більш звичне слово для нашого слуху, і вийшов курча табака.


Як приготувати курчати табака? Рецепт дуже простий


[b] Для приготування вам знадобиться: [/b]

- 1 курча вагою до 1 кг

- 2 зубчики часнику

- рослинна олія

- сіль і перець


Курча добре промиваємо і розрізаємо вздовж грудки. Тушку необхідно распластать. Спеціальним кухонним молотком відбиваємо м'ясо, особливо в суглобах, щоб курча в кінцевому результаті став більш плоским. Після цього часник пропускаємо через чеснокодавку. Натираємо їм, а також сіллю і перцем куряче м'ясо. Нехай курча настоїться протягом години. По закінченні часу беремо глибоку сковороду, наливаємо олію.


Викладаємо курчати. Зверху необхідно поставити який-небудь вантаж, щоб м'ясо щільно прилягало до дна. Наприклад, можна поставити каструлю з водою. Смажимо 15-20 хвилин на помірному вогні одну сторону, потім перевертаємо і теж саме проробляємо з другою стороною. Смажимо до повної готовності.


[b] Є ще один варіант [/b] точніше додаток - курча табака в духовці. Також розрізаємо тушку вздовж грудки, відбиваємо її і натираємо спеціями, даємо настоятися протягом години. На сковороді під вантажем обсмажуємо до появи золотистої скоринки. Після чого перекладаємо курчати в форму для запікання і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин. Приготування страви дуже просте. Подавати курчати табака слід з картоплею і не забути посипати зеленню. Приємного апетиту!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...