http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як приготувати кальмари

Як приготувати кальмариНемає людини, яка не чула б про користь морепродуктів для організму. Одним з найбільш популярних ласощів в світі є кальмари. На жаль, у нас правильно їх готувати вміють далеко не всі.

Якщо кальмарів приготувати неправильно, ви можете зіпсувати всю страву. Пам'ятайте про те, що їх не можна довго піддавати тепловій обробці, 3-5 хвилин вистачить, щоб приготувати кальмарів. Якщо переварити їх, вони стануть схожими на гуму.

Давайте розглянемо декілька простих рецептів, за якими можна приготувати кальмарів.

1) Салат з кальмарами.

Це найбільш популярний спосіб приготувати даних молюсків. Як правило їх додають в салати вареними, тому варто окремо розглянути, як їх правильно варити.

Зазвичай господині рекомендують варити кальмарів близько 2 хвилин, але, як показує практика, це занадто довго. Перш ніж приготувати їх, необхідно промити туби (або шматки - залежно від того, що у вас є), зняти плівку і нарізати кальмар тонкими смужками. Поставте на газ каструлю з водою і доведіть її до кипіння. Після цього додайте підготовлені кальмари у воду і варіть не більше хвилини.

Щоб приготувати салат, вам досить вибрати рецепт. Ми пропонуємо вам кілька варіантів салатів, які ви з легкістю зможете приготувати. Оскільки в кожному салаті є кальмари, в рецепті ми їх не вказуємо. Отже, найбільш смачні рецепти салатів, які ви можете приготувати:

- Пекінська капуста, кукурудза, сухарики, майонез.

- Цибулю, варені яйця, кукурудза, майонез.

- Помідор, цибулю, варені яйця, лимонний сік, рослинне масло.

- Кукурудза, солоний огірок, свіжий огірок, варену картоплю, варені яйця, болгарський перець, майонез.

- Варену картоплю, твердий сир, мариновані печериці, зелена цибуля, оливкова олія, соєвий соус.

2) Кальмари, тушковані з вином і овочами.


Даний рецепт дуже простий і приготувати це блюдо зможе навіть недосвідчена господиня. Вам знадобиться цибулю, помідор, болгарський перець, сухе червоне вино і молюски.

На розігріту сковорідку, додайте рослинне масло і цибулю, нарізану півкільцями. Трохи обсмажте його і додайте порізані шматочками помідори і перець. Овочі потрібно добре приготувати і додати молюски. Відразу після цього налийте вино - кількість ви можете регулювати самостійно. В ідеалі вино має покривати овочі і кальмарів, але при бажанні ви можете долити трохи води. Тушкуйте 5 хвилин.

3) Кальмари, тушковані в сметані.


Якщо ви вмієте готувати бефстроганов, то цей рецепт для вас знайомим і приготувати страву не складе праці.

Візьміть сметану, молоко, борошно, цибулю і кальмарів.

Обсмажте на сковорідці цибулю, після чого додайте 1-2 ложки борошна. Налийте трохи молока (приблизно 1/3 склянки) і додайте півсклянки сметани. Трохи підігрійте цю суміш, щоб швидше приготувати страву і підготовлених молюсків. Тушкуйте ще приблизно 5 хвилин.

4) Рисова локшина з молюсками і овочами.


Якщо приготувати кальмарів з рисовою локшиною, то ви навряд чи захочете їсти щось інше.

Вам знадобляться: рисова локшина, будь-які овочі (це може бути ріпчаста цибуля, помідор, перець, кабачок або баклажан, брюссельська капуста - а в ідеалі всього по трохи) і молюски. Ви можете взяти тільки кальмарів або розбавити блюдо креветками.

Рисову локшину попередньо замочіть на 15-20 хвилин у холодній воді, інакше приготувати її не вийде. Тим часом ви можете починати готування.

Спочатку обсмажте цибулю на сковорідці, після чого додайте всі овочі. Почекайте, поки вони пустять сік і трохи проготовятся. Далі додайте рисову локшину і молюсків. Тушкувати страву потрібно до тих пір, поки локшина не стане м'якою.

При бажанні ви можете під час готування додати трохи вина або соєвого соусу - це зробить страву більш соковитим і додати йому пікантності.

Якщо приготувати рисову локшину таким чином, вона вбирає всі соки страви і стає неймовірно соковитою і смачною.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...