http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як смачно приготувати свинину?

Як смачно приготувати свинину?

Як смачно приготувати свинину?
Дуже часто трапляється так, що господиня, набуваючи красивий шматок свинини, не може вирішити, що з нього приготувати. Потурбуватися про це краще до того, як буде разделано м'ясо, оскільки після отримання окремих шматків, вибір страв сильно скорочується. При розбиранні необхідно відокремити частини, які можна використовувати цілими, а решта відкласти на фарш.

Якщо є великий цільний шматок, то не складе труднощів смачно приготувати свинину, запечену в духовці. Щоб приготувати цю страву, не потрібні особливі кулінарні навички, оскільки ризик пересушити м'ясо зведений до мінімуму.



Для приготування страви потрібні наступні інгредієнти:

Як смачно приготувати свинину?
- шматок жирної свинини (ідеальній частиною для запікання є шийка);
- чорний мелений перець;
- сіль;
- кілька зубчиків часнику;
- лавровий лист.

За смаком можна використовувати і деякі інші спеції, зокрема ароматні трави.


Спосіб приготування:

Як смачно приготувати свинину?
  1. Підготовлений шматок свинини слід вимити і промокнути чистим рушником. Потім не широким гострим ножем потрібно зробити надрізи через кожні п'ять сантиметрів. Глибина надрізів повинна бути такою, щоб у них помістилися четвертинки часточок часнику.






    Як смачно приготувати свинину?




    М'ясо слід покласти на фольгу, посипати спеціями, сіллю, обкласти лавровим листом, загорнути і помістити в духовку, попередньо розігріту до температури 180 градусів. У такому вигляді свинина повинна простояти в духовці близько півтора годин: цього часу буде цілком достатньо, щоб з м'яса виділився сік і витопився жир.








    Після цього слід нагріти духовку до 220 градусів і розгорнути фольгу, щоб на м'ясі утворилася рум'яна кірочка. По можливості краще включити верхній нагрів, щоб скоринка була більш красивою і апетитною. Періодично треба відкривати духовку і поливати м'ясо витопленим жиром.





    Якщо запікати свинину не у фользі, а в товстій посуді, то досить протримати її в жаровій шафі півтори години, періодично підливаючи на дно воду, щоб м'ясо не пригоріло.

    Як смачно приготувати свинину?




    Для того щоб перевірити страву на готовність, досить його проткнути ножем: якщо йде прозорий сік, то можна сміливо виймати свинину і подавати до столу.








    Дуже красиве і ситне блюдо виходить, якщо використовувати звичайний свіжий ананас . Перед тим, як відправити свинину в духовку, роблять поздовжні надрізи і вставляють в них кільця ананаса. У результаті виходить соковите м'ясо з тонким ніжним смаком і ароматом.

    Свинина, запечена цілісним шматком, є гарним святковим блюдом, яке має право бути головним на столі. Подавати його треба красивою посуді, в обрамленні гарніру, який буде підкреслювати вишуканий вигляд страви.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...