http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати деруни з картоплі?

Як приготувати деруни з картоплі?

Як приготувати деруни з картоплі?
Деруни - це національне білоруське блюдо, яке можна приготувати різними способами. Основним інгредієнтом драніков вважається картопля, однак додавання м'ясного фаршу або дрібно нарізаних грибів нітрохи не зіпсують їх смаку. Насправді, приготувати деруни з картоплі зможе будь-яка жінка, яка бажає приємно зсмувати свою сім'ю.



Для цього знадобиться:
- сиру картоплю (8-10 бульб);
- яйця (2 штуки);
- борошно (пару ст.л);
- сіль і перець мелений (за смаком);
- рослинна олія для смаження.

Приготування:
  1. Перш за все, необхідно ретельно промити картоплю, очистити його від шкірки, потім натерти на дрібній тертці. Також ви можете пропустити приготовані бульби через кухонний комбайн. Не чекайте, поки картопля пустить сік і потемніє. Для приготування дерунів краще використовувати розсипчаста картопля.




    Викладіть натерту масу в друшляк, зачекайте поки стече сік і додайте яйця, сіль, перець. Все ретельно перемішайте. Деякі господині додають ще трохи соди. Таким чином, підсмаживши деруни, ви отримаєте пишні та смачні картопляні млинці. В основному деруни підсмажують на чавунній сковороді.




    Масу краще викладати ложкою, щоб млинці вийшли однакової форми. Підливати олію на сковорідку треба поступово. Не перестарайтеся, інакше жир зіпсує справді приємний смак драніков. Обсмажувати деруни необхідно з двох сторін, за дві-три хвилини з кожного.




    Потім на пару хвилин картопляні млинці накривають кришкою і на повільному вогні доводять до повної готовності.


    Зазвичай деруни подаються до столу зі сметаною. Можна також приготувати соус або підливу. У деяких країнах прийнято подавати деруни в томатному соусі, попередньо їх пропарити в казанку під закритою кришкою.

    Нам знадобиться:
    - 2-3 томати середнього розміру;
    - маленька головка ріпчастої цибулі;
    - сіль, трохи рослинної олії.

    Приготування:
    1. Дрібно нарізану цибулю тушкуйте в невеликій кількості рослинного масла.




      На дрібній тертці натріть помідори, решту шкірку викиньте. Посоліть отриманий томатний сік.




      Потім в казан акуратно викладіть підсмажені з обох сторін деруни. Залийте томатним соком, тушкуйте на повільному вогні протягом 5-7 хвилин.


      Якщо ви вирішите готувати картопляні млинці в соусі, то немає необхідності після обсмажувати їх на сковороді під кришкою. Також перед приготуванням в отриману картопляну суміш можна додати м'ясний фарш, гриби, різні овочі, кріп, терту бринзу і так далі. У деяких країнах господині для гасіння драніков використовують не казанки, а глиняні горщики, які згодом поміщають в духові шафи.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...