http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати борщ з буряком?

Як приготувати борщ з буряком?

Як приготувати борщ з буряком?
Немає нічого смачніше справжнього борщу! Це перше блюдо нікого не залишає байдужим. Існує безліч рецептів його приготування, але найкращий - це рецепт, яким користуються в Україні. Приготувати борщ з буряком дуже просто.

Інгредієнти:
На п'ятилітрову каструлю борщу будуть потрібні наступні продукти:
- качан капусти (1 кг);
- буряк 1 - 2 шт. (300 г);
- велика цибулина;
- морква середнього розміру (200 г);
- картопля 05 кг;
- яловичина 05 кг, свиняча грудинка 05 кг, сало 100 р.;
- помідори 05 кг або томатна паста (150 г);
- цукор (половина столової ложки);
- оцет (половина столової ложки);
- сіль, перець, часник за смаком;
- зелень (кріп, петрушка);

Спосіб приготування:
Як приготувати борщ з буряком?
  1. Яловичину і свинячу грудинку можна відразу порізати на невеликі шматки, після цього їх відварюють в чотирьох літрах води. Якщо м'ясо не старе, то час варіння становить півтори години. При закипанні води, утворюється піна, яку необхідно зняти.







    Як приготувати борщ з буряком?




    Поки м'ясо вариться, готується заправка для борщу. Ріжемо і натираємо на тертці овочі. Цибулю нарізають дрібними кубиками і підсмажується на салі на повільному вогні. Як тільки він трохи пожовтіє, у сковорідку додається терта морква.





    Як приготувати борщ з буряком?




    Трохи обсмаживши цибулю з морквою, приблизно 5-7 хвилин, додаємо натерті помідори або томатну пасту разом з натертою буряком. Буряк можна попередньо відварити близько півгодини. Якщо ваша буряк молода, то відварювати не обов'язково.




    Як приготувати борщ з буряком?




    Обсмажуємо разом цибулю, моркву, помідори і буряк протягом 10 - 15 хвилин. У сковорідку можна додати трохи бульйону в тому випадку, якщо ви використовуєте томатну пасту замість помідор.










    Поки готується заправка, шаткуємо капусту і нарізаємо кубиками начищений картоплю.




    Після того як м'ясо буде готове, в каструлю закладається капуста і картопля. Їх варимо на маленькому вогні майже до повної готовності. Приблизний час варіння становить 15 - 20 хвилин, це залежить від овочів.




    Після готовності капусти і картоплі, закладаємо в каструлю готову заправку, додаючи сіль за смаком. Варимо на маленькому вогні близько 10 хвилин.




    За п'ять хвилин до закінчення варіння додаємо лавровий лист, перець і часник, який можна дрібно нарізати або натерти на середній тертці.




    Вимкнувши вогонь, відразу ж додаємо в каструлю дрібно нарізану зелень, оцет і цукор. Оцет необхідний для збереження гарного кольору. Накриваємо кришкою і даємо постояти близько півгодини вже без вогню.


    Все, борщ готовий. Приємного апетиту!

    Як приготувати борщ з буряком?
    Український борщ повинен настоятися, тому найбільш смачним він стане на наступний день. Не забудьте купити сметану, вона додасть вашому борщу особливий неповторний смак.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...