http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати голубці з капусти?

Як приготувати голубці з капусти?

Як приготувати голубці з капусти?
Всім нам знайоме таке чудове блюдо, як голубці. На перший погляд може здатися, що приготування голубців підвладне виключно професійним кухарям. Насправді немає нічого хитрого в приготуванні цієї страви. Голубці бувають різні: ледачі (фарш не загортається в капусту, а тушкується разом з нарізаними листами) і традиційні, де фарш загорнути в капустяний лист. Ось один з простих рецептів, як приготувати голубці з капусти.


Інгредієнти:



Білокачанна капуста (близько 2 кг)




М'ясо або готовий фарш (05 - 08 кг)




рис (1 склянка)




цибулю (1-2 шт.)




сіль, спеції (за смаком)




морква (1-2 шт.)




томат (100 г)



Рецепт приготування голубців:

Спочатку нам необхідно розм'якшити і відокремити листя капусти від качана. Це просто зробити за допомогою звичайної мікрохвильовій печі. Попередньо зробивши 4 глибоких надрізи близько кочережки, покладемо наш качан в мікрохвильовку на 5-10 хвилин, потім включаємо її на повну потужність.

Як приготувати голубці з капусти?
Після цього від надрізів відриваємо стільки аркушів, скільки вийде. Коли листи перестануть легко відділятися, знову робимо надрізи навколо кочережки і повторюємо процедуру з мікрохвильовою піччю (вдруге не більше 5 хвилин). Наші листи повинні бути досить великими, щоб в них можна було загорнути фарш. Відірвані аркуші знову ставимо в мікрохвильову піч на 5 хвилин:




Як приготувати голубці з капусти?
Після обробки в мікрохвильовій печі вони стануть м'якими і добре складатися. Потім акуратно відбиваємо тверду частину листів молоточком.








Тепер можна приступити до приготування начинки для наших голубців.

Як приготувати голубці з капусти?
В магазинний фарш раджу додати цибулю, спеції і рис. Якщо ж ви вирішили приготувати фарш самостійно, то вам треба попередньо м'ясо прокрутити через м'ясорубку разом з сирою цибулею. Смачний фарш виходить з кількох видів м'яса, наприклад з свинини і яловичини. У фарш додаємо трохи недоваренний рис, сіль і спеції:





Як приготувати голубці з капусти?
Після того, як ми розібралися з фаршем, можна приступати до приготування основного блюда.

Кладемо 1-2 ст. ложки фаршу на капустяний лист і загортаємо його, як загортали ковбасу в папір у радянські часи:





Як приготувати голубці з капусти?
Потім трохи обсмажуємо загорнуті голубці на сковороді. Після цього, додавши трохи води, тушкуємо їх до повного випаровування води приблизно 5-10 хвилин:







Соус

Як приготувати голубці з капусти?
Приготувати соус дуже просто. Потушкуйте в глибокій сковороді моркву і цибулю, у самому кінці додайте томат. Потім налийте в сковорідку трохи води і дайте постояти соусу 5 хвилин на маленькому вогні. Не забудьте про сіль та спеції. Тепер можете викласти готові голубці на тарілку і полити їх соусом:





Як приготувати голубці з капусти?
Для тих, хто не любить соус, можна їсти голубці зі сметаною та овочами:









От і все. Як бачите, все досить просто. Залишилось лише викласти результат ваших праць на красиві тарілки і запросити рідних і близьких покуштувати це чудове блюдо. Приємного апетиту.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...