http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати жульєн з куркою і грибами?

Як приготувати жульєн з куркою і грибами?

Як приготувати жульєн з куркою і грибами?
Жульєн - це неймовірно смачна гаряча закуска, яку прийнято подавати в невеликому горщику, званому кокотницей. Це французька страва сьогодні часто подають на сімейні застілля. Класичний жульєн - це, насамперед, жульєн з куркою. Але сучасні господині роблять жульєни з курки та грибів, користуються популярністю рецепти жульєна з печерицями, грибами і сиром, з креветками та іншими інгредієнтами. Ми ж розглянемо, як приготувати жульєн з куркою і грибами.





Інгредієнти

Зазначено кількість продуктів для приготування 6-ти кокотниць об'ємом по 200 мл Якщо потрібно приготувати менше, просто беріть пропорційно меншу кількість продуктів:
- куряче філе - 500 р.;
- шампіньйони - 300 р.;
- цибуля - 200 р.;
- твердий сир - 200 р.;
- вершки (краще брати 15-25%) або ж сметана - 300-350 р.;
- борошно - пару столових ложок;
- чорний перець, сіль і рослинне масло.

Спосіб приготування

Як приготувати жульєн з куркою і грибами?
  1. Куряче філе (це можуть бути як грудки, так і м'ясо з ніжок) потрібно відварити. Після закипання води, проварити філе приблизно 20 хвилин.








    Як приготувати жульєн з куркою і грибами?




    Цибулю слід дрібно покришити.










    Як приготувати жульєн з куркою і грибами?




    Гриби (можна вибирати печериці) слід очистити і дрібно нарізати.









    Як приготувати жульєн з куркою і грибами?




    Відварене куряче філе слід остудити, після чого дрібно нарізати.









    Як приготувати жульєн з куркою і грибами?




    Ріпчасту цибулю потрібно прожарити на сковорідці на олії. Головне - не перетримати його.









    Як приготувати жульєн з куркою і грибами?




    Коли цибуля підрум'яниться, треба додати до нього подрібнені гриби. На вогні прожарювати потрібно буде до тих пір, коли помітите, що википіла вся рідина. За часом це буде складати приблизно 10-15 хвилин.







    Як приготувати жульєн з куркою і грибами?




    Потім в цю ж сковороду додати нарізане шматочками куряче філе. Після чого можна додати сіль, трохи перцю. Потім перемішати, трохи витримати і прибрати сковороду з вогню.







    Як приготувати жульєн з куркою і грибами?




    На інший, абсолютно сухій сковороді потрібно злегка обсмажити борошно.









    Як приготувати жульєн з куркою і грибами?




    До борошна додати вершки або сметану. І знову посолити і поперчити. А потім на повільному вогні довести до кипіння.








    Як приготувати жульєн з куркою і грибами?




    Потім до отриманого соусу додати обсмажені гриби з курячим філе, суміш ретельно перемішати і можна знімати з вогню.








    Як приготувати жульєн з куркою і грибами?




    Потрібно натерти На тертці сир, можна великими шматками.










    Як приготувати жульєн з куркою і грибами?




    У кокотницу, тобто невелику керамічну або металеву жароміцну форму з ручкою (якщо такої немає, то в будь схожої форми деко) потрібно викласти отриману просмажене масу з грибів, курки і соусу.






    Як приготувати жульєн з куркою і грибами?




    Зверху цей кулінарний шедевр потрібно посипати сиром. І, не накриваючи кришкою, поставити запікати в духовку, яку попередньо потрібно загострити до температури 180 градусів. Запікати жульєн слід приблизно протягом півгодини, поки він не придбає золотавий колір.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...