http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як засолити форель?

Як засолити форель?
Немає нічого смачніше малосоленой червоної риби. Для цих цілей найкраще підходять сьомга або форель. Строго кажучи, форель - це навіть не якийсь певний вид риби, а цілий ряд різних видів, що належать до сімейства лососевих. Засолити форель в домашніх умовах вірне і просте рішення.

Купуючи солону рибу в магазині або на ринку, немає впевненості в тому, що вона свіжа. Де гарантія, що її засолення провосмся з дотриманням усіх санітарних норм? Домашній посол може бути будь-якого виду, рецептів існує безліч. Дуже хороший метод, який використовують на Камчатці. Приготована за цим рецептом риба володіє чудовим ніжним смаком і ароматом.

Інгредієнти:

- філе форелі (400 г);
- кріп (30 - 50 г);
- 0.5 ст.л солі;
- 0.5 ст.л цукру;
- 1 ст.л горілки.

Спосіб приготування:

Як засолити форель?
  1. Дрібно нарізаний кріп перемішується з цукром і сіллю.









    Як засолити форель?




    Філе форелі розрізається на шматки, які натираються горілкою з боку не покритою шкірою. Головне не перестаратися. Потім, на одну з половинок нарізаного філе викладається досить товстий шар суміші кропу, солі і цукру. Все це накривається другою половинкою філе і щільніше притискається.





    Як засолити форель?

    Як засолити форель?




    Підготовлену до засолюванні форель необхідно загорнути у целофан і помістити у відповідний за розміром контейнер, притиснувши філе будь-яким вантажем. Вантаж можна також загорнути, щоб він не стикався з рибою.





    Засолену рибу необхідно потримати 15-2 години при кімнатній температурі, після чого помістити в холодильник на пару днів. Через два дні форель буде готова.

    Як засолити форель?




    Перед вживанням у їжу, рибу необхідно ретельно обтрусити, порізати і красиво викласти на тарілку.









    Будь-яка риба володіє цілим комплексом корисних вітамінів і мікроелементів. В першу чергу, вона корисна дітям, так як в ній міститься велика кількість фосфору. Мало хто з дітей приходить у захват від смаженої або вареної риби. Смачний бутерброд з малосоленой фореллю сподобається будь-якій дитині.

    Солона форель може послужити прекрасною закускою як у звичайні дні, так і під час святкового застілля. Найголовніше, що приготувати її можна так, що навіть найзапекліші противники риби з задоволенням з'їдять скибочку чудовою малосоленой форелі, та ще й попросять у вас рецепт її приготування.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...